Lámina en color de un pimiento (Capsicum annuum L.). Esta especia, originaria de América del Sur y Central, se cultiva hoy en día en la mayoría de los países tropicales, sobre todo en Indonesia. En regiones de clima más templado, como el sur de Europa, ha cobrado mayor importancia el cultivo de la variedad vegetal más suave conocida como pimiento. Lámina: Conservatorio y Jardín Botánico de Ginebra – 1990

La lámina muestra una ilustración botánica histórica de la planta Capsicum longum (una variedad del pimiento español, que hoy en día se clasifica generalmente como Capsicum annuum), perteneciente a la familia de las solanáceas. Estas plantas necesitan mucho sol, calor y un suelo rico en nutrientes y bien drenado. Los frutos se utilizan en todo el mundo como especia (picante o suave) y como verdura en la cocina. El responsable del picor es la capsaicina, un compuesto que también se utiliza en medicina (por ejemplo, en parches térmicos). Lámina: Conservatorio y Jardín Botánico de Ginebra – 1990

La imagen muestra chiles rojos maduros (de la especie Capsicum annuum), que suelen encontrarse en el mercado con el nombre de «peperoni» o «cayena». Estos frutos alargados suelen tener un picante que va de moderado a intenso. Son ideales para salsas frescas, salsas picantes, platos al wok o para secarlos y elaborar chile en polvo casero. Los chiles rojos son ricos en vitamina A y C. La capsaicina, el principio activo que contienen, no solo aporta el picante, sino que también estimula el metabolismo. - 1990

Una gran cantidad de chiles verdes frescos. Estos chiles se caracterizan por su forma estrecha y alargada y por su intenso picante. - 1990

Pimientos recién cosechados en diferentes etapas de maduración. – 1990

Al igual que todos los chiles del mundo, estos chiles son originarios de América Central y del Sur. Los hallazgos arqueológicos demuestran que los pueblos indígenas de las regiones que hoy son México y Brasil ya utilizaban y cultivaban variedades silvestres de esta planta hace miles de años. No fue hasta los siglos XV y XVI cuando los navegantes españoles y portugueses llevaron estos frutos picantes a Europa, África y Asia, donde rápidamente se convirtieron en un elemento imprescindible de las cocinas locales. – 1990

En el mercado de Jodhpur, los agricultores de la zona ofrecen sus propios productos; aquí, pimientos rojos y berenjenas. – 1990

Tabla de colores de la pimienta negra (Piper nigrum L.), la especie más importante del género Piper, perteneciente a la familia de las piperáceas. El género Piper comprende unas dos mil especies, aunque solo unas pocas se utilizan como especia. Lámina: Conservatorio y Jardín Botánico de Ginebra – 1990

Granos de pimienta negra (Piper nigrum). Se trata de los frutos secos y aún verdes de la planta de la pimienta. Durante el proceso de secado al sol, la cáscara exterior se contrae y adquiere un color que va del marrón oscuro al negro. – 1990

Frutos y hojas de la pimienta verdadera (Piper nigrum). De esta planta trepadora tropical se obtienen los conocidos granos de pimienta negra, verde, blanca y roja, dependiendo del momento de la cosecha y del proceso de elaboración. Pimienta verde: se cosecha sin madurar y se conserva fresca en salmuera o se seca rápidamente. Pimienta negra: también se cosecha verde, pero fermenta al secarse lentamente al sol, lo que hace que la piel se arrugue y se vuelva negra. - 1990

Las bayas han pasado del verde al amarillo y luego al rojo, y están prácticamente maduras. Cada baya contiene un grano de pimienta. Las hojas, de color verde intenso y forma lanceolada, son alternas; el pecíolo alado rodea el tallo, que presenta una estructura muy articulada. Pimienta blanca: para su elaboración se cosechan bayas rojas completamente maduras. Tras remojarlas en agua, se retira la piel exterior de la pulpa, de modo que solo queda el hueso claro. - 1990

Cosecha de pimienta en las colinas de Cardamomo, en los alrededores de Thekkadi, una pequeña localidad del estado de Kerala, en el suroeste de la India. Las laderas de estas colinas están cubiertas de un bosque ralo de árboles caducifolios, cuyos troncos están envueltos por el denso follaje de los arbustos de pimienta. La pimienta es una planta trepadora que, al igual que la vid silvestre o la hiedra, crece hacia lo alto en árboles y paredes rocosas gracias a sus zarcillos resistentes y flexibles y a sus raíces aéreas secundarias adherentes. Para cosechar las largas racimos de bayas de pimienta, el recolector utiliza como escalera una robusta caña de bambú, a la que ha podado los brotes laterales para que le sirva de peldaños. – 1990

La pimienta negra (Piper nigrum) se obtiene cosechando las bayas verdes e inmaduras del arbusto de la pimienta y secándolas posteriormente. Durante el proceso de secado, las bayas fermentan, se arrugan y adquieren su característico color marrón oscuro o negro. El alcaloide piperina, presente en la pimienta, es el responsable de su típico sabor picante. – 1990

Lámina de colores del jengibre (Zingiber officinale R.). Esta planta perenne de rápido crecimiento recuerda en cierto modo a nuestra caña. Sus robustos rizomas, brotes subterráneos del grosor de un pulgar, se ramifican horizontalmente y forman tubérculos con una pulpa aromática. De ellos brotan dos tallos aéreos claramente diferenciados. Los brotes foliosos, de entre un metro y metro y medio de altura, llevan hojas lanceoladas y alternas de hasta veinte centímetros de largo y dos centímetros de ancho. Los brotes florales o inflorescentes, por el contrario, miden solo unos treinta centímetros de altura y están cubiertos de brácteas cortas en forma de escama. Forman inflorescencias en forma de espiga, de unos cinco centímetros de largo, con flores de color amarillo verdoso. Lámina: Conservatorio y Jardín Botánico de Ginebra – 1990

Esta ilustración botánica muestra la planta del jengibre (Zingiber officinale). Presenta tallos erectos, similares a cañas, con hojas estrechas y lanceoladas. La inflorescencia es un tallo separado y sin hojas, con brácteas en forma de cono y flores de color amarillo-violeta. La característica raíz subterránea del jengibre se utiliza como especia y remedio medicinal. En la parte inferior derecha se pueden ver además dibujos botánicos detallados de las distintas partes de la flor. Lámina: Conservatorio y Jardín Botánico de Ginebra – 1990

Una raíz de jengibre fresca (Zingiber officinale). En realidad, se trata del rizoma subterráneo de la planta del jengibre. Se caracteriza por su forma nudosa y su piel de color marrón claro, ligeramente leñosa. Su interior jugoso y amarillento tiene un sabor agradablemente picante, especiado y ligeramente cítrico. El jengibre es muy apreciado como especia versátil en sopas, currys o tés, así como remedio casero tradicional para los resfriados y las náuseas. – 1990

El jengibre se cosecha generalmente durante el invierno tropical. Para ello, los agricultores desentierran los arbustos con una horquilla, procurando no dañar los tubérculos. El rendimiento por hectárea varía considerablemente de una región a otra: mientras que en la India alcanza hasta ocho toneladas, en Jamaica solo se alcanza aproximadamente la mitad. – 1990

Una gran cantidad de jengibre fresco sin pelar (Zingiber officinale). Los tubérculos presentan una ramificación irregular y tienen una piel de color marrón claro y ligeramente fibrosa. El jengibre se utiliza de forma versátil en la cocina y como remedio medicinal debido a su sabor picante y a sus propiedades beneficiosas para la salud, como los aceites esenciales y los compuestos picantes. – 1990

En el Pasar Beringharjo, el mercado de especias más famoso e importante de Yogyakarta, se vende jengibre. – 1990

Se vierte una gran cantidad de jengibre (Zingiber officinale) desde un saco de yute sobre el suelo. Las raíces de jengibre (rizomas) se limpian, a menudo se pelan y se secan al sol. El jengibre se utiliza como especia aromática en la cocina, como base para el té de jengibre o es muy apreciado en la medicina tradicional por sus propiedades medicinales. – Kerala – Calicut – 1990

Lámina en color del clavo (Caryophyllus (Syzygium) aromaticus L.). La ilustración procede originalmente de un número de «Curtis's Botanical Magazine» del año 1827. La ilustración botánica histórica muestra una rama en flor del clavo, cuyos capullos secos y sin abrir se utilizan como clavo en la cocina. Lámina: Conservatorio y Jardín Botánico de Ginebra – 1990

Se trata de clavos secos que se utilizan como especia aromática en platos dulces y salados. Tienen un alto contenido en aceites esenciales y su sabor es ligeramente picante, a pimienta e intenso. En la medicina tradicional se les atribuyen propiedades antiinflamatorias y analgésicas. - 1990

Poco antes de la floración, los capullos o clavos están listos para la cosecha. Un árbol de clavo de cinco años mide entre seis y ocho metros de altura y tiene la fuerza suficiente para una primera «cosecha». Tras la recolección de los capullos, se deja que el árbol descanse entre dieciocho y veinticuatro meses antes de la siguiente cosecha. Este ciclo puede mantenerse hasta que el árbol muera o sea talado. – 1990

Los clavos secos hacen honor a su nombre francés «Clou de girofle» (clavo de olor). La cabeza del clavo, de entre tres y cuatro milímetros de diámetro y de un bonito color marrón oscuro, está formada por pétalos muy juntos, mientras que el tallo, formado a partir del cáliz, mide entre diez y doce milímetros de largo. Al secarse, los clavos pierden casi la mitad de su peso. El rendimiento de un árbol es de aproximadamente diez kilogramos, rara vez más. – 1990

Una gran cantidad de clavos de olor recién cosechados (Syzygium aromaticum) extendidos para su secado. Los clavos presentan su típica forma de clavo, con un tallo y una cabeza en forma de capullo. La mezcla de capullos de color marrón rojizo y otros aún de color verde claro a amarillento indica que se encuentran en el proceso de transición tras la cosecha. Tradicionalmente, los clavos se secan al sol tras la cosecha hasta que adquieren su conocido color marrón oscuro uniforme y se endurecen. – 1990

Ilustración del cardamomo (Elettaria cardamomum) con hojas, el rizoma y el tallo floral con flores, frutos y semillas. El cardamomo pertenece a la familia de las zingiberáceas, aunque su efecto es menos intenso que el del jengibre propiamente dicho; además, no se utilizan los tubérculos, sino las semillas. El cardamomo no falta en ninguna mezcla de curry, pero también forma parte del pan de jengibre, junto con la canela, el clavo, el cilantro y el anís. Los chinos consideran el cardamomo un remedio eficaz contra todo tipo de trastornos digestivos. Lámina: Conservatorio y Jardín Botánico de Ginebra – 1990

Los campos de cardamomo cubren las montañas del mismo nombre, que se extienden hacia el interior a lo largo de más de 300 kilómetros a lo largo de la costa de Malabar, en el estado indio de Kerala. Como la mayoría de las especias, el cardamomo necesita un clima muy cálido y húmedo. Crece preferentemente en suelos ricos en humus, a la sombra de grandes árboles de hoja perenne. Prefiere los lugares pantanosos e incluso la proximidad a un curso de agua. El tallo subterráneo es un rizoma tuberoso con raíces carnosas, de las que crecen tallos aéreos similares a cañas. Cada uno de ellos produce hojas lanceoladas, de 30 centímetros de largo, en forma de vaina. Este término se refiere a las hojas que envuelven parcialmente el tallo en el que han crecido. Otros tallos, más cortos, llevan pequeñas flores en su base. Estas son de color blanco verdoso o violeta púrpura y crecen cerca del suelo en racimos de dos o tres, cuya longitud varía entre 20 y 50 centímetros. Al madurar, estas flores forman frutos o cápsulas de forma ovalada. - 1990

Cápsulas de cardamomo verde recién cosechadas (Elettaria cardamomum), que se clasifican antes del proceso de secado. El cardamomo pertenece a la familia de las zingiberáceas y, después del azafrán y la vainilla, se considera una de las especias más caras del mundo. En estado fresco, las cápsulas fusiformes son turgentes, de un verde intenso y aún conservan los pequeños pedúnculos marrones con los que colgaban de la inflorescencia de la planta. Solo tras el secado adquieren su típica estructura ligeramente arrugada, que todos conocemos de la estantería de las especias. – 1990

El cardamomo es considerado la tercera especia más cara del mundo, después del azafrán y la vainilla. Se aprecia por su sabor complejo y aromático, y se utiliza en diversos ámbitos. El cardamomo es un ingrediente esencial en currys, tés (como el masala chai), postres y productos de panadería en todo el mundo. En la medicina tradicional se valora por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias. – Kerala – Calicut – 1990

La imagen muestra una gran cantidad de cardamomo verde (vainas enteras). El cardamomo pertenece a la familia de las zingiberáceas y es una de las especias más exquisitas del mundo. Estos frutos secos son conocidos por su aroma dulce y picante. Se trata de una de las especias más caras del mundo, ya que la recolección de las cápsulas se realiza principalmente a mano. El cardamomo se utiliza de forma versátil en currys, platos árabes, productos de panadería o para aromatizar café y té. – 1990

Tabla de colores de la cúrcuma (Curcuma longa L.). Esta planta, posiblemente originaria de la India, es pariente cercana del jengibre. Hoy en día, la cúrcuma se cultiva y crece de forma silvestre desde el subcontinente indio (costa de Malabar, Madrás, Bengala) hasta todo el sudeste asiático y Oceanía, pero también en Madagascar, las Antillas y Brasil. Lámina: Conservatorio y Jardín Botánico de Ginebra – 1990

Cuando las hojas empiezan a marchitarse, se cosecha la cúrcuma desenterrando los rizomas. En el mercado se comercializan dos variedades de cúrcuma o raíz amarilla: la redonda, que procede del rizoma principal grueso, y la alargada, que procede de las ramificaciones de este rizoma. - 1990

Estos tubérculos son raíces frescas de cúrcuma (rizoma de la planta Curcuma longa). Se parecen visualmente a la raíz de jengibre, aunque suelen ser algo más delgadas, tienen una ramificación más acentuada en forma de dedos y presentan una estructura anular característica en su corteza de color marrón. Bajo la corteza se esconde una pulpa de color amarillo anaranjado intenso que tiñe mucho. Rallados frescos o picados finos, aportan a los currys asiáticos, las sopas y los platos de arroz un aroma terroso y ligeramente amargo. Son el ingrediente principal de la bebida de moda «leche dorada» o del té de cúrcuma recién hecho. – 1990

Cúrcuma en el mercado de especias más famoso e importante de Yogyakarta. – 1990

La cúrcuma (Curcuma longa), también conocida como azafrán de la India, es una planta medicinal y especia originaria del sur de Asia, apreciada por su intenso color amarillo y sus propiedades antiinflamatorias. El principal ingrediente activo es el polifenol curcumina. – Sulawesi – 1990

