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Chapati von Barbati - In der Thar-Wüste (Westindien), bereitet diese junge Nomadin namens Barbati das Chapati, ein traditionelles indisches Brot. Ein Bild, das mit Ausnahme einiger Details in der Kleidung, genauso gut in den Alltag in der Sahara gehören könnte. Ähnliche Umstände, ähnliche Traditionen. - 1990

Die Nomadin Barbati aus der Wüste Thar bereitet Tschapati, die in ganz Vorderasien in verschiedenen Formen bekannten Fladenbrote. Aus Mehl, Salz und Wasser knetet sie einen geschmeidigen Teig, den sie wie ein Pizzaiolo zwischen den Händen zur runden Scheibe formt und dann in der Pfanne durch mehrmaliges Wenden ausbäckt. – 1990

Die Nomadin Barbati aus der Wüste Thar bereitet Tschapati, die in ganz Vorderasien in verschiedenen Formen bekannten Fladenbrote. Aus Mehl, Salz und Wasser knetet sie einen geschmeidigen Teig, den sie wie ein Pizzaiolo zwischen den Händen zur runden Scheibe formt und dann in der Pfanne durch mehrmaliges Wenden ausbäckt. – 1990

Die Nomadin Barbati aus der Wüste Thar bereitet Tschapati, die in ganz Vorderasien in verschiedenen Formen bekannten Fladenbrote. Aus Mehl, Salz und Wasser knetet sie einen geschmeidigen Teig, den sie wie ein Pizzaiolo zwischen den Händen zur runden Scheibe formt und dann in der Pfanne durch mehrmaliges Wenden ausbäckt. – 1990

Die Nomadin Barbati bereitet in ihrer traditionellen indischen Kleidung im Freien Teig. Sie trägt ein farbenfrohes Ensemble, bestehend aus einem dunklen, mit Blumen gemusterten Oberteil und Rock sowie einem leuchtend pinkfarbenen Schleier (Dupatta oder Odhni), der ihren Kopf bedeckt. Ihr Schmuck ist sehr auffällig und umfasst mehrere Halsketten (darunter eine mit Münzanhängern), Armreifen an beiden Handgelenken, Ohrringe und traditionellen Kopfschmuck. Vor ihr steht eine Tonschale mit Teig, und sie formt gerade eine Tschapati mit ihren Händen. Neben der Schale steht eine kleine Flasche mit Öl. – Region Jaisalmer – 1990

Die Teigzubereitung für Fladenbrote ist ein tägliches Ritual in fast jedem indischen Haushalt. Das alltägliche, ungesäuerte Fladenbrot Chapati wird aus Vollkornweizenmehl (Atta) und Wasser gefertigt. Zubereitung: Mehl und Wasser werden in einer flachen Schale (oft aus Ton, Messing oder Holz, genannt Parat) gemischt und kräftig geknetet, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Dieser wird in kleine, gleichmäßige Kugeln geteilt und zwischen den Handflächen gerollt. Die Kugeln werden entweder mit einem Nudelholz (Belan) flachgerollt oder von Hand flach geklopft. Das Brot wird direkt in der Glut gebacken. – Region Jaisalmer – 1990

Die Teigzubereitung für Fladenbrote ist ein tägliches Ritual in fast jedem indischen Haushalt. Das alltägliche, ungesäuerte Fladenbrot Chapati wird aus Vollkornweizenmehl (Atta) und Wasser gefertigt. Zubereitung: Mehl und Wasser werden in einer flachen Schale (oft aus Ton, Messing oder Holz, genannt Parat) gemischt und kräftig geknetet, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Dieser wird in kleine, gleichmäßige Kugeln geteilt und zwischen den Handflächen gerollt. Die Kugeln werden entweder mit einem Nudelholz (Belan) flachgerollt oder von Hand flach geklopft. Das Brot wird direkt in der Glut gebacken. – Region Jaisalmer – 1990

Die Teigzubereitung für Fladenbrote ist ein tägliches Ritual in fast jedem indischen Haushalt. Das alltägliche, ungesäuerte Fladenbrot Chapati wird aus Vollkornweizenmehl (Atta) und Wasser gefertigt. Zubereitung: Mehl und Wasser werden in einer flachen Schale (oft aus Ton, Messing oder Holz, genannt Parat) gemischt und kräftig geknetet, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Dieser wird in kleine, gleichmäßige Kugeln geteilt und zwischen den Handflächen gerollt. Die Kugeln werden entweder mit einem Nudelholz (Belan) flachgerollt oder von Hand flach geklopft. Das Brot wird direkt in der Glut gebacken. – Region Jaisalmer – 1990

Die Teigzubereitung für Fladenbrote ist ein tägliches Ritual in fast jedem indischen Haushalt. Das alltägliche, ungesäuerte Fladenbrot Chapati wird aus Vollkornweizenmehl (Atta) und Wasser gefertigt. Zubereitung: Mehl und Wasser werden in einer flachen Schale (oft aus Ton, Messing oder Holz, genannt Parat) gemischt und kräftig geknetet, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Dieser wird in kleine, gleichmäßige Kugeln geteilt und zwischen den Handflächen gerollt. Die Kugeln werden entweder mit einem Nudelholz (Belan) flachgerollt oder von Hand flach geklopft. Das Brot wird direkt in der Glut gebacken. – Region Jaisalmer – 1990