C'est sans doute l'image que les îles aux épices ont offerte aux premiers navigateurs européens... L'île de Tidore fait partie de l'archipel des Moluques. La plage, dominée par de nombreux cocotiers, est jonchée de pierres de couleur noirâtre. La majorité de ces îles doivent leur existence à une intense activité volcanique.

C'est sans doute cette image que les îles aux épices ont offerte aux premiers navigateurs européens... - Plage de Togolo sur l'île de Tidore – Moluques – 1990

C'est sans doute cette image que les îles aux épices ont offerte aux premiers navigateurs européens... – Plage de Latuhalat – Ambon – Moluques – 1990

C'est sans doute cette image que les îles aux épices ont offerte aux premiers navigateurs européens... – Waitomu – Ambon – Moluques – 1990

Un pêcheur revient de sa pêche dans la baie d'Ambon. À l'arrière-plan, le village de pêcheurs sur pilotis. – Ambon – Moluques – 1990

Village de pêcheurs dans la baie d'Ambon. Les maisons sont construites sur pilotis dans l'eau. – Ambon – Moluques – 1990

Passerelle menant à un village de pêcheurs sur l'île de Tidore – Moluques – 1990

Vue depuis Ternate, une île des Moluques du Nord, sur le stratovolcan Hiri, large de 3 km, boisé et conique, qui s'élève abruptement depuis la mer (630 m) – Moluques – 1990

Bateau de pêche sur la plage sud de Tidore, une île volcanique circulaire située dans le nord des Moluques, historiquement connue pour être une importante île aux épices. – 1990

Sur l'île de Ternate, dans le nord des Moluques, un pêcheur tire son bateau sur la plage de Sulamadaha. Cette île est historiquement connue comme l'une des plus importantes « îles aux épices » et était autrefois le seul centre mondial de culture des clous de girofle. – 1990

Voici la prise du pêcheur sur la photo précédente. Il s'agit de poissons-soldats frais (genre Myripristis). Ils sont connus pour leur couleur rouge vif et leurs très grands yeux. On les trouve souvent sur les marchés aux poissons asiatiques. – Sulamadaha – Ternate – Moluques – 1990

Cette jeune fille vend du poisson séché au marché de Banda Neira, dans les Moluques – 1990

Dans le port de Ternate, un bateau accoste avec à son bord des fruits et des légumes provenant de la grande île d'Halmahera. À l'arrière-plan, à droite, la petite île de Maitara et, à gauche, l'île de Tidore, dominée par le volcan Keimatubu, haut de 1730 mètres. - Moluques – 1990

Les canoës ne servent pas seulement à la pêche, ils sont également utilisés pour transporter le bois de chauffage. – Îles Banda – Moluques – 1990

Sur les îles Banda, les pêcheurs et leurs bateaux traditionnels font partie du paysage quotidien. Alors que les îles étaient autrefois célèbres pour leur production de noix de muscade, la pêche est aujourd'hui, avec le tourisme, l'une des principales sources de revenus des habitants. – Moluques – 1990

Dans l'archipel malais, de petits voiliers assurent encore aujourd'hui le transport d'île en île. Ces embarcations, qui pourraient dater de l'époque de la route des épices, sont toutefois de plus en plus remplacées par des cotres à moteur ou des voiliers à moteur auxiliaire, plus rapides et plus fiables, notamment sur les longs trajets. - Moluques – 1990

La récolte de la noix de muscade est un processus en plusieurs étapes qui demande de la patience, car le muscadier (Myristica fragrans) ne produit des rendements significatifs qu'après environ 8 à 10 ans. Les fruits sont mûrs lorsque leur coque jaune, semblable à celle d'une pêche, s'ouvre et laisse apparaître l'enveloppe rouge de la graine (macis). La récolte est possible toute l'année, mais la saison principale coïncide souvent avec la saison des pluies. Les fruits sont soit cueillis sur l'arbre à l'aide de longues perches en bambou (appelées gaigai, auxquelles est fixé un petit panier à leur extrémité), soit ramassés au sol lorsqu'ils sont déjà tombés. – Banda – Moluques – 1990

Les noix de muscade sont soit cueillies sur l'arbre à l'aide de longues perches en bambou (appelées gaigai, munies d'un petit panier à leur extrémité), soit ramassées au sol lorsqu'elles sont déjà tombées. – Banda – Moluques – 1990

Les noix de muscade entières destinées à l'exportation sont généralement conditionnées dans des sacs en jute (sacs doubles) de 25 à 50 kg. Ceux-ci offrent une bonne aération, ce qui réduit le risque de moisissure. Le calibre ABCD (mélange de différentes tailles) est couramment utilisé pour l'exportation. Lorsqu'elles sont stockées correctement dans des conteneurs frais et secs, leur durée de conservation pour l'exportation est d'environ 18 à 24 mois. – Ternate – Moluques – 1990

Les noix de muscade constituent la principale richesse agricole des îles Banda et, également, de celles de Ternate et de Tidore, toutes ces terres appartenant à l'archipel des Moluques. Le macis ayant été ôté, les noix de muscade qui sont encore pourvues de leur enveloppe dure sèchent au soleil. A ce moment-là, on entend tinter l'amande devenue mobile à l'intérieur de la graine. Il faut alors briser la coque à l'aide d'une masse ou d'un marteau en bois afin d'en extraire l'amande. La noix de muscade proprement dite a la forme d'un petit œuf de 2,5 centimètres de long. Elle est d'un brun grisâtre et se laisse facilement râper au couteau. – 1990