Raíces de cúrcuma envasadas a la venta en el mercado del pueblo de Bontosunggu, en Sulawesi. La curcumina, el pigmento presente en los tubérculos, es un componente importante del curry en polvo, que, como es sabido, es una mezcla de diversas sustancias aromáticas y no una especia en sí misma. A ello se suman los granos de pimienta molidos (pimienta de la India), cardamomo, cilantro y otras sustancias aromáticas. La proporción de cada especia varía de una región a otra; además, existen diferentes mezclas de curry según el plato. En la India, el amarillo de cúrcuma también se utiliza para teñir tejidos. Y diversas tribus polinesias, por ejemplo en las islas Marquesas y en Wallis, se tiñen el pelo con él. – 1990

Lámina en color de la nuez moscada (Myristica fragrans H.) procedente de una obra alemana del siglo pasado. La ilustración muestra, junto a una rama en flor, las distintas fases de desarrollo y los detalles del fruto. Las hojas, de forma elíptica y alternas, son perennes, miden hasta quince centímetros de largo, son de color verde brillante en el haz y verde pálido en el envés, con un brillo plateado. Lámina: Conservatorio y Jardín Botánico de Ginebra – 1990

La ilustración botánica muestra la nuez moscada (Myristica fragrans). Las hojas son de color verde oscuro, coriáceas, de forma elíptica y terminan en punta. Las pequeñas flores, de color amarillo claro o crema, crecen en las axilas de las hojas. Los frutos, con forma de pera, se abren al madurar y dejan al descubierto la semilla. Un tejido rojo brillante y reticulado (macis) rodea la semilla oscura. El núcleo duro y oscuro contiene la nuez moscada propiamente dicha, con su típica estructura marmolada en el interior. Lámina: Conservatorio y Jardín Botánico de Ginebra – 1990

Esta ilustración botánica histórica, extraída de *The Botanical Magazine* (1827) de William Jackson Hooker, muestra un fruto maduro y abierto del árbol de la nuez moscada (Myristica fragrans). La cáscara exterior, gruesa y de color naranja claro, envuelve la semilla. Cuando el fruto está maduro, se abre por sí solo. Las dos especias importantes que se obtienen de un solo fruto son: La macis (flor de la nuez moscada): el tejido rojo brillante y reticulado (arilo) que se ve en el interior de la cáscara abierta. Envuelve la nuez propiamente dicha. Una vez secado, se utiliza como especia independiente. La nuez moscada: la semilla de color marrón oscuro que se encuentra en el centro del fruto. En la ilustración se vislumbra oscura bajo la capa roja del macis. Lámina: Conservatorio y Jardín Botánico de Ginebra – 1990

Las nueces moscadas (Myristica fragrans) son las semillas secas y duras de los frutos del árbol de la nuez moscada. Se utilizan principalmente como especia en platos como el puré de patatas, las espinacas y los dulces navideños. Las nueces deben rallarse frescas para que desprendan todo su aroma. El consumo de grandes cantidades (más de una nuez entera) puede ser perjudicial para la salud o incluso tóxico. – 1990

Nueces moscadas recién abiertas. La pulpa de estos frutos, similares a los albaricoques, envuelve la gran semilla, la nuez moscada. El arilo o cubierta de la semilla, de un llamativo color rojo, se seca y se comercializa como flor de nuez moscada o macepa. – Banda Neira – Molucas – 1990

Naturaleza muerta con rama frutal y nueces moscadas abiertas, así como la cesta recolectora y el tambor recolector de bambú llamado gaigai. Este está abierto por un lado y provisto de dos dientes de agarre. La fruta recogida se desprende y cae en el tambor colector cónico. En Banda Besar, al igual que en las demás islas Molucas, se puede cosechar dos veces al año, en junio y octubre. - 1990

Estas semillas son nueces moscadas (Myristica fragrans) recién cosechadas, procedentes de las Molucas indonesias. Se pueden distinguir claramente dos componentes principales: Flor de la nuez moscada (macis): es el tejido de color rojo brillante y de aspecto reticulado (cubierta de la semilla) que envuelve la nuez. Se seca y se utiliza como especia por sí sola. Nuez moscada: el núcleo oscuro y duro del interior, que se ralla tras el secado. – 1990

El mazis tendido al sol para secarse desprende un aroma inconfundible. Al ponerlo en agua, las hebras se hinchan de nuevo al instante. De este mazis remojado se extrae un aceite esencial de olor penetrante, especiado y bastante amargo, que se utiliza en farmacia. – 1990

Las nueces moscadas encaladas son nueces que, tras la cosecha, se han sumergido en lechada de cal (cal apagada). De este modo, adquieren una característica capa blanca y fina en la superficie o en los surcos. Este método tradicional tiene dos razones fundamentales: la cal protege eficazmente los granos secos contra el ataque de insectos y el moho durante el almacenamiento y el largo transporte. El encalado impide que las semillas germinen, lo cual es importante para la exportación a nivel mundial. – 1990

Lámina de la vainilla especiada o auténtica (Vanilla planifolia). Esta especie de orquídea, originaria de los trópicos del Nuevo Mundo, se cultiva hoy en día en toda la zona ecuatorial y es considerada por unos como un aromatizante y por otros como una especia auténtica. Ya en la época precolombina, los indígenas de América Central la utilizaban para aromatizar el tabaco y el cacao. Los conquistadores españoles llevaron el arbusto de la vainilla a Europa a finales del siglo XV; más tarde se intentó cultivar la planta en diversas colonias tropicales, lo que solo se logró cuando se supo superar el problema de la falta de polinizadores naturales —sobre todo colibríes— mediante la autopolinización. Lámina: Conservatorio y Jardín Botánico de Ginebra – 1990

La imagen muestra dos especias diferentes, cada una de ellas atada en un manojo. El primer manojo contiene vainas de vainilla. Son de color marrón oscuro a negro, elásticas y tienen una superficie ligeramente brillante. El segundo manojo son ramas de canela. Están formadas por la corteza seca de los árboles de canela, tienen un color marrón claro y una estructura leñosa y enrollada. – 1990

Al ser una orquídea trepadora, la vainilla necesita un árbol que le sirva de soporte. Se afianza al tronco mediante raíces trepadoras que brotan de los tallos y puede alcanzar los diez metros de altura. Las hojas son alargadas u ovaladas, carnosas y de un verde intenso. En las plantaciones, se deja que las plantas trepadoras crezcan por especies de madera clara y se podan cada año a una altura determinada. Pueden llegar a vivir hasta cincuenta años. – 1990

Un manojo de vainas de vainilla secas, junto a un fruto fresco que aún no ha alcanzado su pleno desarrollo, a modo de comparación. Los frutos cilíndricos, en forma de cápsula y de hasta veinticinco centímetros de largo, cambian de color al madurar, pasando del amarillo al marrón. Tras la cosecha, se deja que las vainas fermenten alternando la exposición al sol con el almacenamiento en recipientes cerrados. Durante este proceso, adquieren un color negruzco y el glucósido de la cáscara se descompone en fructosa y vainillina. – 1990

Muestra de colores con una ramita y corteza seca del árbol de la canela (Cinnamomum sp.). La canela de mejor calidad procede del árbol de la canela de Ceilán, que hoy en día se encuentra desde el sur de la India hasta China, pasando por el sudeste asiático e Indonesia. También se ha trasplantado a las Seychelles, Mauricio, Madagascar, las Antillas, Guyana y Brasil. Sin embargo, es más común en Sri Lanka, donde se distinguen cuatro subespecies. Las plantaciones se encuentran principalmente en el suroeste de la isla, desde la costa hasta una altitud de mil metros. Lámina: Conservatorio y Jardín Botánico de Ginebra – 1990

Esta ilustración botánica muestra el árbol de la canela de Ceilán (Cinnamomum verum, sinónimo Cinnamomum zeylanicum). Se aprecia una rama con las características hojas trifoliadas y las inflorescencias blancas. Además, se han dibujado secciones transversales botánicas de las flores, los estambres y los ovarios para facilitar su identificación. Lámina: Conservatorio y Jardín Botánico de Ginebra – 1990

Las ramas de canela se obtienen de la corteza seca de los árboles de canela. La estructura visual permite determinar el tipo de canela. Si las ramas están formadas por capas de corteza finas y delgadas, se trata de canela de Ceilán (también llamada «canela auténtica»), que se diferencia claramente de la corteza más gruesa y, por lo general, enrollada individualmente de la canela cassia. La canela de Ceilán procede principalmente de Sri Lanka. La canela cassia suele proceder de China o Indonesia. La canela de Ceilán tiene un sabor refinado, dulzón y sutil. La de Cassia es más picante y tiene un aroma más intenso. La canela de Ceilán contiene solo trazas muy pequeñas de la sustancia cumarina. La canela de Cassia, por el contrario, presenta cantidades significativamente mayores, por lo que la canela de Ceilán se considera más inocua para la salud en caso de consumo regular en grandes cantidades. – 1990

Árbol de la canela en flor en Sri Lanka. Aquí, diversos factores ambientales favorecen el crecimiento de este árbol de especias. En primer lugar, la elevada temperatura media, que oscila entre los veinticinco y los treinta grados; en segundo lugar, unas precipitaciones anuales de al menos dos mil milímetros; y, por último, suelos arenosos con un alto contenido en cuarzo. Las plantaciones, que no requieren cuidados especiales, se establecen como densos viveros. Los agricultores se limitan a escardar, desbrozar y abonar ocasionalmente con materiales naturales como estiércol o residuos de copra. Sin embargo, el árbol debe podarse regularmente para que no crezca demasiado en altura. El árbol de la canela desarrolla entonces numerosos brotes laterales a partir de las raíces y adopta una forma arbustiva. El árbol de la canela se multiplica mediante semillas, esquejes y acodos. – 1990

Un trabajador en Sri Lanka fabrica ramas de canela de forma tradicional. En este proceso, se pela la corteza de las ramas del árbol de la canela (Cinnamomum verum). La canela es la corteza interior de este árbol. Primero se raspa la corteza exterior rugosa de la rama. La corteza restante se frota con una barra de latón para separarla de la madera. A continuación, se utiliza un cuchillo especial para pelar la fina capa interior de la corteza en tiras largas. Estas tiras de corteza se entrelazan y se secan, enrollándose para formar las conocidas ramas de canela. Sri Lanka es conocida en todo el mundo por su canela de Ceilán de alta calidad, también conocida como «canela auténtica». La producción tradicional suele estar en manos de la casta Salagama. - 1990

Barras de canela apiladas unas contra otras, vistas desde arriba. Se aprecian claramente las características capas de la corteza del árbol, enrolladas en forma de espiral. La canela de Ceilán («canela auténtica») está formada por varias capas de corteza extremadamente finas, enrolladas entre sí de forma compacta, como un cigarro. En el caso de la canela de Cassia (canela china), los trozos de corteza suelen ser gruesos y rugosos, y se enrollan hacia dentro por ambos lados (a menudo en forma de «U» o de doble espiral). – 1990

Un gran manojo de ramas de canela, obtenidas de la corteza interior seca de los árboles de canela. La canela se utiliza en todo el mundo como especia en la cocina, en productos de panadería y en bebidas. En la imagen se puede ver la cosecha y el almacenamiento tradicionales en manojos, tal y como es habitual en las regiones productoras de Sri Lanka. – 1990

Este mapa muestra las rutas comerciales históricas de las especias, que durante siglos conectaron Asia, África y Europa. Las líneas rojas señalan tanto las rutas marítimas a través del océano Índico y el Atlántico como las rutas terrestres de las caravanas (a menudo vinculadas a las rutas de la Ruta del Incienso y la Ruta de la Seda). Ilustran cómo se transportaban a Europa materias primas tan preciadas como las especias, las resinas (por ejemplo, la mirra y el incienso) y los aceites esenciales desde sus lugares de producción en Oriente Próximo, la India y las islas del sudeste asiático.

Java es el corazón del cultivo del té en Indonesia, donde se encuentra casi el 90 % de las superficies cultivadas. Java Occidental, especialmente alrededor de Bandung y el paso de Puncak, es conocida por sus tés con cuerpo y dulces y sus pintorescas plantaciones. Las plantaciones de té, a menudo situadas a más de 1000 metros de altitud, son destinos populares para disfrutar del aire fresco de la montaña y del verde paisaje. La foto fue tomada entre Cisarua y el paso de Puncak, en 1990

Recolectora de té en Java. La foto fue tomada entre Cisarua y el paso de Puncak, en 1990.

Java es el corazón del cultivo del té en Indonesia, donde se encuentra casi el 90 % de las superficies cultivadas. Java Occidental, especialmente alrededor de Bandung y el paso de Puncak, es conocida por sus tés con cuerpo y dulces y sus pintorescas plantaciones. Las plantaciones de té, a menudo situadas a más de 1000 metros de altitud, son destinos populares para disfrutar del aire fresco de la montaña y del verde paisaje. La foto fue tomada entre Cisarua y el paso de Puncak, en 1990

Plantación de ajo en Tawangmangu: en Java también se cultiva un tipo especial de ajo. Se trata del ajo Java Solo (también conocido como ajo perla o monobulbo), una variedad rara y suave que consta de un solo diente grande y redondo en lugar del grupo habitual de dientes. Es ideal para platos asiáticos, fácil de pelar y procesar. – 1990

Campos de cebollas en Java Central, en la zona entre la ciudad de Magetan y el pueblo de Sarangan, en las laderas del Lawu, de 3265 metros de altura. La tierra volcánica es extremadamente fértil, sobre todo porque los campos aterrazados se riegan artificialmente. - 1990

Por toda Java se ven campos con plantas de pimientos, en los que cuelgan los frutos, primero verdes, luego amarillos y finalmente rojos, que son imprescindibles en la dieta de los isleños. Esta planta, que no es especialmente exigente, crece de forma especialmente exuberante en los fértiles suelos volcánicos. Por cierto, los pimientos son las únicas plantas aromáticas que contienen gran cantidad de ácido ascórbico (vitamina C) y carotenoides (provitamina A). – 1990

Una mujer recolecta pimientos verdes cerca de Majenang / Cilacap, 1990.

Poco a poco, el cubo se va llenando de pimienta verde. En Majenang / Cilacap, 1990.

