Der Kaffee wird in den meisten zentralamerikanischen Republiken und zu verschiedenen Jahreszeiten geerntet. Er gehört zu den wichtigsten Naturreichtümern des Subkontinents. Unmittelbar nach der Ernte werden die Bohnen getrocknet. Dieser Vorgang vollzieht sich in den Fabriken, die man an den Berghängen der bedeutenderen Plantagengebiete errichtet hat. - 1977
