Junge Teepflückerin auf dem Weg zwischen Cisaruat und dem Puncak-Pass – West Java, Indonesien

Eine große Menge an frischen, grünen Chilis. Diese Schoten zeichnen sich durch ihre schmale, längliche Form und ihre intensive Schärfe aus.

Im Pasar Beringharjo, dem bekanntesten und wichtigsten Markt für Gewürze in Yogyakarta, steht Ingwer zum Verkauf bereit. – 1990

Kurkuma auf dem bekanntesten und wichtigsten Markt für Gewürze in Yogyakarta. – 1990

Java ist das Herzstück des indonesischen Teeanbaus, auf dem fast 90% der Anbauflächen liegen. West-Java, insbesondere um Bandung und den Puncak-Pass, ist für vollmundige, süßliche Tees und malerische Plantagen bekannt. Die Teeplantagen, oft auf über 1.000 Metern Höhe gelegen, sind beliebte Ausflugsziele, um die kühle Bergluft und die grüne Landschaft zu genießen. Das Bild wurde zwischen Cisarua und dem Puncak Pass aufgenommen - 1990

Teepflückerin auf Java. Das Bild wurde zwischen Cisarua und dem Puncak Pass aufgenommen – 1990

Java ist das Herzstück des indonesischen Teeanbaus, auf dem fast 90% der Anbauflächen liegen. West-Java, insbesondere um Bandung und den Puncak-Pass, ist für vollmundige, süßliche Tees und malerische Plantagen bekannt. Die Teeplantagen, oft auf über 1.000 Metern Höhe gelegen, sind beliebte Ausflugsziele, um die kühle Bergluft und die grüne Landschaft zu genießen. Das Bild wurde zwischen Cisarua und dem Puncak Pass aufgenommen - 1990

Knoblauchplantage bei Tawangmangu – Auf Java wird auch eine besondere Art Knoblauch angepflanzt. Es ist der Java Soloknoblauch (auch Perlknoblauch, Monobulb), eine seltene, milde Knoblauchsorte, die aus nur einer einzigen, großen, runden Zehe statt der üblichen Zehengruppe besteht. Er ist ideal für asiatische Gerichte, einfach zu schälen und zu verarbeiten. – 1990

Zwiebelfelder in Zentraljava, im Gebiet zwischen der Stadt Magetan und dem Dorf Sarangan an den Abhängen des 3265 Meter hohen Lawu. Die vulkanische Erde ist äusserst fruchtbar, zumal die terrassierten Felder künstlich bewässert werden. - 1990

Überall auf Java stösst man auf Äcker mit Pfefferschotenstauden, an denen die zuerst grünen, dann gelben und schliesslich roten Schoten baumeln, die aus dem Speisezettel der Insulaner nicht wegzudenken sind. Auf den ertragreichen vulkanischen Böden gedeiht die nicht besonders anspruchsvolle Pflanze besonders üppig. Pfefferschoten enthalten übrigens als einzige Gewürzpflanzen sehr viel Ascorbinsäure (Vitamin C) und Karotinoide (Provitamin A). – 1990

Eine Frau pflückt grüne Pfefferschoten bei Majenang / Cilacap – 1990

Nach und nach füllt sich der Eimer mit grünem Pfeffer. Bei Majenang / Cilacap - 1990

Rote Pfefferschoten auf dem Gewürzmarkt in Yogyakarta - Der beste Ort für Gewürze in Yogyakarta ist der traditionelle Pasar Beringharjo. Dort findet man eine große Auswahl an lokalen Gewürzen, Kräutern, traditionellen Zutaten für Jamu (indonesische Kräutermedizin) sowie Kaffee und Tee. – 1990

Auf dem Markt von Surabaja in Nordost Java sind frische grüne Pfefferschoten immer beliebt, dienen sie doch gleichzeitig als Gewürz und gesundes Gemüse. Paprika hat aber noch weitere wohltuende Wirkungen. Er wirkt stark anregend, verdauungsfördernd und abführend. Sein Wirkstoff Capsaicin wird in der Zahnheilkunde als schmerzstillendes Mittel eingesetzt. Und als starkes Antiseptikum schützt Paprika die Speisen in gewissem Ausmass vor dem Verderben, was gerade in feuchtheissen tropischen Ländern besonders bedeutsam ist. – 1990