Pimientos rojos en el mercado de especias de Yogyakarta. - El mejor lugar para comprar especias en Yogyakarta es el tradicional Pasar Beringharjo. Allí se puede encontrar una gran variedad de especias locales, hierbas, ingredientes tradicionales para el jamu (medicina herbal indonesia), así como café y té. – 1990

En el mercado de Surabaja, en el noreste de Java, los pimientos verdes frescos son siempre muy populares, ya que sirven tanto como especia como verdura saludable. Pero el pimiento tiene otros efectos beneficiosos. Es muy estimulante, favorece la digestión y tiene propiedades laxantes. Su principio activo, la capsaicina, se utiliza en odontología como analgésico. Y, como potente antiséptico, el pimiento protege en cierta medida los alimentos contra el deterioro, lo que es especialmente importante en los países tropicales cálidos y húmedos. – 1990

En Yogyakarta, el Pasar Beringharjo es el mercado de especias más famoso e importante. Se considera uno de los mercados tradicionales más antiguos y grandes de la ciudad. – 1990

La imagen muestra a una mujer javanesa de edad avanzada (a la que a menudo se llama respetuosamente «Mbah» o «Ibu») de la región que rodea el lago Sarangan (Telaga Sarangan), en Java Oriental, Indonesia. La región se encuentra en las laderas del volcán Lawu. Es conocida por su clima fresco de montaña y su agricultura tradicional. Muchas mujeres mayores de esta zona trabajan tradicionalmente como vendedoras en los mercados locales o venden verduras y frutas frescas a los visitantes del lago. – 1990

En Yogyakarta, el Pasar Beringharjo es el mercado de especias más famoso e importante. Se considera uno de los mercados tradicionales más antiguos y grandes de la ciudad. – 1990

Una mujer en el mercado de Surabaya, la segunda ciudad más grande de Indonesia, situada en el extremo noreste de la isla principal de Java. – 1990

En Yogyakarta, el Pasar Beringharjo es el mercado de especias más famoso e importante. Se considera uno de los mercados tradicionales más antiguos y grandes de la ciudad. – 1990

En el Pasar Beringharjo, el mercado de especias más famoso e importante de Yogyakarta, se vende jengibre. – 1990

Cúrcuma en el mercado de especias más famoso e importante de Yogyakarta. – 1990

En el Pasar Beringharjo, el famoso mercado de especias de Yogyakarta, también se venden plátanos. – 1990

Una niña ofrece a la venta un racimo entero de plátanos. Pasar Beringharjo, el famoso mercado de especias de Yogyakarta. – 1990

Un becak (pronunciado [bet?ak]) es un tipo de bicitaxi muy común en la isla de Java, en Indonesia. Yogyakarta – 1990

Ciclistas en el mercado de Yogyakarta, 1990.

El templo de Borobudur, el mayor templo budista jamás construido, se eleva al noroeste de la ciudad de Yogyakarta, en Java Central. El complejo, con sus innumerables estupas en forma de campana y estatuas de Buda, es uno de los ejemplos más bellos de arquitectura sacra del sur de Asia. – 1990

Los bajorrelieves de las paredes de las terrazas de Borobudur son de una belleza incomparable. Todos los rostros irradian una serenidad alegre. La presencia de un santuario budista de este tipo en un archipiélago hoy prácticamente exclusivamente islámico puede resultar sorprendente. Sin embargo, hay que tener en cuenta que, a partir del siglo VIII, varios pueblos indios emigraron en oleadas al sudeste asiático, trayendo consigo elementos de una importante civilización hindú-budista. En tres bajorrelieves de Borobudur se representan veleros que, sin duda, corresponden a los que ya transportaban especias en el primer milenio. – 1990

En tres bajorrelieves de Borobudur se representan veleros que, sin duda, corresponden a los que ya transportaban especias en el primer milenio. – 1990

Los bajorrelieves de las paredes de las terrazas de Borobudur son de una belleza incomparable. Todos los rostros irradian una serenidad alegre. La presencia de un santuario budista de este tipo en un archipiélago hoy prácticamente exclusivamente islámico puede resultar sorprendente. Sin embargo, hay que tener en cuenta que, a partir del siglo VIII, varios pueblos indios emigraron en oleadas al sudeste asiático, trayendo consigo elementos de una importante civilización hindú-budista. – 1990

Se cree que el templo de Borobudur fue construido entre los años 778 y 856, pero, al igual que toda la zona central de Java, fue abandonado cien años después de su finalización y quedó sepultado bajo una montaña de cenizas durante un milenio tras la erupción del vecino volcán Merapi. En 1814, bajo el mandato del vicegobernador inglés Thomas Stamford Raffles, comenzó la historia del redescubrimiento de este complejo de templos. Borobudur tiene la forma de una pirámide escalonada cuadrada con una base de ciento trece metros de lado. Cuatro escaleras monumentales, orientadas según los cuatro puntos cardinales, conducen a la cima. Así, visto desde arriba, el templo es un mandala, una ayuda para la meditación, y en su conjunto, una estupa o modelo tridimensional del cosmos. Las paredes de las terrazas inferiores están cubiertas con bajorrelieves de la vida de Gautama Buda y sus discípulos, mientras que los escalones superiores no tienen decoraciones pictóricas. En cambio, aquí se elevan numerosas estupas más pequeñas, dominadas por la estupa principal, que culmina a treinta y cinco metros de altura. – 1990

El Templo de Mendut (en indonesio: Candi Mendut) es un templo budista mahayana situado en la aldea homónima, en la isla de Java (Indonesia), en el kabupaten de Magelang, en Java Central. Construido a principios del siglo IX, forma parte del llamado Conjunto de Borobudur, inscrito desde 1991 en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, junto con los templos vecinos de Borobudur y de Pawon. – 1990

Los bajorrelieves de las paredes de las terrazas del templo Candi Mendut son, al igual que los del vecino templo de Borobudur, de una belleza incomparable. También aquí todos los rostros irradian una serenidad alegre. – 1990

Una joven lleva sus patos a un mercado cercano al complejo de templos budistas más grande del mundo, 1990.

Esta vendedora de aves lleva al mercado de Yogyakarta un ramo entero de pollos vivos atados por las patas. Los pollos y los patos son una de las principales fuentes de carne de la cocina indonesia, con sus numerosos platos picantes a base de arroz, verduras, frutas y carne. – 1990

En el mercado de aves de Yogyakarta, una ciudad especialmente pintoresca situada en Java Central, cerca de la costa sur de la isla. El canto de los pájaros enjaulados se oye en muchos hogares javaneses. – 1990

Esta vendedora ambulante de Yogyakarta ofrece a sus clientes varios tipos de arroz, huevos y jaulas para pájaros. La importancia del arroz en Asia es bien conocida. No solo es el pan de los pobres, sino que en Indonesia no hay prácticamente ningún plato que no se sirva acompañado de un cuenco de arroz. – 1990

Las mujeres también transportan cargas en el mercado de Yogyakarta. – 1990

Sunda Kelapa es el antiguo puerto histórico de Yakarta. Aquí, un joven pescador ha puesto a secas su pesca. – 1990

En el mercado de Yogyakarta se ofrece pescado a la venta. – 1990

En el mercado de Yogyakarta se pueden comprar incluso peces ornamentales para el acuario. – 1990

Escena en el mercado de Yogyakarta – 1990

Una joven vendedora pela yuca en el mercado de Yogyakarta, 1990.

Escena en el mercado de Yogyakarta – 1990

Retrato de una anciana en el mercado de aves de Yogyakarta, 1990.

La oferta de frutas, ensaladas y verduras en el mercado de Yogyakarta es muy variada. Es testimonio de la fertilidad de los suelos volcánicos, que se ve incrementada por el clima cálido y húmedo. Y las frecuentes lluvias de ceniza de los volcanes activos son uno de los mejores fertilizantes naturales que existen. – 1990

En el gran mercado de Yogyakarta, esta mujer vende cocos y hojas de plátano. Las hojas son un envase ecológico que se utiliza a menudo en la cocina del sudeste asiático. Son ideales para envolver, cocer al vapor, asar o guisar alimentos y les confieren un aroma delicado, dulce y exótico. – 1990

La oferta de frutas, ensaladas y verduras en el mercado de Yogyakarta es muy variada. Es testimonio de la fertilidad de los suelos volcánicos, que se ve incrementada por el clima cálido y húmedo. Y las frecuentes lluvias de ceniza de los volcanes activos son uno de los mejores fertilizantes naturales que existen. – 1990

Madre y su hijo menor fotografiados en un pueblo de montaña, en Tawangmangu, en las estribaciones del monte Lawu, que se eleva entre las localidades de Surakarta y Madiun, en el centro de la isla de Java. La cima de la montaña se encuentra a una altitud de 3265 metros. Esta joven lleva una preciosa blusa de batik, un tejido muy utilizado en Indonesia. - 1990

Niña de Tambak, en Java Central, 1990.

El sate o tusuk sate (brochetas en indonesio) es un plato imprescindible de la comida callejera indonesia, que consiste en pequeños trozos de carne (pollo, ternera, cordero, pescado) o tofu/tempeh a la parrilla ensartados en un pincho. Se marinan y se asan a la brasa, y suelen servirse con una salsa picante de cacahuete (bumbu kacang) o salsa de soja. – Surabaya – Java Oriental – 1990

Un becak (pronunciado [bet?ak]) es un tipo de bicitaxi muy común en la isla de Java, en Indonesia. Yogyakarta – 1990

En Majenang, en Java Central, una mujer regresa a su vivienda. La región se caracteriza por sus colinas, bosques de caucho y una alta densidad de población. – 1990

Producción de harina de yuca, cerca de Cilacap, en Java Central, 1990.

La yuca es un importante tubérculo sin gluten que se cultiva ampliamente en Java, Indonesia, y se utiliza para elaborar alimentos básicos como el getuk (puré de yuca) y el tapai singkong fermentado. Se trata de una planta versátil y rica en calorías, a menudo denominada «patata tropical», que debe pelarse y cocinarse cuidadosamente para eliminar las toxinas naturales (linamarina). – Mercado de Yogyacarta – 1990

Los clavos se secan al sol. – Kandangan, cerca de Pare, Java Oriental – 1990

Los campos de arroz se aran tradicionalmente con bueyes. Los campos deben ser llanos, y a menudo se crea una estructura blanda para la siembra mediante el «puddling» (embarrado) y el arado. – Kandangan, cerca de Pare, Java Oriental – 1990

Candi Kalasan (también conocido como templo Kalibening) es el templo budista más antiguo de la región de Yogyakarta, en Java, Indonesia. Se terminó de construir en el año 778 d. C. y originalmente estaba dedicado a la diosa budista Tara. El edificio se caracteriza por un techo octogonal decorado con relieves de los Tathagatas (figuras de Buda) que miran hacia los cuatro puntos cardinales. Cabe destacar que las paredes están recubiertas de vajralepa, una resina protectora blanca que ha conservado los finos tallados. – El templo se encuentra a unos 13 km al este de Yogyakarta. - 1990

Candi Rara Jonggrang, más conocido como el templo de Prambanan, es un magnífico complejo de templos hindúes del siglo IX situado en Java Central, Indonesia. Está dedicado a la Trimurti (Brahma, Vishnu, Shiva), es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO y está considerado como el templo de Shiva más grande de Indonesia. Su nombre está estrechamente relacionado con una leyenda local. - 1990

En Surakarta, también conocida como Solo, una ciudad histórica en Java Central. La alfarería es una de las artesanías más antiguas de Indonesia, con importantes centros en Java Oriental (como Tulungagung, Blitar y Kediri) y cerca de Yogyakarta (pueblo de Kasongan). La imagen muestra a un hombre transportando grandes vasijas de barro tradicionales en su bicicleta, un método habitual para transportar mercancías en las zonas rurales. - 1990

En Surakarta, también conocida como Solo, una ciudad histórica en Java Central. La alfarería es una de las artesanías más antiguas de Indonesia, con importantes centros en Java Oriental (como Tulungagung, Blitar y Kediri) y cerca de Yogyakarta (pueblo de Kasongan). La imagen muestra a un hombre transportando grandes vasijas de barro tradicionales en una palanca (yugo), un método habitual para transportar mercancías en las zonas rurales. - 1990

En el puerto de Sunda Kelapa, en la capital indonesia, Yakarta. Estos prahus, originalmente veleros, hoy en día en su mayoría lanchas a motor con velas auxiliares, realizan gran parte del tráfico marítimo entre las islas del archipiélago malayo y llegan aquí principalmente desde Sumatra y Kalimantan (Borneo). En el bullicioso puerto siempre hay alrededor de ochenta prahus anclados, que transportan especias, entre otras mercancías. – 1990

Proa de un barco en el puerto de Sunda Kelapa, en la capital indonesia, Yakarta. – 1990

En el puerto de Sunda Kelapa, en la capital indonesia, Yakarta. Estos prahus, originalmente veleros, hoy en día en su mayoría lanchas a motor con velas auxiliares, realizan gran parte del tráfico marítimo entre las islas del archipiélago malayo y llegan aquí principalmente desde Sumatra y Kalimantan (Borneo). En el bullicioso puerto siempre hay alrededor de ochenta prahus anclados, que transportan especias, entre otras mercancías. – 1990

Muara Baru es un barrio de Penjaringan, al norte de Yakarta, conocido principalmente por su importante puerto pesquero y su mercado de pescado. Es un centro neurálgico para la industria pesquera indonesia, pero su ubicación bajo el nivel del mar le plantea importantes retos medioambientales. – 1990

Atardecer en la bahía de la ciudad portuaria de Ujung Pandang o Makassar, situada en un promontorio al suroeste de Sulawesi (Celebes), fue una importante parada en la ruta de las especias. – 1990

El pueblo de Bulukumba se encuentra en la parte sureste de la misma cordillera de Sulawesi que Makassar (Ujung Pandang). En la desembocadura del río cercano, que nace en el Lompobatang, a 2870 metros de altura, se ha construido este pequeño puerto bien protegido para barcos de tonelaje modesto. – Sulawesi – 1990

Los pescadores llevan su pesca al mercado de pescado de Ujung Padang (Makassar) – Sulawesi – 1990

Barcos pesqueros entre Ujung Pandang (Makassar) y Bantaeng – Sulawesi – 1990

En el mercado de pescado de Makassar (antes Ujung Pandang). El pescado y el marisco frescos se asan o se preparan al estilo de Makassar, a menudo con especias picantes. – Sulawesi – 1990

Dos pescadores llevan su barco al agua. Los barcos pesqueros de Sulawesi se caracterizan por las tradicionales canoas de madera con balancín (jukung), que se utilizan para la pesca diaria. Estos barcos son esenciales para la economía costera y el transporte. – Cerca de Ujung Pandang (Makassar) – 1990

Siesta en un becak en Ujung Pandang (Makassar) – Sulawesi – 1990

Esta alegre niña fue fotografiada en las calles de Ujung Pandang (Makassar). En el sombrero lleva una cinta con los colores de Sulawesi – 1990.

Un trabajador portuario de Ujung Pandang (Makassar). El trabajo de los estibadores es especialmente agotador en el clima cálido y húmedo de Indonesia. El estado insular, que consta de una docena de islas grandes y un total de unas trece mil islas, depende de una densa red de conexiones marítimas, pero hoy en día también cuenta con líneas aéreas bastante bien desarrolladas. – Sulawesi – 1990

Barcos pesqueros al caer la tarde en el puerto de Ujung Pandang (Makassar) – Sulawesi – 1990

Las salinas de Tamanroya se encuentran en el distrito de Jeneponto, en el sur de Sulawesi, Indonesia. Jeneponto es considerado el centro de la producción nacional de sal y es conocido por sus extensos campos de sal (en indonesio: tambak garam), que se utilizan tanto con fines económicos como turísticos. – 1990

En el sur de Sulawesi vive una serie de tribus austronesias (malayas) conocidas con el nombre de bugis, que se cree que emigraron desde la península malaya hace unos mil años. Han demostrado ser hábiles constructores navales, cuya reputación se ha extendido por toda Indonesia y hasta Australia. Aquí, en el pueblo de Tanah-Baru, en el golfo de Bone, todavía se construyen los veleros prahu, de forma abombada, según antiguos planos de construcción naval holandeses, sin utilizar metal ni clavos. Las planchas del casco se unen con clavijas de madera. Los bugis del sur de Sulawesi fueron convertidos al islam por el sultanato de Makassar, al que permanecieron fieles durante y después de la colonización holandesa de su isla. – 1990

Las tablas de madera para los barcos todavía se cortan a mano. - Tanah Beru – Sulawesi – 1990

La vida despreocupada de estos niños en Tanah Beru, en el sur de Sulawesi, se refleja en sus rostros – 1990.

