Beschreibung
Frauen aus Thekkady in Kerala sortieren und reinigen Kardamom-Kapseln manuell. Sie nutzen traditionelle, flache Weidenkörbe, um den Kardamom zu „worfeln“ oder von Hand nach Größe und Farbe zu sortieren. Grüner Kardamom (Elettaria cardamomum) gilt als die „Königin der Gewürze“ und wird in den kühleren Bergregionen Südindiens, den sogenannten Kardamombergen, angebaut. Die Ernte und die anschließende Reinigung erfolgen fast ausschließlich in Handarbeit, was Kardamom nach Safran und Vanille zu einem der teuersten Gewürze der Welt macht. – 1990
