• Número de la foto:: 42N-283-35

La nómada Barbati, del desierto de Thar, prepara chapati, unos panes planos conocidos en todo Oriente Próximo en diversas variantes. Con harina, sal y agua, amasa una masa elástica que, al igual que un pizzero, moldea entre las manos hasta darle forma de disco redondo y luego cocina en la sartén dándole la vuelta varias veces. – 1990

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