La región de Malino, una fresca localidad montañosa situada a 1500 m de altitud en el sur de Sulawesi, es conocida por sus pintorescos arrozales en terrazas, sus verdes colinas y sus cascadas. Además del cultivo de arroz, la región ofrece plantaciones de té, recolección de fresas y excelentes oportunidades para practicar senderismo o ciclismo de montaña. – 1990

Los arrozales del distrito administrativo de Sinjai, en el sur de Sulawesi, forman parte de un paisaje costero montañoso que se extiende a lo largo de la costa este de la península meridional. Estas tierras agrícolas son características de la región y forman parte integrante de la cultura y la economía locales de esta parte del sur de Sulawesi. – 1990

Cuando las hojas comienzan a marchitarse, se cosecha la cúrcuma desenterrando los tubérculos. Se comercializan dos variedades de cúrcuma o raíz amarilla: la redonda, que proviene del tubérculo principal grueso, y la alargada, que proviene de las ramificaciones de este rizoma. – Sulawesi – 1990

Esta planta , que alcanza los dos metros de altura, forma tubérculos o rizomas de color amarillo dorado, lo que le ha valido a la cúrcuma el nombre de «azafrán indio». Las hojas son alargadas y redondeadas. El tallo floral lleva una inflorescencia ovalada o cilíndrica de entre uno y quince centímetros de largo. – Sulawesi – 1990

La cúrcuma (Curcuma longa), también conocida como azafrán de la India, es una planta medicinal y especia originaria del sur de Asia, apreciada por su intenso color amarillo y sus propiedades antiinflamatorias. El principal ingrediente activo es el polifenol curcumina. – Sulawesi – 1990

Raíces de cúrcuma envasadas a la venta en el mercado del pueblo de Bontosunggu, en Sulawesi. El pigmento curcumina o amarillo de cúrcuma que contienen los tubérculos es un componente importante del curry en polvo, que es una mezcla de diferentes sustancias aromáticas y no una especia independiente. A esto se añaden guindillas molidas (pimienta india), cardamomo, cilantro y otras sustancias aromáticas. La proporción de cada especia varía de una región a otra; además, hay diferentes mezclas de curry según el plato. En la India, el amarillo de cúrcuma también se utiliza para teñir tejidos. Y varias tribus polinesias, por ejemplo, en las islas Marquesas y en Wallis, lo utilizan para teñirse el pelo. – 1990

Esta debe haber sido la imagen que las islas de las especias ofrecieron a los primeros navegantes europeos... Tidore es la isla hermana meridional de Ternate, situada al oeste de la gran isla molucana de Halmahera. La playa, coronada por cocoteros, está cubierta de restos de basalto negro, testimonio del origen volcánico de la mayoría de estas islas. – 1990

Esta debe haber sido la imagen que las islas de las especias ofrecieron a los primeros navegantes europeos... - Playa de Togolo en la isla de Tidore - Molucas – 1990

Esta debe haber sido la imagen que las islas de las especias ofrecieron a los primeros navegantes europeos... – Playa de Latuhalat – Ambon – Molucas – 1990

Esta debe haber sido la imagen que las islas de las especias ofrecieron a los primeros navegantes europeos... – Waitomu – Ambon – Molucas – 1990

Un pescador regresa de pescar en la bahía de Ambon. Al fondo, el pueblo pesquero sobre pilotes. – Ambon – Molucas – 1990

Pueblo pesquero en la bahía de Ambon. Las casas están construidas sobre pilotes en el agua. – Ambon – Molucas – 1990

Pasarela hacia un pueblo pesquero en la isla de Tidore – Molucas – 1990

Vista desde Ternate, una isla en las Molucas del Norte, hacia el estratovolcán Hiri, de 3 km de ancho, cubierto de bosques y que se eleva abruptamente desde el mar (630 m) – Molucas – 1990

Barco pesquero en la playa sur de Tidore, una isla volcánica circular situada en las Molucas del Norte, conocida históricamente por ser una importante isla especiera. – 1990

En la isla de Ternate, en las Molucas del Norte, un pescador arrastra su barco hasta la playa de Sulamadaha. Esta isla es conocida históricamente como una de las «islas de las especias» más importantes y en su día fue el único centro mundial de cultivo de clavo de olor. – 1990

Aquí está la captura del pescador de la imagen anterior. Se trata de peces soldado frescos (género Myripristis). Son conocidos por su color rojo brillante y sus ojos muy grandes. Se encuentran con frecuencia en los mercados de pescado asiáticos. – Sulamadaha – Ternate – Molucas – 1990

Esta niña vende pescado seco en el mercado de Banda Neira, en las Molucas – 1990

En el puerto de Ternate atraca un barco con verduras y frutas traídas desde la gran isla de Halmahera. Al fondo, a la derecha, se ve la pequeña isla de Maitara y, a la izquierda, la isla de Tidore, dominada por el volcán Keimatubu, de 1730 m de altura. – Molucas – 1990

Las canoas no solo se utilizan para pescar, sino también como medio de transporte para la leña. – Islas Banda – Molucas – 1990

En las islas Banda, los pescadores y sus barcos tradicionales caracterizan el paisaje cotidiano. Si bien históricamente las islas eran famosas por ser las «islas de las especias» debido a la nuez moscada, hoy en día la pesca es, junto con el turismo, uno de los medios de vida más importantes de los habitantes locales. – Molucas – 1990

En el archipiélago malayo, los pequeños veleros siguen siendo hoy en día el medio de transporte entre las islas. Sin embargo, estas embarcaciones, que podrían remontarse a la época de la ruta de las especias, están siendo sustituidas cada vez más por lanchas a motor o veleros con motor auxiliar, que son más rápidos y fiables, sobre todo en travesías largas. – Molucas - 1990.

La nuez moscada es originaria de las islas Banda y las Molucas septentrionales (las llamadas «islas de las especias») en la actual Indonesia. Desde el punto de vista botánico, la nuez moscada no es una nuez, sino la semilla del fruto del árbol de la nuez moscada, similar al melocotón. – 1990

Rama cargada de frutos de un árbol de nuez moscada en una de las islas Banda, en el archipiélago de las Molucas, lugar de origen de esta especie arbórea perteneciente a la familia de las magnoliáceas. Posteriormente, el árbol de la nuez moscada llegó también a Célebes (Sulawesi), Java, Sumatra, Nueva Guinea, Malasia (isla de Penang y zona de Malaca), Singapur, Bengala, las Antillas y Brasil. - Molucas - 1990

Nueces moscadas recién abiertas. La pulpa de estos frutos, similares a los albaricoques, envuelve la gran semilla, la nuez moscada. El arilo o cubierta de la semilla, de un llamativo color rojo, se seca y se comercializa como flor de nuez moscada o macepa. – Banda Neira – Molucas – 1990

La cosecha de la nuez moscada es un proceso de varias etapas que requiere paciencia, ya que el árbol de la nuez moscada (Myristica fragrans) solo produce rendimientos significativos después de unos 8 a 10 años. Los frutos están maduros cuando la cáscara amarilla, similar a la del melocotón, se abre y deja al descubierto la cubierta roja de la semilla (macis). La cosecha es posible durante todo el año, aunque la temporada principal suele coincidir con la época de lluvias. Los frutos se recogen del árbol con largas varas de bambú (con una pequeña cesta en el extremo, llamadas gaigai) o se recogen del suelo cuando ya han caído. – Banda – Molucas – 1990

Las nueces moscadas se recogen del árbol con largas varas de bambú (en cuyo extremo se fija una pequeña cesta y que se denominan gaigai) o se recogen del suelo cuando ya han caído. – Banda – Molucas – 1990

Naturaleza muerta con rama frutal y nueces moscadas abiertas, así como la cesta recolectora y el tambor recolector de bambú llamado gaigai. Este está abierto por un lado y provisto de dos dientes de agarre. La fruta recogida se desprende y cae en el tambor colector cónico. En Banda Besar, al igual que en las demás islas Molucas, se puede cosechar dos veces al año, en junio y octubre. - 1990

Un puñado de nueces moscadas – Banda Neira – Molucas – 1990

Nuez moscada en su cubierta roja, el mazis – Banda Neira – Molucas – 1990

El mazis, extendido al sol para secarse, desprende un aroma inconfundible. Al sumergirlo en agua, los tallos se hinchan inmediatamente. De este mazis remojado se extrae un aceite esencial de olor fuerte, picante y bastante amargo, que se utiliza en farmacia. – Banda Neira – Molucas – 1990

Las semillas (en su cáscara dura) se secan al sol o en secaderos durante varias semanas, hasta que el núcleo interno (la nuez moscada propiamente dicha) traquetea en la cáscara al agitarla. La cáscara dura se rompe con cuidado justo antes de la exportación o el procesamiento posterior para extraer la nuez moscada. – Ternate – Molucas – 1990

Tradicionalmente, las nueces moscadas enteras se tratan con cal (leche de cal/óxido de calcio) después de la cosecha para protegerlas de los insectos, el moho y los hongos durante el largo proceso de secado. Esta capa de cal es blanquecina, no tóxica y, por lo general, se lava antes de su uso o reventa. – Ambon – Molucas – 1990

Las nueces de moscatel listas para la venta se envasan en sacos y se preparan para la exportación. – Banda Neira – Molucas – 1990

Las nueces moscadas enteras destinadas a la exportación se suelen envasar en sacos de yute (sacos dobles) en unidades de 25 kg a 50 kg. Estos sacos ofrecen una buena ventilación, lo que reduce el riesgo de moho. Un grado de exportación habitual es ABCD (mezcla de diferentes tamaños). Si se almacenan correctamente en contenedores frescos y secos, la vida útil para la exportación es de aproximadamente 18 a 24 meses. – Ternate – Molucas – 1990

Las nueces moscadas constituyen la riqueza agrícola más importante de las islas Banda, pero también son uno de los productos agrícolas más importantes de Ternate, Tidore y otras islas de las Molucas. Después de quitar la cubierta de la semilla, las nueces se colocan para secarse. Cuando las nueces están secas, al agitarlas se oye el sonido de la semilla, la nuez moscada tal y como se comercializa, dentro de la cáscara. A continuación, se rompe la cáscara con un martillo de madera. La nuez moscada tiene forma ovalada, mide entre dos y dos centímetros y medio de largo, es de color marrón grisáceo y se puede rallar o raspar con un instrumento adecuado. – 1990

En la isla de Ternate, en las Molucas, las mujeres clasifican las nueces moscadas peladas según su tamaño y calidad. Se exportan en sacos, como los que se ven al fondo. A menudo, las nueces moscadas se revuelven previamente en cal o se sumergen en una solución calcárea. Este procedimiento tiene como objetivo protegerlas de las plagas. – 1990

En el caso de las nueces secas, al agitarlas se oye el sonido de la semilla (la nuez moscada) dentro de la cáscara. Esta se rompe con un martillo de madera. La nuez moscada tiene forma ovalada, mide entre dos y dos centímetros y medio de largo, es de color marrón grisáceo y se puede rallar o raspar con un instrumento adecuado. – Ternate – Molucas – 1990

Los pequeños agricultores de Ternate llevan su cosecha de nueces moscadas secas y peladas a la capital de la isla, del mismo nombre, para venderla al comprador. Se pesa con una sencilla balanza de peso móvil. El comprador actúa como intermediario entre las empresas exportadoras y los pequeños productores. Lamentablemente, sus ingresos no siempre son proporcionales al esfuerzo realizado. – 1990

En el colorido mercado de Ternate se venden frutas, verduras y, por supuesto, especias, como pimientos picantes. – Molucas – 1990

En el colorido mercado de Ternate se venden frutas, verduras y, por supuesto, especias, como pimientos picantes o jengibre. – Molucas – 1990

Esta niña en el mercado de Ambon ofrece a la venta una especialidad envasada – Molucas – 1990.

En el mercado de Ternate también se vende pescado seco, entre otros productos - Molucas -1990

En el colorido mercado de Ternate se venden frutas, verduras y, por supuesto, especias, como pimientos picantes o jengibre. – Molucas – 1990

En las Molucas, llevar cestas en la cabeza es una forma tradicional y muy extendida de transportar mercancías, cosechas o compras. – Ambon – 1990

En las Molucas, los cocos se transportan tradicionalmente con ayuda de una barra (un yugo, conocido localmente como pikulan). – Tidore – 1990

Cocotero en Ternate – Molucas – 1990

Venta de cocos en el mercado de Ternate – Molucas – 1990

En el colorido mercado de Ternate se venden frutas, verduras y, por supuesto, especias, como pimientos picantes. – Molucas – 1990

En el colorido mercado de Tidore se venden frutas, verduras y, por supuesto, especias, como pimientos picantes. – Molucas – 1990

En el mercado de Ambon se venden guindillas – Molucas – 1990

Pimientos frescos en el mercado de Ambon – Molucas – 1990

Pimientos picantes, ajos, cebollas, limones, tomates – Mercado de Ternate – Molucas – 1990

La imagen muestra a un anciano en la isla de Ambon que lleva un tocado tradicional conocido como peci, songkok o kopiah. Este tipo de gorro cilíndrico se usa con frecuencia en las culturas de influencia musulmana y suele estar profusamente bordado. – Molucas – 1990

Esta mujer del mercado de Ternate ofrece una fruta especial: se trata de la manzana malaya (nombre científico: Syzygium malaccense), manzana de agua, manzana rosa o pomarrosa. Es rica en pectinas y vitaminas A, B3 y C. Además, se considera baja en calorías y grasas. Los frutos crecen en árboles que pueden alcanzar hasta 15 metros de altura y son especialmente comunes en zonas tropicales como Sudamérica, Asia y el Caribe. – Molucas – 1990

Pimientos picantes, cebollas, jengibre, cúrcuma, hierba luisa – Mercado de Ambon – Molucas – 1990

En el mercado de Ambon – Molucas – 1990

La cúrcuma (Curcuma longa), también conocida como azafrán de la India, es una especia originaria del sur de Asia muy apreciada por su intenso color amarillo y su principio activo, la curcumina. En la nutrición moderna y la medicina natural se considera un «superalimento» debido a sus propiedades antiinflamatorias y digestivas. – En el mercado de Ambon – Molucas – 1990

La canela es una de las especias más antiguas del mundo y se obtiene de la corteza seca de los árboles de canela (género Cinnamomum). En la cocina y la medicina natural se aprecia sobre todo por su aroma cálido, dulce y amaderado y por sus propiedades beneficiosas para la salud. – Mercado de Ternate – Molucas – 1990

La canela es una de las especias más antiguas del mundo y se obtiene de la corteza seca de los árboles de canela (género Cinnamomum). En la cocina y la medicina natural se aprecia sobre todo por su aroma cálido, dulce y amaderado y por sus propiedades beneficiosas para la salud. – Mercado de Ambon – Molucas – 1990

