• Foto Nummer: EPI-127B

In den Cardamom Hills sammelt eine Inderin Kardamomsamen. Die Ernte ist delikat: Die Kapseln müssen kurz vor der Reife abgenommen werden, da sie sonst aufspringen und absamen. Deshalb schneidet man sie einzeln mit der Schere ab, wobei man darauf achtet, unreife Kapseln und neue Blüten nicht zu beschädigen. Pro Hektare erbringt ein Kardamomfeld im Mittel zweitausend Kilogramm grüne Früchte, die beim Trocknen zwei Drittel ihres Gewichts verlieren. – Kerala – 1990

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