In Yogyakarta ist der Pasar Beringharjo der bekannteste und wichtigste Markt für Gewürze. Er gilt als einer der ältesten und größten traditionellen Märkte der Stadt. – 1990

Das Bild zeigt eine ältere javanische Frau (oft respektvoll Mbah oder Ibu genannt) aus der Region rund um den Sarangan-See (Telaga Sarangan) in Ost-Java, Indonesien. Die Region liegt an den Hängen des Berges Vulkan Lawu. Sie ist bekannt für ihr kühles Bergklima und die traditionelle Landwirtschaft. Viele ältere Frauen in dieser Gegend arbeiten traditionell als Händlerinnen auf den lokalen Märkten oder verkaufen frisches Gemüse und Früchte an die Besucher des Sees. – 1990

In Yogyakarta ist der Pasar Beringharjo der bekannteste und wichtigste Markt für Gewürze. Er gilt als einer der ältesten und größten traditionellen Märkte der Stadt. – 1990

Eine Frau auf dem Markt von Surabaya, der zweitgrössten Stadt Indonesiens auf der Nordostspitze der indonesischen Hauptinsel Java. – 1990

In Yogyakarta ist der Pasar Beringharjo der bekannteste und wichtigste Markt für Gewürze. Er gilt als einer der ältesten und größten traditionellen Märkte der Stadt. – 1990

Im Pasar Beringharjo, dem bekanntesten und wichtigsten Markt für Gewürze in Yogyakarta, steht Ingwer zum Verkauf bereit. – 1990

Kurkuma auf dem bekanntesten und wichtigsten Markt für Gewürze in Yogyakarta. – 1990

Auch Bananen werden im Pasar Beringharjo, dem bekannten Gewürzmarkt von Yogyakarta, zum Kauf angeboten. – 1990

Ein Mädchen bietet ein ganzes Büschel von Bananen zum Kauf an. Pasar Beringharjo, der bekannter Gewürzmarkt von Yogyakarta. – 1990

Ein Becak (ausgesprochen [bet?ak]) ist eine Art Fahrradrikscha, die speziell auf der Insel Java in Indonesien verbreitet ist. Yogyakarta – 1990

Fahrradfahrer auf dem Markt von Yogyakarta - 1990

Der Tempel von Borobudur, der grösste buddhistische Tempelbau überhaupt, erhebt sich nordwestlich der Stadt Yogyakarta in Zentraljava. Die Anlage mit ihren unzähligen glockenförmigen Stupas und Buddhastatuen gehört zu den schönsten Beispielen sakraler Architektur in Südasien. – 1990

Die Halbreliefs an den Terrassenwänden von Borobudur sind von unvergleichlicher Schönheit. Alle Gesichter strömen eine gelassene Fröhlichkeit aus. Die Gegenwart eines derartigen buddhistischen Heiligtums in einem heute praktisch ausschliesslich islamischen Archipel mag erstaunen. Dazu muss man jedoch wissen, dass vom 8. Jahrhundert an mehrfach indische Völker in Schüben nach Südostasien einwanderten und dabei Elemente einer bedeutenden hinduistisch-buddhistischen Hochkultur mitbrachten. Auf drei Halbreliefs in Borobudur sind Segelschiffe dargestellt, die zweifellos jenen entsprechen, die bereits im 1. Jahrtausend Gewürze transportierten. – 1990

Auf drei Halbreliefs in Borobudur sind Segelschiffe dargestellt, die zweifellos jenen entsprechen, die bereits im 1. Jahrtausend Gewürze transportierten. – 1990