Tienda de especias en el mercado de Ambon – Molucas - 1990

Mujer indígena en Lontar, también conocida como Banda Besar, la isla más grande del archipiélago de Banda, en la provincia indonesia de las Molucas. La isla es de origen volcánico, montañosa (hasta 536 m) y está situada en el centro del mar de Banda. – 1990

Niños curiosos observan desde su ventana – Banda – Molucas – 1990

Retrato de una niña pequeña en Banda – Molucas – 1990

Niños en el pueblo de Eri, en la isla de Ambon, en las Molucas, Indonesia. El pueblo se encuentra frente a la bahía de Ambon, en la península de Timor. Han venido corriendo desde la playa para observar al fotógrafo mientras trabaja. A los indonesios les gusta que les fotografíen, lo que no ocurre con todos los pueblos del Oriente Próximo. – 1990

Esta niña también se interesa por el trabajo del fotógrafo – Ambon – Molucas – 1990

¿Qué estará pasando en este mundo? Niño en la localidad de Castela, en la isla de Ternate (véase la tarjeta de Año Nuevo de 2022) – Molucas – 1990

Retrato de una habitante de la isla de Ternate – Molucas – 1990

Inflorescencia de un árbol de clavo en la isla de Ternate, en las Molucas. Las hojas indivisas de este árbol perenne de la familia de las mirtáceas, que recuerdan al laurel, son opuestas y miden hasta diez centímetros de largo. Están cubiertas de hendiduras o cavidades que contienen un aceite esencial de agradable aroma. El clavo propiamente dicho es el capullo de la flor. Las pequeñas flores hermafroditas dan lugar a bayas redondeadas de dos a tres centímetros de diámetro, que al madurar adquieren un color marrón violáceo y contienen una o dos semillas. – Molucas – 1990

Poco antes de la floración, los capullos o clavos están listos para la cosecha. Un árbol de clavo de cinco años mide entre seis y ocho metros de altura y es lo suficientemente fuerte como para una primera «cosecha». Después de recoger los capullos, se deja que el árbol descanse entre dieciocho y veinticuatro meses antes de la siguiente cosecha. Este ritmo puede mantenerse hasta que el árbol muera o sea talado. – Molucas – 1990

Una mujer en la isla de Ternate recolectando clavos. Los capullos se separan cuidadosamente uno a uno y luego se colocan a secar. Este trabajo se realiza principalmente en empresas familiares. La cosecha semanal, unos pocos kilos de clavos secos, se entrega al comprador en la ciudad de Ternate, quien paga la mercancía en efectivo. Sin embargo, como ocurre con la mayoría de las especias, el precio de compra es modesto. – Molucas – 1990

En Ternate, los capullos de clavo recién recolectados se extienden inmediatamente sobre paños o esteras para que se sequen. Por la noche se recogen y se guardan en casa para volver a exponerlos al sol al día siguiente. Este proceso de secado dura entre una y dos semanas. Si hace mal tiempo, los clavos también se pueden secar con cuidado sobre un fuego pequeño. Después están listos para su comercialización. – Molucas – 1990

Los clavos secos llevan con razón su nombre francés «Clou de girofle» (clavo de olor). La cabeza del clavo, con un diámetro de tres a cuatro milímetros y un bonito color marrón oscuro, está formada por pétalos muy juntos, mientras que el tallo, formado por el cáliz de la flor, mide entre diez y doce milímetros de largo. Al secarse, los clavos pierden casi la mitad de su peso. El rendimiento de un árbol es de aproximadamente diez kilogramos, rara vez más. – Molucas – 1990

Escena en el mercado de Ambon – Molucas – 1990

Pasando el rato con un juego de damas en el mercado de Ambon – Molucas – 1990

Joven con leña - Ambon - Molucas - 1990

En las Molucas, una barra de transporte (un yugo, conocido localmente como pikulan) es un método tradicional y muy extendido para transportar mercancías, cosechas o compras. – Isla de Lontar, también conocida como Banda Besar – Molucas – 1990

En el archipiélago de las Molucas hay numerosas fortificaciones construidas por los portugueses y, más tarde, por los holandeses, especialmente en las islas de Ternate y Banda (por ejemplo, los fuertes Belgica y Nassau). Son testimonio de las encarnizadas batallas que libraron los representantes de las dos potencias comerciales entre sí y, poco después, también contra los ingleses. En el portal del fuerte Nieuw Victoria, en la península de Timor, en Ambon, se puede ver a la izquierda el escudo de armas de Ámsterdam. Bajo el frontón coronado por un velero figura el nombre del portal y, debajo, la fecha de construcción, 1775. En la parte inferior derecha hay una representación de tres peces, sobre la cual se encuentra un escudo con cuatro leones. – Ambon – 1990

Fort Belgica (en indonesio: Benteng Belgica) es una fortaleza histórica del siglo XVII situada en la isla de Banda Neira, en las Molucas, Indonesia. Construida en 1611 por la Compañía Neerlandesa de las Indias Orientales (VOC), su función principal era proteger el monopolio del valioso comercio de la nuez moscada. – 1990

La isla de Ternate está dominada por el Gunung Gamalama o volcán Gamalama, que se eleva más de 1700 metros sobre el nivel del mar. Se considera uno de los volcanes más activos de Indonesia. La corriente de lava en primer plano proviene de una erupción de 1936. – Foto de 1990

La mezquita Sultan Salahuddin Abdul Aziz Shah, a menudo llamada «mezquita azul», es la mezquita estatal de Selangor en Shah Alam, Malasia. Está considerada como una de las mezquitas más grandes del sudeste asiático y es famosa por su llamativa cúpula azul y sus cuatro altos minaretes. El edificio, terminado en 1988, es un importante símbolo islámico y centro cultural. - Malasia - 1990

El Kek Lok Si (Templo de la Felicidad Suprema) en Air Itam, cerca de George Town, en Penang, es el templo budista más grande de Malasia y uno de los santuarios más importantes del sudeste asiático. El extenso complejo se extiende por varios niveles en una colina y cautiva por su mezcla única de arquitectura china, tailandesa y birmana. - Malasia - 1990

Entrada lateral de la iglesia Christ Church en Malaca, Malasia. La ciudad era conocida antiguamente como «el puerto más grande del mundo». La iglesia, terminada en 1753, es un bello ejemplo de la arquitectura sacra neerlandesa y fue inaugurada con motivo del centenario de la colonización del país. Sobre el altar hay un magnífico friso de la Última Cena realizado con azulejos esmaltados de colores. Las vigas del techo se fabricaron a partir de un solo tronco. La ciudad de Malaca, fundada en 1403 por Parameswara, príncipe de Sumatra, está situada en la desembocadura de un río que forma un puerto seguro. En 1511, los portugueses conquistaron la ciudad y la convirtieron en una importante parada en la ruta de las especias. En 1641 fueron expulsados por los holandeses, que pasaron a controlar toda la región. Los últimos colonos en llegar fueron los ingleses, que completaron la conquista de la península malaya en 1824. – 1990

Malaca es una ciudad histórica de Malasia declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y conocida por su herencia colonial portuguesa, holandesa y británica. Es un destino turístico muy popular por su arquitectura única, sus diversos templos, el río Melaka y su gastronomía. En la imagen, un antiguo edificio desgastado por el tiempo con una llamativa escalera de caracol de madera en el exterior. – 1990

En la carretera que va del aeropuerto a la capital malasia, Kuala Lumpur, se encuentra el templo chino Thean Hou, que combina elementos decorativos de estilo puro con la arquitectura moderna. En el patio interior, un fiel enciende varitas de incienso para sus antepasados. – 1990

La calle Campbell (Lebuh Campbell) en George Town, Penang, Malasia, es una calle histórica situada en el corazón del sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, famosa por sus tradicionales casas-tienda, tiendas de textiles y restaurantes tradicionales como el famoso restaurante Hameediyah. Es una zona muy animada situada cerca de la mezquita Kapitan Keling y de Penang Road. - 1990

En Penang, especialmente en George Town, se encuentran algunos de los templos hokkien y casas clan (kongsis) más magníficos del sudeste asiático. Estos edificios fueron construidos por inmigrantes de la provincia de Fujian (Hokkien) y siguen siendo hoy en día centros religiosos y símbolos de la cohesión familiar. – 1990

Los bicitaxis, conocidos en Malasia como «trishaws» por sus vivos colores, son un medio de transporte tradicional muy popular entre los turistas, sobre todo en ciudades históricas como Malaca y George Town (Penang). Hoy en día suelen servir como atracción decorativa para las visitas turísticas, mientras que antes funcionaban como taxis urbanos clásicos. – 1990

Vendedor de papaya en King Street (en malayo: Lebuh King), una de las calles más importantes desde el punto de vista histórico en el corazón de George Town, la capital de la isla malaya de Penang. Se encuentra dentro del centro declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y refleja la historia multicultural de la ciudad. – 1990

Cuando las hojas del jengibre se vuelven amarillas y se marchitan, es el momento de la cosecha. Las plantaciones de jengibre suelen establecerse en suelos de selva virgen recién roturados. A menudo se practica la tala y quema, ya que las cenizas aumentan el rendimiento inicial al actuar como fertilizante. – Malasia – 1990

El jengibre se cosecha generalmente durante el invierno tropical. Los agricultores desentierran los arbustos con horquillas, teniendo cuidado de no dañar los tubérculos. El rendimiento por hectárea varía considerablemente de una región a otra: mientras que en la India se alcanzan hasta ocho toneladas, en Jamaica solo se obtiene aproximadamente la mitad. – Malasia – 1990

Jengibre recién cosechado, tal y como se vende en el mercado de Georgetown (hoy Pinang), la capital de la isla malaya de Penang (Pulau Pinang). El jengibre también se comercializa seco. Al secarse, los tubérculos pierden cuatro quintas partes de su peso. El sabor picante e intenso del jengibre no es del agrado de todo el mundo. La especia contiene una esencia amarillenta de aceites esenciales y resinas que se puede obtener mediante destilación. – Malasia – 1990

Escena callejera en Chinatown, Singapur. Este barrio es una animada zona histórica que ofrece una mezcla única de cultura tradicional china, impresionantes templos y una oferta gastronómica de primera clase. – Singapur – 1990

El templo Sri Mariamman es el templo hindú más antiguo de Singapur y un importante monumento nacional. Fue fundado en 1827 por Naraina Pillai y se encuentra en el corazón de Chinatown. El templo está dedicado a la diosa Mariamman, venerada en la creencia popular como portadora de la lluvia y sanadora de enfermedades. La parte más llamativa del templo es la torre de entrada de cinco pisos (gopuram), decorada con coloridas esculturas de dioses, seres mitológicos y animales. – Singapur – 1990

Proa de un junco chino en el puerto de Singapur. En la época de la Ruta de las Especias, todo el tráfico marítimo entre Extremo Oriente, Oriente Próximo y Europa pasaba por este puerto del sudeste asiático, estratégicamente situado. El estrecho del mismo nombre es hoy, junto con el canal de la Mancha, una de las rutas marítimas más transitadas del mundo. – 1990

Los ritos hindúes están profundamente arraigados en Colombo, Sri Lanka. La vida cotidiana se caracteriza por la purificación ritual y las visitas a los templos, mientras que la cultura está estrechamente vinculada a la epopeya del Ramayana. – 1990

El ritual hindú en Colombo, Sri Lanka, está profundamente arraigado. Se trata de una ceremonia religiosa en la que los fieles vierten agua sobre una persona que, como parte del ritual, está adornada con flores. – 1990

Esta escena muestra a vendedores ambulantes de zapatos en Colombo, Sri Lanka, un oficio que existe en la capital desde hace siglos. - 1990

La imagen de mujeres «charlando» en las calles de Colombo, la animada metrópolis de Sri Lanka, es una parte integral del paisaje urbano cotidiano. Especialmente en barrios concurridos como Pettah o en los mercados de Colombo, se puede ver a mujeres vestidas con coloridos saris o shalwar kameez intercambiando noticias mientras hacen compras o frente a las entradas de sus casas. – 1990

Hombre durmiendo frente al antiguo templo Kathiresan, dedicado al dios de la guerra Murugan. – Colombo – 1990

En Colombo hay varios lugares donde las mujeres cultivan el arte del batik u ofrecen talleres. Hay empresas tradicionales dirigidas por mujeres que a menudo apoyan a las artesanas locales. – 199

La imagen muestra una escena callejera en Colombo, en la calle Wolfendhal, en Pettah, en 1990. Se puede ver la fachada del edificio Abdeen, que está dañado. En la planta baja hay pequeñas tiendas como «Lanka Stores». En la calle se ve un típico tuk-tuk. Junto a las tiendas se encuentra la capilla cristiana de San Pablo. - 1990

Relieve en la iglesia Wolvendaal en Colombo, Sri Lanka, que es un importante monumento histórico de la época colonial holandesa (construida entre 1749 y 1757). Se encuentra en el barrio de Pettah y es uno de los edificios de la Reforma holandesa mejor conservados de la región, famoso por su arquitectura y el barrio que lo rodea. Se trata del escudo de armas de la familia van Rhee, que se encuentra en una de las lápidas o epitafios del interior de la iglesia. Pertenece a Thomas van Rhee, que fue gobernador holandés de Ceilán (la actual Sri Lanka) entre 1692 y 1697. – Foto de 1990.

Esta imagen muestra un bajorrelieve histórico en piedra que se encuentra en una pared del famoso Sri Dalada Maligawa, también conocido como el Templo del Diente Sagrado, en Kandy, Sri Lanka. El bajorrelieve muestra un elefante magníficamente adornado con un jinete (mahout) a lomos. El Templo del Diente es uno de los lugares budistas más sagrados del mundo y alberga una reliquia venerada como el colmillo izquierdo del Buda histórico. – 1990

La imagen muestra una escultura de piedra del dios Ganesha, situada en la fachada del templo Kelaniya Raja Maha Vihara en Sri Lanka. Se trata de un importante templo budista que conmemora la histórica visita de Buda a la isla. Está considerado uno de los 16 santuarios más importantes (Solosmasthana) y es famoso por su impresionante arquitectura, sus pinturas murales y la procesión anual Duruthu Perahera. – 1990

El templo de Kelaniya es uno de los lugares budistas más sagrados de Sri Lanka, ya que los budistas creen que Buda lo consagró durante su tercera visita a la isla. La escultura en piedra es un ejemplo de cómo las historias del Ramayana se combinan con la tradición budista local. La representación muestra la coronación de Vibhishana como rey de Lanka. A su izquierda se sienta su esposa Sarama. A la derecha está Lakshmana, que coloca la corona sobre la cabeza de Vibhishana. A Lakshmana se le representa a menudo con un arco, que también se puede ver aquí. – 1990

Escultura de piedra del dios hindú Ganesha, situada en la fachada exterior del templo Kelaniya Raja Maha Vihara en Sri Lanka. Ganesha es la deidad de la sabiduría, la felicidad y los nuevos comienzos, que elimina los obstáculos y aquí se representa sentado sobre su vahana (montura), la rata. Debajo del nicho de Ganesha hay frisos con representaciones de figuras enanas (ganas) y una serie de elefantes. - 1990

Artísticos trabajos de cantería en el Kelaniya Raja Maha Vihara (también conocido como templo Kelaniya), uno de los lugares budistas más importantes de Sri Lanka. Las paredes exteriores del edificio principal (Viharage) están decoradas con tres frisos distintivos, cada uno con su propio significado simbólico: Friso superior: muestra hamsas (cisnes o gansos), que simbolizan la pureza y la discernimiento. Friso central: muestra ganas (enanos o figuras muragal), representados en diversas poses juguetonas y acrobáticas. Friso inferior: consiste en una procesión de elefantes (gajas), que encarnan la fuerza y la constancia. – 1990

Puesta de sol en la playa de Colombo, Sri Lanka – 1990

Espectáculo natural en la playa cerca de Colombo, Sri Lanka – 1990

La imagen muestra un elefante asiático acompañado por dos personas, llamadas mahouts. Uno de los mahouts está sentado sobre el lomo del elefante, mientras que el otro camina junto al animal por una carretera. Los mahouts establecen un vínculo estrecho y duradero con sus elefantes y se encargan de cuidarlos, alimentarlos y entrenarlos. Estos elefantes de trabajo se utilizan a menudo para transportar cargas pesadas, en la silvicultura o en procesiones culturales. – Región de Kandy, Sri Lanka – 1990

Carro tradicional tirado por bueyes en Sri Lanka, utilizado para transportar productos agrícolas. Estos carros eran un medio de transporte muy común en las zonas rurales. El carro es tirado por dos cebúes (bovinos con joroba), conocidos por su resistencia y adaptabilidad al clima cálido. – 1990

Cartel comercial en Kandy, Sri Lanka, con la inscripción «Golden Tea Store», que promociona diversos productos agrícolas como té, café, cacao y especias. El cartel presenta textos en tres idiomas: cingalés, tamil e inglés. Esto es típico de la diversidad lingüística de Sri Lanka. – 1990

Una anciana con ropa tradicional, fotografiada en el mercado de Kandy, 1990.

