Die ersten Kühlhäuser entstanden 1883 in Argentinien. Dieser technische Fortschritt hatte beträchtliche Auswirkungen auf die Wirtschaft des Landes, denn die Gefrieranlagen erlaubten die Konservierung von Fleisch in einem Lande, das schon damals fast ganz auf Fleischproduktion ausgerichtet war. Bereits seit 1878 erleichterten Kühlschiffe den Export des Fleisches in viele Teile der Welt. Die Gefrierhäuser der Hauptstadt sind mit modernen Anlagen ausgerüstet. Strenge Hygiene ist oberstes Gebot. - 1973