Die Halbreliefs an den Terrassenwänden von Borobudur sind von unvergleichlicher Schönheit. Alle Gesichter strömen eine gelassene Fröhlichkeit aus. Die Gegenwart eines derartigen buddhistischen Heiligtums in einem heute praktisch ausschliesslich islamischen Archipel mag erstaunen. Dazu muss man jedoch wissen, dass vom 8. Jahrhundert an mehrfach indische Völker in Schüben nach Südostasien einwanderten und dabei Elemente einer bedeutenden hinduistisch-buddhistischen Hochkultur mitbrachten. – 1990

Der Tempel von Borobudur soll zwischen 778 und 856 erbaut worden sein, wurde jedoch wie ganz Zentraljava schon hundert Jahre nach seiner Vollendung verlassen und bei einem Ausbruch des benachbarten Merapi- Vulkans für ein Jahrtausend unter einem Aschenberg begraben. 1814, unter dem englischen Vizegouverneur Thomas Stamford Raffles, begann die Geschichte der Wiederentdeckung dieser Tempelanlage. Borobudur hat die Form einer quadratischen Stufenpyramide mit einer Basisseitenlänge von hundertdreizehn Metern. Zur Spitze führen vier Monumentaltreppen, die nach den vier Punkten der Windrose ausgerichtet sind. Damit ist der Tempel von oben gesehen ein Mandala, eine Meditationshilfe, und als Gesamtanlage ein Stupa oder dreidimensionales Modell des Kosmos. Die Mauern der unteren Terrassen sind mit Halbreliefs aus dem Leben des Gautama Buddha und seiner Schüler bedeckt, während die oberen Stufen ohne bildnerischen Schmuck geblieben sind. Dafür erheben sich hier zahlreiche kleinere Stupas, die vom Hauptstupa überragt werden, welcher in fünfunddreissig Metern Höhe kulminiert. – 1990

Der Mendut-Tempel (auf Indonesisch: Candi Mendut) ist ein buddhistischer Mahayana-Tempel im gleichnamigen Dorf auf der Insel Java (Indonesien) im Kabupaten Magelang in Zentraljava. Er wurde zu Beginn des 9. Jahrhunderts erbaut und ist Teil des sogenannten Borobudur-Komplexes, der seit 1991 zusammen mit den benachbarten Tempeln Borobudur und Pawon zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. – 1990

Die Halbreliefs an den Terrassenwänden des Tempels Candi Mendut sind ähnlich wie beim benachbarten Tempel von Borobudur von unvergleichlicher Schönheit. Auch hier strömen alle Gesichter eine gelassene Fröhlichkeit aus. – 1990

Eine junge Frau bringt ihre Enten zu einem Markt in der Nähe der größten buddhistischen Tempelanlage der Welt - 1990

Diese Geflügelhändlerin trägt einen ganzen Strauss lebender, an den Füssen zusammengebundener Hühner auf den Markt von Yogyakarta. Hühner und Enten gehören zu den wichtigsten Fleischlieferanten der indonesischen Küche mit ihren zahlreichen scharf gewürzten Gerichten aus Reis, Gemüse, Früchten und Fleisch. – 1990

Auf dem Vogelmarkt in Yogyakarta, einer besonders malerischen Stadt in Zentraljava, unweit der Südküste der Insel gelegen. Der Gesang von Käfigvögeln ist aus vielen javanischen Häusern zu hören. – 1990

Diese Marktfahrerin in Yogyakarta bietet ihrer Kundschaft mehrere Sorten Reis, Eier und Vogelkäfige an. Die Bedeutung des Reises in Asien ist bekannt. Er ist nicht nur das Brot der Armen, in Indonesien gibt es kaum ein Gericht, bei dem nicht eine Schale Reis auf dem Tisch steht. – 1990

Auch Frauen tragen Lasten auf dem Markt von Yogyakarta. – 1990

Sunda Kelapa ist der historische alte Hafen von Jakarta. Hier hat ein junger Fischer seinen Fang zum Trocknen ausgelegt. – 1990