Monjes budistas ante una estupa blanca (también llamada dagoba) frente al recinto del Templo del Diente (Sri Dalada Maligawa) en Kandy, considerado uno de los lugares más sagrados del budismo, ya que allí se conserva una reliquia del diente de Buda. – 1990

Un monje con una sombrilla camina junto al muro exterior del Sri Dalada Maligawa, también conocido como el Templo del Diente. – Kandy, Sri Lanka – 1990

Estupa (también llamada dagoba) en los terrenos del Templo del Diente (Sri Dalada Maligawa) en Kandy. – 1990

Una pequeña tienda de comestibles conocida como «J.T. Traders» en Kandy. Aquí se venden diversos alimentos básicos, como cereales, legumbres y azúcar, que se exponen en grandes sacos delante de la tienda. Los vendedores preparan los productos para los clientes o los pesan en balanzas tradicionales. En la pared hay carteles publicitarios de productos como «Nestomalt». – 1990

En el mercado de Kandy, un hombre vestido con ropa tradicional ofrece pequeñas frutas. A primera vista, las frutas se parecen a los tomates, pero se trata de azufaifos indios, también conocidos como «manzanas de Sri Lanka» o simplemente «ber». Tienen un sabor crujiente y dulce, similar al de las manzanas, y se consumen frescas o secas. – 1990

En el mercado de Kandy, un hombre ofrece vainas de moringa. Estas vainas largas y verdes provienen del árbol de rábano picante (Moringa oleifera) y se cultivan como verdura. Son ricas en vitaminas y minerales. – Sri Lanka – 1990

Como orquídea trepadora, la vainilla depende de un árbol que le sirva de soporte. Con sus raíces trepadoras, se ancla al tronco y crece hasta alcanzar los diez metros de altura. Las hojas son alargadas a ovadas, gruesas y de color verde intenso. En las plantaciones, se deja que las plantas trepadoras crezcan en especies de madera clara y se podan cada año a una altura determinada. Pueden llegar a vivir hasta cincuenta años. – Sri Lanka – 1990

Un manojo de vainas de vainilla secas, encima, a modo de comparación, una fruta fresca, aún sin madurar del todo. Las vainas cilíndricas, de hasta veinticinco centímetros de largo, cambian de color al madurar, pasando del amarillo al marrón. Después de la cosecha, las vainas se dejan fermentar alternando la exposición al sol y el cierre en recipientes. Durante este proceso, se vuelven negras y el glucósido de la cáscara se descompone en fructosa y vainillina. – Sri Lanka – 1990

Árbol de canela en flor en Sri Lanka. Varios factores ambientales favorecen el crecimiento de este árbol especiado. En primer lugar, la alta temperatura media de entre veinticinco y treinta grados, luego las precipitaciones anuales de al menos dos mil milímetros y, por último, los suelos arenosos con un alto contenido de cuarzo. Las plantaciones, que no requieren cuidados especiales, se cultivan en densos viveros. Los agricultores se contentan con escarbar, desbrozar y abonar ocasionalmente con sustancias naturales como estiércol o residuos de copra. Sin embargo, el árbol debe podarse regularmente para que no crezca demasiado en altura. El árbol de la canela desarrolla entonces numerosos brotes laterales a partir de las raíces y tiene forma de arbusto. El árbol de la canela se reproduce mediante semillas, esquejes y acodos. – 1990

En Ella, en el distrito de Badulla, en Sri Lanka, las plantaciones de té se extienden a lo largo de decenas de kilómetros cuadrados. El té es uno de los productos de exportación más importantes del país. Su cultivo fue introducido por los ingleses, que dominaron la isla entre 1782 y 1948. El té de Ceilán es famoso en todo el mundo por méritos propios. La cosecha de los brotes frescos se realiza por la mañana, antes de que empiece el calor intenso del día. Sin embargo, el trabajo es duro y lo realizan principalmente mujeres tamiles. La mayoría de los tamiles de Sri Lanka proceden del sur de la India; sus antepasados fueron traídos a la isla por los ingleses para construir las plantaciones de té. - 1990

Las mujeres tamiles de Ella regresan al pueblo tras la cosecha del té con las cestas que llevan en la cabeza (cestas para transportar en la espalda) llenas hasta arriba. Durante la cosecha, las mujeres colocan la larga vara horizontalmente sobre el arbusto de té a modo de regla: se recogen los brotes y las hojas jóvenes que sobresalen por encima. - 1990

Una tienda de especias en la ciudad sagrada de Kandy, en las montañosas tierras altas de Sri Lanka. Además de otros alimentos, el comerciante tiene una notable variedad de especias, antes llamadas «especias», en su surtido. Afortunadamente, estas pintorescas tiendas, en las que se recibe al cliente con una sonrisa amistosa, aún no han sido desplazadas por los supermercados. - 1990

Campos de arroz en terrazas en el distrito montañoso de Nuwara Eliya, en el centro de Sri Lanka. Se riegan artificialmente y en algunos se aprecia el verde claro fresco del arroz joven. Estas plantas se trasplantan posteriormente a mano y se plantan en los demás campos, donde el arroz crece hasta alcanzar la madurez para la cosecha. – 1990

Los arrozales de Kotmale, en la provincia central de Sri Lanka, están considerados como algunos de los más pintorescos e históricamente significativos del país. Se encuentran enclavados en una región montañosa que tradicionalmente se ha cultivado de manera que las precipitaciones en los valles se aprovechen de forma óptima para el cultivo del arroz. – 1990

Arado de un arrozal inundado para plantar las plántulas trasplantadas. En primer plano, ya se ha labrado un segundo campo. - Sri Lanka, 1990.

Cerca de la ciudad cingalesa de Kegalle, entre Colombo y Kandy, en Sri Lanka, unos monjes budistas siguen a unos fieles que los han invitado a comer. Los monjes deben haber tomado su última comida del día antes de las once de la mañana. El desayuno se toma al amanecer. - 1990

Escena callejera histórica en Matara, Sri Lanka, del año 1990. En primer plano, un monje budista con la tradicional túnica naranja camina con una sombrilla. El vehículo que se ve en la imagen es un Morris Minor, un automóvil pequeño británico que se fabricó entre 1948 y 1971.

Un monje budista, reconocible por su tradicional túnica naranja, camina por una calle. Lleva además una bolsa de hombro amarilla y un paraguas negro. La vestimenta es típica del budismo theravada, muy extendido sobre todo en el sudeste asiático y Sri Lanka. – Matara – 1990

Escena callejera en Negombo, al norte de Colombo. En los pueblos y, en parte, también en las ciudades más grandes de Sri Lanka, la carreta tirada por bueyes fue durante mucho tiempo el medio de transporte preferido y se utilizaba tanto para transportar personas como mercancías. – 1990

Mercado de pescado en Matara, Sri Lanka. La escena es típica de los mercados de pescado de la costa suroeste del país, donde los pescadores venden su captura diaria directamente en el puerto o en la playa. – 1990

El edificio que aparece en la imagen es el Mipura Hall, el antiguo ayuntamiento de Negombo. Se considera uno de los lugares más importantes de la ciudad desde el punto de vista histórico y es un testimonio significativo de su pasado colonial. El edificio se encuentra justo al lado del Lellama, el gran mercado de pescado de Negombo. En la plaza situada frente al edificio se secan tradicionalmente los pescados al sol, un proceso que reviste una importancia fundamental para la economía local. – 1990

En el gran mercado de pescado de Negombo, llamado Lellama, una vendedora ofrece pescado fresco. – 1990

Una mesa de arroz, tal y como se sirve en los restaurantes de la costa de Sri Lanka a mediodía para dos personas. La comida tradicional consta de nueve platos: arriba a la izquierda, arroz blanco; debajo, arroz frito; junto a él, de arriba abajo, cuencos con pan papad, sopa de verduras y atún cocido en salsa de curry, seguido de remolacha y hojas verdes de mokunuwan mezcladas con copos de coco. Los dos cuencos de la derecha contienen berenjenas y lentejas amarillas. - 1990

Pintura mural del Kathaluwa Poorwarama Viharaya en Koggala, Sri Lanka. El templo es famoso por sus detalladas pinturas murales, que combinan temas religiosos e influencias de la época colonial británica. Aunque a primera vista la imagen puede recordar al arte del antiguo Egipto (como las famosas escenas de Tutankamón y Anjesenamón en los objetos funerarios), difiere claramente en cuanto al estilo, la vestimenta y la escritura que se muestra. – 1990

Playa de Koggala, en Sri Lanka. Este tramo costero se encuentra en la provincia meridional del país, a unos 120 km al sur de la capital, Colombo, y no muy lejos de la histórica ciudad de Galle. Las llamativas rocas que se adentran en el agua son típicas de este tramo costero entre Unawatuna y Weligama. – 1990

Al atardecer en la playa de Weligama, en el distrito de Galle, en la costa sur de Sri Lanka. Un cormorán se zambulle en picado en busca de presas, mientras los pescadores con zancos pescan desde sus plataformas elevadas clavadas en el fondo del mar. Este método es una forma inusual de pesca que surgió durante la Segunda Guerra Mundial. Equilibrándose sobre esta estructura, los pescadores suelen pasar horas con una caña de pescar en la mano, mientras guardan las capturas en una bolsa sujeta a la cintura. Los postes suelen transmitirse de generación en generación dentro de las familias. – 1990

Un pescador se sienta sobre una estructura de madera, llamada «petta», que está anclada al fondo del mar. Durante horas espera pacientemente sobre sus zancos hasta que pican los peces. – 1990

La playa de Dalawella, en el sur del país. La región es conocida por sus amplias playas de arena, sus cocoteros y sus excelentes condiciones para los viajeros. – 1990

Este edificio se conoce como Ernest Cottage (tal y como indica la inscripción en el frontón). Se encuentra en el barrio de Magalle, en Galle, al sur de Sri Lanka. Según la inscripción, la casa fue construida en 1907 (2450 B.E. en el calendario budista). Se considera un ejemplo típico de vivienda burguesa de finales del siglo XIX o principios del XX en la región costera de Sri Lanka. – 1990

Portal de una de las dos fortalezas holandesas en Matara, la ciudad portuaria situada junto al extremo sur de la isla de Sri Lanka. El escudo de la «Vereenigde Oostindische Compagnie» corona el frontón de esta puerta de la «Redoute van Eck», construida en 1703. Matara era un puerto muy conocido por los navegantes árabes antes de que los holandeses lo conquistaran y lo convirtieran en una importante base en la ruta de las especias. - 1990

Plato de porcelana china pintado del siglo XVIII, con un diámetro de 40 centímetros. En el centro se puede ver el escudo de la «Vereenigde Oostindische Compagnie». Esta magnífica pieza se conserva en el museo de la capital de Sri Lanka, Colombo. - 1990

Un anciano camina por las calles de Galle con un paraguas y un bastón. - 1990

Dos mujeres vestidas con saris tradicionales caminan por una calle de Galle. El sari es una prenda tradicional que se envuelve alrededor del cuerpo, suele estar confeccionada en algodón o seda y se lleva en una gran variedad de colores y estampados. – 1990

Un trabajador en Sri Lanka fabrica ramas de canela de forma tradicional. En este proceso, se pela la corteza de las ramas del árbol de la canela (Cinnamomum verum). La canela es la corteza interior de este árbol. Primero se raspa la corteza exterior rugosa de la rama. La corteza restante se frota con una barra de latón para separarla de la madera. A continuación, se utiliza un cuchillo especial para pelar la fina capa interior de la corteza en tiras largas. Estas tiras de corteza se entrelazan y se secan, enrollándose para formar las conocidas ramas de canela. Sri Lanka es conocida en todo el mundo por su canela de Ceilán de alta calidad, también conocida como «canela auténtica». La producción tradicional suele estar en manos de la casta Salagama. - 1990

Un joven de Boossa, cerca de Galle, lleva un gran paquete de ramas de canela. Sri Lanka es conocida mundialmente por la producción de canela de Ceilán «auténtica» de alta calidad y cubre aproximadamente el 90 % de la demanda mundial. A diferencia de la canela cassia, más común, la canela de Ceilán se considera más fina y dulce, y contiene mucho menos cumarina, lo que la hace más saludable. Para muchas familias de las zonas rurales de Sri Lanka, el cultivo de la canela es su principal medio de subsistencia. – 1990

Un gran manojo de ramas de canela, obtenidas de la corteza interior seca de los árboles de canela. La canela se utiliza en todo el mundo como especia en la cocina, en productos de panadería y en bebidas. En la imagen se puede ver la cosecha y el almacenamiento tradicionales en manojos, tal y como es habitual en las regiones productoras de Sri Lanka. – 1990

Una embarcación de madera en el canal Hamilton (a menudo denominado simplemente «canal holandés») en Negombo, Sri Lanka. Este canal fue construido originalmente por los holandeses en el siglo XVII (y posteriormente ampliado por los británicos) para transportar canela y otras especias. Conecta Colombo con la laguna de Negombo. El canal atraviesa densos manglares y palmerales de cocoteros, lo que lo convierte en una ruta muy popular para realizar excursiones en barco. - 1990