Des femmes de l'île de Ternate trient soigneusement les noix de muscade selon leurs qualités propres. Après quoi, les amandes seront entassées dans des sacs prêts à l'exportation. Très souvent, les amandes sont encore roulées dans de la chaux ou plongées dans une solution aqueuse additionnée de chaux. Ce procédé connu sous le nom de chaulage a pour but de préserver la noix de muscade des dommages que pourraient lui causer d'innombrables insectes nuisibles. – 1990

Des femmes de l'île de Ternate trient soigneusement les noix de muscade selon leurs qualités propres. Après quoi, les amandes seront entassées dans des sacs prêts à l'exportation. Très souvent, les amandes sont encore roulées dans de la chaux ou plongées dans une solution aqueuse additionnée de chaux. Ce procédé connu sous le nom de chaulage a pour but de préserver la noix de muscade des dommages que pourraient lui causer d'innombrables insectes nuisibles. – 1990

Les petits producteurs de Ternate apportent leur récolte de noix de muscade, séchées et décortiquées, à un acheteur. Le pesage se fait au moyen d'une balance primitive et l'argent que reçoivent les agriculteurs n'est malheureusement pas toujours en rapport avec les efforts qu'ils ont fournis. L'acquisiteur est un intermédiaire entre les producteurs et les grands exportateurs. – 1990

Sur le marché coloré de Ternate, on trouve des fruits, des légumes et bien sûr des épices, comme par exemple des piments. – Moluques – 1990

Sur le marché coloré de Ternate, on trouve des fruits, des légumes et bien sûr des épices, comme par exemple des piments. – Moluques – 1990

Sur le marché coloré de Ternate, on trouve des fruits, des légumes et bien sûr des épices, comme par exemple des piments. – Moluques – 1990

Sur le marché coloré de Ternate, on trouve des fruits, des légumes et bien sûr des épices, comme des piments ou du gingembre. – Moluques – 1990

Cette jeune fille au marché d'Ambon propose à la vente une spécialité emballée – Moluques – 1990

Aux Moluques, porter des paniers sur la tête est une méthode traditionnelle et très répandue pour transporter des marchandises, des récoltes ou des achats. – Ambon – 1990

Aux Moluques, les noix de coco sont traditionnellement transportées à l'aide d'une perche (souvent appelée « pikulan » dans la région). – Tidore – 1990

Vente de noix de coco au marché de Ternate – Moluques – 1990

Sur le marché coloré de Ternate, on trouve des fruits, des légumes et bien sûr des épices, comme par exemple des piments. – Moluques – 1990

Sur le marché coloré de Tidore, on trouve des fruits, des légumes et bien sûr des épices, comme par exemple des piments. – Moluques – 1990

Des piments sont proposés au marché d'Ambon – Moluques – 1990

Piments frais au marché d'Ambon – Moluques – 1990

Cette femme au marché de Ternate propose un fruit particulier : il s'agit de pommes malaises (nom scientifique : Syzygium malaccense), pommes d'eau, pommes roses ou pomarrosa. Elles sont riches en pectines et en vitamines A, B3 et C. Elles sont également considérées comme pauvres en calories et en graisses. Les fruits poussent sur des arbres pouvant atteindre 15 mètres de haut, particulièrement répandus dans les régions tropicales telles que l'Amérique du Sud, l'Asie et les Caraïbes. – Moluques – 1990

Piments, oignons, gingembre, curcuma, citronelle – Marché d'Ambon – Moluques – 1990

Épicerie sur le marché d'Ambon – Moluques – 1990

Des enfants curieux observent depuis leur fenêtre – Banda – Moluques – 1990

Scène au marché d'Ambon – Moluques – 1990

Passe-temps avec un jeu de dames sur le marché d'Ambon – Moluques – 1990

Aux Moluques, une perche (souvent appelée localement pikulan) est un moyen traditionnel et très répandu pour transporter des marchandises, des récoltes ou des achats. – Île de Lontar, également connue sous le nom de Banda Besar – Moluques – 1990

Les fortifications construites par lès Portugais, puis par les Hollandais, abondent dans l'archi- pel indonésien des Moluques, surtout à Ternate et à Banda (Fort Belgica et Fort Nassau). Ces ouvrages illustrent la lutte acharnée que se livrèrent ces deux puissances coloniales, bientôt suivies par l'Angleterre. Tel est le cas de la porte du Fort Nieuw Victoria situé à Amboine, dans la province de Timor. Différents motifs figurent sur cette porte historique. A gauche, on voit l'écusson de la ville d'Amsterdam. Sur le fronton, orné d'un voilier, le nom de la porte et, au-dessous, la date de 1775. A droite, en bas, trois poissons et, juste au-dessus, une sorte de blason avec quatre lions.

Fort Belgica (en indonésien : Benteng Belgica) est une forteresse historique du XVIIe siècle située sur l'île de Banda Neira, dans les Moluques, en Indonésie. Construite en 1611 par la Compagnie néerlandaise des Indes orientales (VOC), elle servait principalement à protéger le monopole du commerce très lucratif de la noix de muscade. – 1990

Fort Belgica (en indonésien : Benteng Belgica) est une forteresse historique du XVIIe siècle située sur l'île de Banda Neira, dans les Moluques, en Indonésie. Construite en 1611 par la Compagnie néerlandaise des Indes orientales (VOC), elle servait principalement à protéger le monopole du commerce très lucratif de la noix de muscade. – 1990

L'île de Ternate est dominée par le Gunung Gamalama ou volcan Gamalama, qui culmine à plus de 1 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il est considéré comme l'un des volcans les plus actifs d'Indonésie. La coulée de lave au premier plan provient d'une éruption de 1936. – Photo de 1990