Auf dem Markt in Yogyakarta wird Fisch zum Kauf angeboten. – 1990

Selbst Zierfische für das Aquarium kann man auf dem Markt von Yogyakarta kaufen. – 1990

Szene auf dem Markt von Yogyakarta – 1990

Eine junge Verkäuferin schält Maniok auf dem Markt von Yogyakarta – 1990

Szene auf dem Markt von Yogyakarta – 1990

Portrait einer alten Frau auf dem Vogel-Markt in Yogyakarta - 1990

Das Angebot an Früchten, Salat und Gemüse auf dem Markt von Yogyakarta ist reichhaltig. Es zeugt von der Fruchtbarkeit der vulkanischen Böden, die durch das feuchtheisse Klima noch gesteigert wird. Und die recht häufigen Ascheregen der tätigen Vulkane sind einer der besten natürlichen Dünger, die es gibt. – 1990

Auf dem grossen Markt in Yagyakarta bietet diese Frau Kokosnüsse und Bananenblätter zum Kauf an. Die Blätter sind eine umweltfreundliche Verpackung, die oft in der südostasiatischen Küche verwendet wird. Sie sind ideal zum Einwickeln, Dämpfen, Grillen oder Dünsten von Lebensmitteln und verleihen den Speisen ein feines, süßlich-exotisches Aroma. – 1990

Das Angebot an Früchten, Salat und Gemüse auf dem Markt von Yogyakarta ist reichhaltig. Es zeugt von der Fruchtbarkeit der vulkanischen Böden, die durch das feuchtheisse Klima noch gesteigert wird. Und die recht häufigen Ascheregen der tätigen Vulkane sind einer der besten natürlichen Dünger, die es gibt. – 1990

Diese Mutter mit ihrem Jüngsten wurde im Bergdorf Tawangmangu am Abhang des 3265 Meter hohen Lawu fotografiert, der sich zwischen den Städten Surakarta und Madiun in Zentraljava erhebt. Batikstoffe werden in Indonesien gern und häufig getragen. – 1990

Mädchen aus Tambak in Zentral-Java – 1990

Sate oder Tusuk Sate (indonesisch für Brochettes) ist ein unverzichtbares indonesisches Streetfood, das aus kleinen, gegrillten Fleischstücken (Huhn, Rind, Lamm, Fisch) oder Tofu/Tempeh am Spieß besteht. Sie werden mariniert über Holzkohle gegrillt und meist mit einer würzigen Erdnusssauce (Bumbu Kacang) oder Sojasauce serviert.– Surabaya – Ostjava – 1990

Ein Becak (ausgesprochen [bet?ak]) ist eine Art Fahrradrikscha, die speziell auf der Insel Java in Indonesien verbreitet ist. Yogyakarta – 1990

Bei Majenang in Zentral-Java kehrt eine Frau zu ihrer Behausung zurück. Die Region ist durch Hügel, Kautschukwälder und eine hohe Bevölkerungsdichte geprägt. – 1990

Herstellung von Maniok-Mehl - bei Cilacap in Zentral-Java – 1990

Maniok ist ein wichtiges, glutenfreies Wurzelgemüse, das in Java, Indonesien, weit verbreitet angebaut wird und für Grundnahrungsmittel wie Getuk (Maniokbrei) und fermentiertes Tapai Singkong verwendet wird. Es handelt sich um eine vielseitige, kalorienreiche Pflanze, die oft als „tropische Kartoffel” bezeichnet wird und sorgfältig geschält und gekocht werden muss, um natürliche Giftstoffe (Linamarin) zu entfernen. – Markt von Yogyacarta – 1990

Gewürznelken werden zum Trocknen an der Sonne ausgelegt. – Kandangan bei Pare, Ost-Java – 1990

Reisfelder werden traditionell mit Ochsen gepflügt. Die Felder müssen flach sein, oft wird durch "Puddling" (schlammig machen) und Eggen eine weiche Struktur für das Auspflanzen geschaffen. – Kandangan bei Pare, Ost-Java – 1990