Cerca de Kosgoda se encuentra esta dagoba con su típica forma de campana. - 1990

Un recolector tradicional de toddy en pleno trabajo, una escena especialmente típica de Sri Lanka. Los recolectores de toddy trepan a las palmeras para extraer el jugo de las inflorescencias de las palmeras de coco o de palmyra. Para no tener que subir y bajar de cada árbol por separado, las copas suelen estar unidas con cuerdas, por las que los recolectores se balancean de árbol en árbol a una altura vertiginosa. El jugo obtenido se llama «toddy». Se trata de una bebida lechosa que fermenta de forma natural y se convierte así en un vino de palma alcohólico. – Induruwa – 1990

Palmeral cerca del pueblo de Induruwa, en la costa suroeste de Sri Lanka (Ceilán). Como un acróbata de circo, un hombre camina por las cuerdas tensadas a la altura de las copas, que unen entre sí unas cien palmeras. Dos veces al día recolecta el jugo lechoso y azucarado de la palmera, que se obtiene mediante incisiones en los brotes florales frescos y que, tras fermentar, da lugar al codiciado toddy o vino de palma. Si se deja fermentar de nuevo el vino de palma y el arroz, se obtiene mediante destilación el fuerte arrak o aguardiente de palma, muy apreciado por los cingaleses. – 1990

La playa de Balapitiya se caracteriza por su arena fina, sus cocoteros y sus características formaciones rocosas en el agua. - 1990

Un grupo de pescadores en la costa de Galle, al sur de Sri Lanka, que tradicionalmente sacan del agua entre todos una gran red que previamente se había echado al mar desde una embarcación. Esta forma de pesca artesanal se practica desde hace generaciones y suele ser un elemento importante de la identidad y la economía locales en los pueblos costeros. – 1990

Un pescador de la zona de Negombo, en la costa occidental de Sri Lanka – 1990

Veleros tradicionales de Sri Lanka conocidos como «oruwa». Estas embarcaciones emblemáticas se encuentran en la playa de Negombo, una ciudad situada en la costa occidental de Sri Lanka. Un oruwa es, en esencia, una piragua apta para la navegación en alta mar que cuenta con un característico estabilizador que le confiere estabilidad. Tradicionalmente, los pescadores locales utilizan estas embarcaciones para la pesca de peces y cangrejos en las lagunas (como la de Negombo) y en mar abierto. – 1990

En la playa de Negombo, a treinta kilómetros al norte de Colombo, la capital de Sri Lanka, los pescadores preparan una de sus barcas de remo con la característica vela rectangular. A primera hora de la mañana, salen por docenas hacia los bancos de peces en mar abierto. El pescado desempeña un papel importante en la cocina ceilonesa. Sin embargo, a pesar de la abundancia de la naturaleza tropical, la vida en estos pueblos pesqueros es austera. – 1990

Un pequeño barco de pesca varado en la playa de la costa occidental de Sri Lanka, amarrado a la arena con un ancla. – 1990

El arrecife de Kappad, en la costa de Malabar, a cuatro kilómetros al norte de Calicut (hoy Kozhikode). Aquí, el 20 de mayo de 1498, Vasco da Gama se convirtió en el primer portugués en pisar suelo indio. Posteriormente, en su búsqueda de especias y otros tesoros de Oriente, los portugueses extenderían sus conquistas hasta Indonesia y se afianzarían también en el sur de China. – 1990

La costa de Malabar, cerca de la playa de Vizhinjam, a veinte kilómetros al sur de Trivandrum, la capital del estado de Kerala, en el suroeste de la India. En la playa, dominada por un faro, los pescadores extienden sus redes para que se sequen. – 1990

Estas embarcaciones tradicionales de madera son típicas de la zona costera que rodea la playa de Vizhinjam y se utilizan para la pesca en el mar Arábigo. En la playa, los pescadores extienden sus largas redes para que se sequen. – 1990

En una cantera cerca de Vizhinjam, en las proximidades de Trivandrum (hoy Thiruvananthapuram), el duro trabajo se realiza a base de fuerza física. – Kerala – 1990

Un cebú tira de una carreta tradicional (también conocida como «bullock cart»), cargada con pesadas cuerdas de fibra de coco (coir rope). En aquella época, estas carretas eran un medio de transporte esencial para los productos agrícolas y las mercancías. – Trivandrum (hoy Thiruvananthapuram) – 1990

Este hombre lleva sobre la cabeza una enorme carga de fibras de coco. Esta escena es típica de las zonas rurales del sur de Asia, especialmente en la India o Sri Lanka. Este material fibroso se obtiene de la cáscara exterior de los cocos. Las fibras de coco son un producto natural muy versátil. Se utilizan para fabricar cuerdas, esteras, cepillos e incluso para mejorar los suelos en la agricultura. – Kerala - 1990

Una robusta carretilla de madera con grandes ruedas de radios reforzadas con hierro, tirada por dos bueyes blancos. Va cargada hasta los topes con numerosos sacos de yute que probablemente contengan cereales, arroz u otros productos agrícolas. – Kollam, cerca de Trivandrum (hoy Thiruvananthapuram) – 1990

Una imagen impresionante que muestra una enorme hazaña física. Este hombre, que mantiene en equilibrio sobre su cabeza un gran número de barriles metálicos mientras camina por la calle. Aunque es probable que los barriles estén vacíos, el volumen y el peso propio del metal suponen una carga enorme para el cuello y la espalda. – Trivandrum (hoy Thiruvananthapuram) – Kerala – 1990

Un momento fascinante en el que conviven la tradición y la modernidad en la India. Muestra una escena callejera típica de las regiones rurales o las ciudades más pequeñas del país, en las que los medios de transporte antiguos y modernos comparten el mismo espacio. El camión amarillo es un modelo clásico de Tata Motors, reconocible por su característico logotipo. Estos vehículos suelen estar decorados artísticamente con motivos coloridos o símbolos religiosos. En contraste directo con ello, en primer plano se encuentra la carreta tradicional. El cochero se sienta tranquilo entre su carga, mientras los bueyes, cargados hasta los topes, se abren paso; una imagen que apenas ha cambiado en siglos. - Kollam (Quilon) - Cerca de Trivandrum (hoy Thiruvananthapuram) - 1990

La ciudad de Quilon se encuentra a sesenta kilómetros al norte de Trivandrum, la capital del estado de Kerala, en el suroeste de la India, en la costa de Malabar. Los agricultores suelen llevar su cosecha de especias —sobre todo pimienta, pimentón y cardamomo— a los compradores de la ciudad en antiguas carretas tiradas por bueyes. Desde Quilon, los sacos de especias se transportan en camión hasta el puerto más importante de Kerala, Cochin, situado a ciento veinte kilómetros al norte, desde donde se embarcan hacia todo el mundo. – 1990

Esta imagen muestra un astillero en la región de los backwaters de Kollam (Quilon), en Kerala (India). Se pueden ver barcos de pesca de madera que han sido arrastrados hasta la orilla sobre raíles para su mantenimiento. Son característicos de la región los densos palmerales del fondo, típicos de los cursos de agua de Kerala. – Viaje a Allepey – 1990

Pescadores tradicionales lanzando una red de mano (cast net) en los remansos de Kerala, en el suroeste de la India. La escena captura un método típico de subsistencia en esta región rica en agua, conocida por su extensa red de lagos, ríos y canales. Los pescadores utilizan redes hechas a mano y embarcaciones tradicionales de madera, a menudo llamadas «valloms» en la zona. Para miles de personas de las aldeas de gran parte de Kerala, la pesca constituye el principal medio de subsistencia. – Kollam (Quilon) – 1990

A lo largo de las costas y aguas interiores de Kerala, como aquí en Kollam, se pueden encontrar las famosas redes de pesca chinas (conocidas localmente como «cheena vala») en los remansos de Kerala, India. Estas características redes de fondo fijas son un símbolo emblemático de la región. Se trata de dispositivos mecánicos formados por varas de madera o bambú que sumergen una red horizontal en el agua y la vuelven a izar con la ayuda de contrapesos (a menudo piedras). Se cree que esta técnica de pesca fue introducida originalmente en Kerala por comerciantes chinos en el siglo XIV. - Kollam (Quilon) - Viaje hacia Allepey - 1990

Las famosas redes de pesca chinas (conocidas localmente como «Cheena vala») en Fort Kochi (Cochin), una ciudad costera histórica del estado de Kerala, en la India. Estas construcciones únicas son redes de arrastre fijas, instaladas de forma permanente en tierra. Se consideran un símbolo de la región y caracterizan el paisaje de la costa de Malabar. Se cree que las redes fueron introducidas en la costa en el siglo XIII o XIV por comerciantes chinos. Las redes están fijadas a grandes estructuras de madera o bambú. Para manejarlas, a menudo se necesitan cuatro o más pescadores, que bajan la red al agua y la vuelven a subir con la ayuda de contrapesos (a menudo piedras o sacos de arena). – 1990

En los remansos de Kerala, los pescadores utilizan barcas tradicionales de madera muy estrechas (llamadas «vallam») y suelen gobernarlas de pie, con largas pértigas, a través de lagunas y canales, como aquí, en el río Poothotta, cerca de Cochin – 1990

Escena de uno de los centros comerciales más históricos y animados de Kozhikode (Calicut), en Kerala. Las carretillas tiradas a mano siguen siendo hoy en día un elemento esencial de la logística en las estrechas callejuelas del mercado. Mientras que los camiones modernos traen las mercancías a la ciudad, estos trabajadores —a menudo denominados «coolies»— se encargan del transporte de distribución hasta los almacenes. Los sacos de yute que hay en la carretilla contienen muy probablemente arroz, frutos secos o especias, los productos típicos de este barrio. – 1990

Dado que las calles de los barrios comerciales de Kumily suelen ser estrechas y estar muy transitadas, los comerciantes recurren a la enorme fuerza de los porteadores para transportar las mercancías hasta los almacenes. Los sacos suelen contener productos valiosos como cardamomo, pimienta o canela, que se cosechan en las plantaciones de los alrededores de Kumily y Thekkady. Kumily está considerado el centro comercial más importante de especias de la región. – Kerala – 1990

«R.D. Drug House» es un conocido distribuidor farmacéutico situado en el barrio histórico de Mattancherry, en Kochi (antes Cochin), Kerala. Su puerta de madera azul, de elaborada decoración, es un ejemplo clásico de la mezcla de estilos coloniales y regionales que caracteriza a Mattancherry. Muchos de estos edificios antiguos se utilizaban originalmente como almacenes de especias. En la India, las farmacias o los mayoristas de medicamentos suelen denominarse «Drug House». – 1990

Escena de mercado en Trivandrum (hoy Thiruvananthapuram). Una mujer clasifica fruta fresca en grandes cestas para su venta. Este tipo de mercados callejeros son habituales en toda la India. – 1990

Esta mujer de Cochin lleva en la frente un llamativo punto rojo, el llamado bindi. Aunque en el hinduismo era originalmente un símbolo del «tercer ojo» y de protección espiritual, hoy en día se suele llevar también como accesorio de moda. La forma de gota es una variante clásica. Lleva pendientes dorados con detalles de filigrana y una prenda roja, probablemente un sari o una dupatta. – 1990

Puesto de mercado en Kochi (Cochin), Kerala. Estos expositores tan detallados de legumbres, cereales y semillas son característicos de los barrios históricos de la ciudad. En las bandejas se pueden ver alimentos básicos típicos de Kerala: legumbres (diferentes variedades de lentejas (dal), garbanzos, frijoles mungo y guisantes), cereales (diferentes variedades de arroz, maíz y mijo) y semillas (semillas de cilantro, semillas de mostaza y comino). – 1990

En un puesto del mercado de Calicut hay grandes sacos de yute llenos de chiles secos de un rojo intenso, típicos de muchos mercados asiáticos. – 1990

¡Es una bocina de bicicleta bastante creativa e improvisada! Se trata de una vieja bocina metálica curvada en forma circular que se ha fijado con una cuerda al manillar y al cuadro de la bicicleta. En el extremo de la bocina se ha fijado una pelota de goma envuelta en tela y sellada con una goma elástica roja. Es un magnífico ejemplo de «jugaad», un término indio que hace referencia a la resolución creativa de problemas con medios limitados. – Encontrado en el mercado de Calicut – 1990

Planta de jengibre recién cosechada (Zingiber officinale). Se puede observar el rizoma subterráneo (el tubérculo) y los tallos largos y verdes con hojas lanceoladas. El tubérculo es la parte más utilizada de la planta. El jengibre recién cosechado tiene una piel muy clara, fina y delgada, que a menudo presenta tonos violáceos. La temporada de cosecha comienza cuando las partes aéreas de la planta empiezan a marchitarse. – Kerala – Kumily – 1990

Un trabajador vacía un saco de yute lleno de raíces de jengibre sobre una gran lona para clasificarlas o seguir secándolas. Estas escenas son típicas de los antiguos almacenes y fábricas de especias de Calicut, famosa por su comercio de especias, que se remonta a siglos atrás. – 1990

Se vierte una gran cantidad de jengibre (Zingiber officinale) desde un saco de yute sobre el suelo. Las raíces de jengibre (rizomas) se limpian, a menudo se pelan y se secan al sol. El jengibre se utiliza como especia aromática en la cocina, como base para el té de jengibre o es muy apreciado en la medicina tradicional por sus propiedades medicinales. – Kerala – Calicut – 1990

Raíz de cúrcuma recién cortada (botánicamente Curcuma longa), también conocida como «raíz amarilla». La planta forma rizomas subterráneos que presentan en su interior un característico color intenso que va del amarillo al naranja. La cúrcuma pertenece a la familia de las zingiberáceas y se asemeja externamente a la raíz de jengibre, aunque suele ser más pequeña y de color más intenso. Su intenso color se debe principalmente a la curcumina que contiene. – Kerala – Kumily – 1990

El conocido curry en polvo es una mezcla de cúrcuma, cardamomo, pimienta, pimentón, cilantro y otras sustancias aromáticas, cuya composición varía en la India según la región, la casta y el plato. En Kerala, la mezcla se prepara tradicionalmente en un molinillo de mano de piedra. - 1990

Un campo de cardamomo en las Colinas del Cardamomo, que se extienden por el interior de Kerala a lo largo de más de trescientos kilómetros, en paralelo a la costa de Malabar. Al igual que la mayoría de las especias, el cardamomo necesita un clima cálido y húmedo. Prefiere suelos ricos en humus, aunque pantanosos, a la sombra de árboles de hoja perenne. El rizoma está formado por un tubérculo robusto y raíces carnosas, de las que brotan tallos similares a cañas con hojas lanceoladas que envuelven el tallo y miden hasta cincuenta centímetros de largo. Los tallos florales son más cortos y forman espigas de hasta cincuenta centímetros de largo cerca del suelo, con flores de color blanco verdoso a púrpura violeta. De ellas maduran frutos o cápsulas de forma ovalada. – 1990

En las colinas del cardamomo, una mujer india recolecta semillas de cardamomo. La cosecha es delicada: las cápsulas deben recogerse justo antes de madurar, ya que, de lo contrario, se abren y se desprenden las semillas. Por eso se cortan una a una con tijeras, procurando no dañar las cápsulas inmaduras ni las flores nuevas. Por hectárea, un campo de cardamomo produce una media de dos mil kilogramos de frutos verdes, que pierden dos tercios de su peso al secarse. – Kerala – 1990

