Das Leben der Gauchos
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Bei jedem größeren Halt wiederholt sich das Ritual des Asado und des Mate. - Bagé, Rio Grande do Sul, Brasilien - 1976
«Das Fleisch ist, was übrig bleibt, wenn man nichts mehr hat.» In den Weiten der Pampa trifft dieses argentinische Sprichwort auch heute noch zu. Im Freien gegrillt, wird der Asado beim Essen direkt am Mund geschnitten, und die besten Stücke gehören ganz selbstverständlich dem Gast, sei er geladen oder zufällig dazugestoßen. - Estancia Palitué, Provinz Neuquén. - 1975
«Das Fleisch ist, was übrig bleibt, wenn man nichts mehr hat.» In den Weiten der Pampa trifft dieses argentinische Sprichwort auch heute noch zu. Im Freien gegrillt, wird der Asado beim Essen direkt am Mund geschnitten, und die besten Stücke gehören ganz selbstverständlich dem Gast, sei er geladen oder zufällig dazugestoßen. - Estancia Santa María, Ayacucho, Provinz Buenos Aires - 1975
«Das Fleisch ist, was übrig bleibt, wenn man nichts mehr hat.» In den Weiten der Pampa trifft dieses argentinische Sprichwort auch heute noch zu. Im Freien gegrillt, wird der Asado beim Essen direkt am Mund geschnitten, und die besten Stücke gehören ganz selbstverständlich dem Gast, sei er geladen oder zufällig dazugestoßen. - Estancia Las Toscas, Villa María, Provinz Córdoba - 1973
Bei jedem größeren Halt wiederholt sich das Ritual des Asado und des Mate. - 1973
Arturo Fernandez und seine Frau beim Ritual des Mate. - Estancia Campo Alegre, Provinz Salta - 1975
Nach einem strengen Tagewerk gibt es Asado und Mate.- Estancia La Teresa, Provinz Neuquén. - 1973
Bei jedem größeren Halt wiederholt sich das Ritual des Asado und des Mate. - Estancia Santa Ercilia, Palomas, Provinz Salto, Uruguay - 1975
Eine feuchtfröhliche Feier mit dem «Gauchopfarrer», Padre Requena, beschliesst den Tag in La Caldera, auf der Finca von Arturo Fernandez. Doch am Morgen geht es wieder hinaus zur Herde … - Estancia Campo Alegre, Provinz Salta - 1975