Candi Kalasan (auch bekannt als Kalibening-Tempel) ist der älteste buddhistische Tempel in der Region Yogyakarta auf Java, Indonesien. Er wurde im Jahr 778 n. Chr. fertiggestellt und war ursprünglich der buddhistischen Göttin Tara gewidmet. Das Bauwerk zeichnet sich durch ein achteckiges Dach aus, das mit Reliefs der Tathagatas (Buddha-Figuren) verziert ist, die in die vier Himmelsrichtungen blicken. Als Besonderheit ist zu erwähnen, dass die Wände mit Vajralepa überzogen sind, einem weißen Schutzharz, das feine Schnitzereien konserviert hat. – Der Tempel befindet sich etwa 13 km östlich von Yogyakarta - 1990

Candi Rara Jonggrang, besser bekannt als der Prambanan-Tempel, ist ein prächtiger hinduistischer Tempelkomplex aus dem 9. Jahrhundert in Zentral-Java, Indonesien. Er ist der Trimurti (Brahma, Vishnu, Shiva) gewidmet, UNESCO-Weltkulturerbe und gilt als der größte Shiva-Tempel Indonesiens. Der Name ist eng mit einer lokalen Legende verbunden. - 1990

Bei Surakarta, auch bekannt als Solo, eine historische Stadt in Zentral-Java. Töpferei ist eines der ältesten Handwerke in Indonesien, mit bedeutenden Zentren in Ost-Java (wie Tulungagung, Blitar und Kediri) und in der Nähe von Yogyakarta (Kasongan-Dorf). Das Bild zeigt einen Mann, der große, traditionelle Tontöpfe mit seinem Fahrrad transportiert, was eine gängige Methode für den Warentransport in ländlichen Gebieten darstellt. - 1990

Bei Surakarta, auch bekannt als Solo, eine historische Stadt in Zentral-Java. Töpferei ist eines der ältesten Handwerke in Indonesien, mit bedeutenden Zentren in Ost-Java (wie Tulungagung, Blitar und Kediri) und in der Nähe von Yogyakarta (Kasongan-Dorf). Das Bild zeigt einen Mann, der große, traditionelle Tontöpfe auf einer Schultertrage (Joch) transportiert, was eine gängige Methode für den Warentransport in ländlichen Gebieten darstellt. - 1990

Im Hafen Sunda Kelapa in der indonesischen Hauptstadt Jakarta. Solche Pinisi, ursprünglich Segler, heute meist Motorboote mit Hilfssegeln, versehen einen grossen Teil des Schiffsverkehrs zwischen den Inseln des Malaiischen Archipels und treffen hier vor allem aus Sumatra und Kalimantan (Borneo) ein. Im geschäftigen Hafen sind immer etwa achtzig Prahus vor Anker, die neben anderen Gütern auch Gewürze geladen haben. – 1990

Muara Baru ist ein Stadtteil in Penjaringan, Nord-Jakarta, der vor allem für seinen bedeutenden Fischereihafen und den Fischmarkt bekannt ist. Es ist ein zentraler Knotenpunkt für die indonesische Fischereiindustrie, steht jedoch aufgrund seiner Lage unter dem Meeresspiegel vor erheblichen ökologischen Herausforderungen. – 1990

Im Hafen von Ternate landet ein Boot mit Gemüse und Früchten, die von der grossen Insel Halmahera her gebracht werden. Im Hintergrund rechts die kleine Insel Maitara und links davon die Insel Tidore, die vom 1730 m hohen Vulkan Keimatubu beherrscht wird. – 1990

Auf der Molukkeninsel Ternate sortieren Frauen die geschälten Muskatnüsse nach Grösse und Qualität. Exportiert werden diese in Säcken, wie sie im Hintergrund bereitstehen. Häufig wälzt man die Muskatnüsse zuvor in Kalk oder taucht sie in eine Kalklösung. Dieses Verfahren soll vor Schädlingsbefall schützen. – 1990

Auch dieses Mädchen interessiert sich für die Arbeit des Fotografen – Ambon – Molukken – 1990

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