Java es el corazón del cultivo del té en Indonesia, donde se encuentra casi el 90 % de las superficies cultivadas. Java Occidental, especialmente alrededor de Bandung y el paso de Puncak, es conocida por sus tés con cuerpo y dulces y sus pintorescas plantaciones. Las plantaciones de té, a menudo situadas a más de 1000 metros de altitud, son destinos populares para disfrutar del aire fresco de la montaña y del verde paisaje. La foto fue tomada entre Cisarua y el paso de Puncak, en 1990

Recolectora de té en Java. La foto fue tomada entre Cisarua y el paso de Puncak, en 1990.

Java es el corazón del cultivo del té en Indonesia, donde se encuentra casi el 90 % de las superficies cultivadas. Java Occidental, especialmente alrededor de Bandung y el paso de Puncak, es conocida por sus tés con cuerpo y dulces y sus pintorescas plantaciones. Las plantaciones de té, a menudo situadas a más de 1000 metros de altitud, son destinos populares para disfrutar del aire fresco de la montaña y del verde paisaje. La foto fue tomada entre Cisarua y el paso de Puncak, en 1990

Pimientos rojos en el mercado de especias de Yogyakarta. - El mejor lugar para comprar especias en Yogyakarta es el tradicional Pasar Beringharjo. Allí se puede encontrar una gran variedad de especias locales, hierbas, ingredientes tradicionales para el jamu (medicina herbal indonesia), así como café y té. – 1990

En el mercado de Surabaja, en el noreste de Java, los pimientos verdes frescos son siempre muy populares, ya que sirven tanto como especia como verdura saludable. Pero el pimiento tiene otros efectos beneficiosos. Es muy estimulante, favorece la digestión y tiene propiedades laxantes. Su principio activo, la capsaicina, se utiliza en odontología como analgésico. Y, como potente antiséptico, el pimiento protege en cierta medida los alimentos contra el deterioro, lo que es especialmente importante en los países tropicales cálidos y húmedos. – 1990

En Yogyakarta, el Pasar Beringharjo es el mercado de especias más famoso e importante. Se considera uno de los mercados tradicionales más antiguos y grandes de la ciudad. – 1990

La imagen muestra a una mujer javanesa de edad avanzada (a la que a menudo se llama respetuosamente «Mbah» o «Ibu») de la región que rodea el lago Sarangan (Telaga Sarangan), en Java Oriental, Indonesia. La región se encuentra en las laderas del volcán Lawu. Es conocida por su clima fresco de montaña y su agricultura tradicional. Muchas mujeres mayores de esta zona trabajan tradicionalmente como vendedoras en los mercados locales o venden verduras y frutas frescas a los visitantes del lago. – 1990

En Yogyakarta, el Pasar Beringharjo es el mercado de especias más famoso e importante. Se considera uno de los mercados tradicionales más antiguos y grandes de la ciudad. – 1990

Una mujer en el mercado de Surabaya, la segunda ciudad más grande de Indonesia, situada en el extremo noreste de la isla principal de Java. – 1990

En Yogyakarta, el Pasar Beringharjo es el mercado de especias más famoso e importante. Se considera uno de los mercados tradicionales más antiguos y grandes de la ciudad. – 1990

En el Pasar Beringharjo, el famoso mercado de especias de Yogyakarta, también se venden plátanos. – 1990

Una joven lleva sus patos a un mercado cercano al complejo de templos budistas más grande del mundo, 1990.

Esta vendedora ambulante de Yogyakarta ofrece a sus clientes varios tipos de arroz, huevos y jaulas para pájaros. La importancia del arroz en Asia es bien conocida. No solo es el pan de los pobres, sino que en Indonesia no hay prácticamente ningún plato que no se sirva acompañado de un cuenco de arroz. – 1990

Las mujeres también transportan cargas en el mercado de Yogyakarta. – 1990

Sunda Kelapa es el antiguo puerto histórico de Yakarta. Aquí, un joven pescador ha puesto a secas su pesca. – 1990

En el mercado de Yogyakarta se ofrece pescado a la venta. – 1990

En el mercado de Yogyakarta se pueden comprar incluso peces ornamentales para el acuario. – 1990

Escena en el mercado de Yogyakarta – 1990

Una joven vendedora pela yuca en el mercado de Yogyakarta, 1990.

Escena en el mercado de Yogyakarta – 1990

Retrato de una anciana en el mercado de aves de Yogyakarta, 1990.

La oferta de frutas, ensaladas y verduras en el mercado de Yogyakarta es muy variada. Es testimonio de la fertilidad de los suelos volcánicos, que se ve incrementada por el clima cálido y húmedo. Y las frecuentes lluvias de ceniza de los volcanes activos son uno de los mejores fertilizantes naturales que existen. – 1990

En el gran mercado de Yogyakarta, esta mujer vende cocos y hojas de plátano. Las hojas son un envase ecológico que se utiliza a menudo en la cocina del sudeste asiático. Son ideales para envolver, cocer al vapor, asar o guisar alimentos y les confieren un aroma delicado, dulce y exótico. – 1990

La oferta de frutas, ensaladas y verduras en el mercado de Yogyakarta es muy variada. Es testimonio de la fertilidad de los suelos volcánicos, que se ve incrementada por el clima cálido y húmedo. Y las frecuentes lluvias de ceniza de los volcanes activos son uno de los mejores fertilizantes naturales que existen. – 1990

Madre y su hijo menor fotografiados en un pueblo de montaña, en Tawangmangu, en las estribaciones del monte Lawu, que se eleva entre las localidades de Surakarta y Madiun, en el centro de la isla de Java. La cima de la montaña se encuentra a una altitud de 3265 metros. Esta joven lleva una preciosa blusa de batik, un tejido muy utilizado en Indonesia. - 1990

El sate o tusuk sate (brochetas en indonesio) es un plato imprescindible de la comida callejera indonesia, que consiste en pequeños trozos de carne (pollo, ternera, cordero, pescado) o tofu/tempeh a la parrilla ensartados en un pincho. Se marinan y se asan a la brasa, y suelen servirse con una salsa picante de cacahuete (bumbu kacang) o salsa de soja. – Surabaya – Java Oriental – 1990

En Majenang, en Java Central, una mujer regresa a su vivienda. La región se caracteriza por sus colinas, bosques de caucho y una alta densidad de población. – 1990

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