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Andenes, terrasses de cultures incaïques de Pisac (département du Cuzco).

Dans un élargissement de la vallée profondément encaissée d'Urubamba, qui relie Cuzco à Machu Picchu, se trouve la petite ville de Pisac, célèbre pour son marché du dimanche. Sur les versants surplombant le village s'étendent, depuis l'époque inca, des terrasses agricoles aménagées avec art, les « andenes », qui ont transformé même les flancs de montagne les plus escarpés en gigantesques escaliers servant à la culture des pommes de terre, du maïs, de l'oca ou du quinoa. - Livre: Image 126 - Pérou - 1976