• Foto Nummer: 42N-221-18

Frisch aufgebrochene Kurkuma-Wurzel (botanisch Curcuma longa), die auch als Gelbwurz bekannt ist. Die Pflanze bildet unterirdische Rhizome aus, die eine charakteristische, intensive gelbe bis orange Farbe im Inneren aufweisen. Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse und ähnelt äußerlich der Ingwerwurzel, ist jedoch meist kleiner und farblich intensiver. Die kräftige Färbung stammt hauptsächlich von dem enthaltenen Stoff Curcumin. – Kerala – Kumily – 1990

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