El cardamomo (Elettaria cardamomum) es originario del sur de la India y de Sri Lanka, y pertenece a la familia de las zingiberáceas. En la India se cultiva principalmente en los estados de Kerala (por ejemplo, en el distrito de Idukki) y Tamil Nadu, en jardines sombreados o plantaciones. Las vainas se cosechan a mano cuando alcanzan un color verde brillante. Cada vaina contiene en su interior pequeñas semillas negras, responsables de su intenso aroma. El cardamomo es una de las especias más valiosas del mundo y, debido a su importancia, se le suele denominar «oro verde». – Kerala – 1990

Este hombre sostiene un cuenco con vainas frescas de cardamomo verde. El cardamomo es considerado la tercera especia más cara del mundo, después del azafrán y la vainilla. Se aprecia por su sabor complejo y aromático, y se utiliza en diversos ámbitos. El cardamomo es un ingrediente esencial en currys, tés (como el masala chai), postres y productos de panadería en todo el mundo. En la medicina tradicional se valora por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias. – Kerala – Calicut – 1990

El cardamomo es considerado la tercera especia más cara del mundo, después del azafrán y la vainilla. Se aprecia por su sabor complejo y aromático, y se utiliza en diversos ámbitos. El cardamomo es un ingrediente esencial en currys, tés (como el masala chai), postres y productos de panadería en todo el mundo. En la medicina tradicional se valora por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias. – Kerala – Calicut – 1990

Una mujer clasificando a mano vainas de cardamomo verde en Thekkady, Kerala. Las vainas se clasifican por tamaño y calidad, para lo cual se suelen utilizar cestas de mimbre. La calidad superior se comercializa a menudo como «Handpicked Excellence». – 1990

Las mujeres de Thekkady, en Kerala, clasifican y limpian las vainas de cardamomo a mano. Utilizan cestas tradicionales de mimbre planas para «vibrar» el cardamomo o clasificarlo a mano según su tamaño y color. El cardamomo verde (Elettaria cardamomum) se considera la «reina de las especias» y se cultiva en las regiones montañosas más frescas del sur de la India, las llamadas «montañas del cardamomo». La cosecha y la limpieza posterior se realizan casi exclusivamente a mano, lo que convierte al cardamomo, después del azafrán y la vainilla, en una de las especias más caras del mundo. – 1990

Una joven se encuentra en la entrada de una casa, junto a una impresionante puerta de madera tallada con gran maestría. La puerta presenta un detallado diseño compuesto por varios paneles, cada uno de ellos decorado con un motivo circular en forma de rueda solar. – Kerala – Thekaddy – 1990

El retrato de la joven en el marco de la puerta es un ejemplo de la sensibilidad de Maximilien Bruggmann en la fotografía de retratos. La imagen fue tomada en Thekkady, en el estado indio de Kerala, en 1990.

Esta colorida y tradicional parada de frutas y verduras fue fotografiada en Murukkady, en la región de Kerala. Del techo cuelgan numerosas racimos de plátanos. En las cestas trenzadas se apilan diversas frutas y verduras. La clásica bicicleta negra de hombre que se ve en primer plano es un medio de transporte típico tanto para los comerciantes como para los clientes. – 1990

Una imagen impactante que captura a tres generaciones en un momento cotidiano. Las mujeres visten ropa típica de las zonas rurales como Murukkady, en Kerala. La mujer más joven lleva un sari rojo clásico con motivos florales. La niña lleva un bindi en la frente y pulseras negras, símbolos tradicionales que a menudo se llevan como protección o por motivos culturales. – 1990

Tres niños, probablemente hermanos, en un entorno rural y verde. Los puntos bindi en la frente y su forma de vestir delatan que son de Murukkady. – Kerala – 1990

Murukkady, en Kerala, es ampliamente conocida por sus extensas plantaciones de especias y café. La región ofrece condiciones ideales para el cultivo de diversos productos agrícolas. Aquí, una mujer recolecta café, del que se cultivan tanto la variedad arábica como la robusta. En Murukkady, los visitantes pueden presenciar todo el proceso, desde la recolección de las bayas de café hasta su procesamiento. Además del café, la localidad es famosa por la pimienta y el cardamomo, cuyo aroma impregna el aire de la región. Aquí también se cultivan clavo, jengibre y cúrcuma. – 1990

Un hombre navega en una embarcación tradicional de madera, parecida a una piragua, por los pintorescos remansos del estado indio de Kerala, una región a la que a menudo se conoce como «la tierra de Dios». La escena captura la atmósfera tranquila y característica de los estrechos canales y lagunas, bordeados por densos bosques de cocoteros. – Thrikkunnapuzha – 1990

Esta escena es típica de los canales de los remansos de Kerala. La embarcación es una especie de barcaza o dhow, que se utiliza a menudo para transportar arena u otras mercancías por los canales bordeados de palmeras. – Thrikkunnapuzha – 1990

Esta embarcación es una embarcación tradicional que a menudo se conoce como «Kettu Vallam». Históricamente, estas embarcaciones servían como «vagones de mercancías» de los remansos para transportar productos como arroz, cocos o arena, antes de que existieran carreteras y ferrocarriles en condiciones. Una característica distintiva es la vela, que a menudo está fabricada con materiales sencillos, como sacos de cereales. La orilla está densamente cubierta de cocoteros, algo típico de esta región cerca de Thrikkunnapuzha, una pintoresca localidad costera del distrito de Alappuzha, en Kerala. – 1990

Las embarcaciones tradicionales de los remansos de Kerala se utilizaban históricamente como «camiones de las vías navegables» para transportar mercancías como arroz, especias o arena. En este caso se trata de un kettu vallam de la región de Thrikkunnapuzha. Estas embarcaciones suelen caracterizarse por sus techos tejidos a mano con fibra de coco y bambú, así como por sus llamativas velas. – 1990

Habitantes locales en una embarcación tradicional de madera (piragua o canoa), utilizada para el transporte y la vida cotidiana en los cursos de agua. Los remansos de Kerala, en el suroeste de la India, constituyen una extensa red de lagunas, lagos, canales y ríos. Las orillas están bordeadas de densos palmerales, arrozales y pequeños pueblos, lo que convierte a los remansos en un destino muy popular entre quienes buscan naturaleza y descanso. – Thrikkunnapuzha – 1990

Cabañas tradicionales con techos de hojas de palmera situadas a orillas de los canales de los remansos de Alleppey, en Kerala. Esta región es famosa por su extensa red de canales, ríos y lagos, bordeados por una exuberante vegetación tropical y cocoteros. – 1990

Estos son los ingredientes de un plato típico de curry de pescado de la costa de Malabar, en el estado de Kerala, al suroeste de la India. Estos peces, parecidos a la caballa, se llaman «ayila» en el dialecto local, el malayalam. Arriba a la izquierda se ven copos de coco, junto a ellos cebollitas, sal, cáscara seca de tamarindo amarillo, pimienta india (pimientas molidas) y, en el centro, una pasta de soja de color marrón. Debajo, de izquierda a derecha, hay guindillas verdes frescas, tomates, una ramita de un arbusto similar al laurel, conocido en el sur de la India simplemente como «hojas de curry», y ajo. – 1990

La mirada seria, pero curiosa, de las dos niñas confiere a la fotografía una gran profundidad emocional. La escena fue tomada en Thrikkunnapuzha y es característica de las comunidades rurales de Kerala. – 1990

Retrato de una funcionaria de la Home Guard india (una fuerza auxiliar voluntaria de la policía) en uniforme. Lleva una camisa de uniforme de color caqui, como es habitual en diversas fuerzas policiales de la India. En la boina lleva una insignia plateada que muestra en la parte superior el escudo nacional de la India (el capitello de leones de Ashoka) sobre una corona y un pájaro estilizado en el centro (a menudo interpretado como una paloma de la paz) con las alas extendidas. Lleva un bindi en la frente y pendientes tradicionales indios (jhumkas). – Mahé – 1990

Los carteles de la pared anuncian películas del sur de la India. Uno de los carteles más destacados (en el centro a la derecha) muestra escenas de la película de culto Michael Madana Kama Rajan (1990), protagonizada por el actor Kamal Haasan. Otros carteles anuncian películas en malayalam o tamil. La fotografía se tomó efectivamente en 1990. La escena también muestra una carreta tradicional tirada por un buey, utilizada para el transporte de mercancías. En primer plano, un hombre tira de una pequeña carretilla con cestas de mimbre, lo que sugiere una calle concurrida cerca del mercado de Cannanore (hoy Kannur).

Cannanore (hoy conocida oficialmente como Kannur), situada al norte de Kerala (India), es famosa por este tipo de paisaje. Aquí se practica una forma tradicional muy especial de cultivo de arroz denominada «Kaipad». Se trata de una agricultura ecológica integrada en las marismas costeras de agua salobre. Por lo general, durante la temporada del monzón, el arroz se cultiva en pequeños montículos de tierra (mounds), mientras que en los meses más secos a menudo se practica la acuicultura (cría de peces y camarones) en los mismos campos. Los densos bosques de cocoteros que bordean los arrozales inundados son el sello distintivo de esta región y la convierten en un motivo muy popular para la fotografía paisajística en Kerala. – 1990

Cultivo de arroz en Anjengo (también conocido como Anjuthengu), una localidad costera histórica situada en el distrito de Thiruvananthapuram, en el estado indio de Kerala. La imagen muestra el método tradicional de plantación de arroz, que se practica desde hace siglos. Los trabajadores plantan las plántulas en campos inundados, una técnica que a menudo se lleva a cabo de forma comunitaria. – 1990

Los arrozales están inundados, lo cual es el método clásico para el cultivo del arroz. El agua no solo favorece el crecimiento, sino que también controla las malas hierbas de forma natural. Una mujer vestida con un colorido sari camina por un estrecho dique que separa los distintos campos. Estos diques sirven tanto de senderos como para regular el nivel del agua. – Comarca de Kannur – 1990

Los arrozales están inundados, lo cual es el método clásico para el cultivo del arroz. El agua no solo favorece el crecimiento, sino que también controla las malas hierbas de forma natural. Una mujer vestida con un colorido sari camina por un estrecho dique que separa los distintos campos. Estos diques sirven tanto de senderos como para regular el nivel del agua. Al fondo, un agricultor ara un campo inundado con un arado tirado por búfalos de agua. – Comarca de Kannur – 1990

Un agricultor ara un campo inundado con un arado tirado por búfalos de agua (Bubalus bubalis). El uso de arados de madera y yuntas de bueyes o búfalos de agua es un método centenario que todavía se practica hoy en día en muchas zonas rurales. – Comarca de Kannur – 1990

Esta fotografía y la siguiente muestran las bayas de pimienta que cuelgan en largas espigas o racimos. Si se cosechan verdes, se transforman en pimienta verde, que se comercializa en conserva o en salmuera. A la derecha, las bayas han cambiado de color, pasando del verde al amarillo y al rojo, y están prácticamente maduras. Cada baya contiene un grano de pimienta. Las hojas, de color verde intenso y forma elíptica-lanceolada, son alternas; el tallo alado rodea el brote, muy ramificado. - Cardamom Hills, en la zona de Thekkadi - 1990

Esta fotografía y la anterior muestran las bayas de pimienta que cuelgan en largas espigas o racimos. Si se cosechan verdes, se transforman en pimienta verde, que se comercializa en conserva o en salmuera. A la derecha, las bayas han cambiado de color, pasando del verde al amarillo y al rojo, y están prácticamente maduras. Cada baya contiene un grano de pimienta. Las hojas, de color verde intenso y forma elíptica-lanceolada, son alternas; el tallo alado rodea el brote, muy ramificado. - Cardamom Hills, en la zona de Thekkadi - 1990

Cosecha de pimienta en las colinas de Cardamomo, en los alrededores de Thekkadi, una pequeña localidad del estado de Kerala, en el suroeste de la India. Las laderas de estas montañas están cubiertas de un bosque ralo de árboles caducifolios, cuyos troncos quedan envueltos por el denso follaje de los arbustos de pimienta. La pimienta es una planta trepadora que, al igual que la vid silvestre o la hiedra, crece en altura trepando por árboles y paredes rocosas gracias a sus zarcillos resistentes y flexibles y a sus raíces aéreas secundarias adherentes. Para cosechar las largas racimos de bayas de pimienta, el recolector utiliza como escalera una robusta caña de bambú, a la que ha recortado los brotes laterales a la altura de un peldaño. - 1990

Las bayas de pimienta cosechadas se extienden en bandejas de paja para que se sequen; durante este proceso, adquieren un color que va del gris al negro, dando lugar así a la pimienta negra. La pimienta blanca se obtiene pelando las bayas. Al igual que la nuez moscada o el clavo, la pimienta la cultivan principalmente pequeños agricultores. Estos entregan su cosecha a compradores, quienes a su vez la revenden a mayoristas. – Cardamom Hills, en la región de Thekkadi – 1990

Un comprador de pimienta en Kozhikode, el antiguo Calicut, en la costa de Malabar, en Kerala. Recoge la cosecha de los pequeños agricultores; aquí, poco a poco, va llenando los gruesos sacos de pimienta. En la época de la Ruta de las Especias, cuando en Europa la pimienta se pagaba a peso de oro, «saco de pimienta» se convirtió en un insulto dirigido a los ricos comerciantes de especias. - 1990

La fortaleza de Santo Angelo se alza sobre la ciudad de Cannanore, situada al suroeste de la India, en la costa de Malabar, en el estado de Kerala. A diferencia de otras fortalezas, que a menudo se encuentran en estado de ruina, esta fortaleza, que se cree que data de principios del siglo XVI, ha sufrido pocos daños. Este magnífico bastión sigue apuntando hacia los atacantes que llegan por mar. Lamentablemente, no es posible determinar su origen exacto a partir de la corona situada sobre el contrafuerte. Cannanore era conocida por su puerto protegido, al que ya en la Antigüedad acudían marineros árabes y persas. - 1990

Una carretera cerca de Karwar, una ciudad costera del estado indio de Karnataka. La región es conocida por su pintoresca ubicación en la desembocadura del río Kali, pero también por sus tradiciones agrícolas. El secado de chiles rojos al borde de la carretera es una práctica habitual en esta zona para conservar la cosecha. El asfalto oscuro de las carreteras absorbe el calor del sol y actúa como una bandeja de secado natural, lo que acelera el proceso. – 1990

Dos mujeres indias aprovechan el calor y el sol para secar guindillas delante de su casa. La fotografía fue tomada cerca de la ciudad de Margao, en la costa suroeste de la India, en la antigua Goa. Esta región fue colonizada en 1510 por el navegante luso Alfonso de Albuquerque, en la época en que Portugal estaba construyendo su imperio mundial. Goa se convirtió posteriormente en la capital de las colonias asiáticas de Portugal. San Francisco Javier convirtió a la población en 1542, con motivo de un viaje que le llevó hasta Japón. En 1962, Goa fue ocupada y anexionada por la India, después de que el Gobierno hubiera exigido en vano durante mucho tiempo su devolución a Portugal. Hoy en día, Goa forma, junto con Damán y Diu, el territorio de Panjim, de aproximadamente 4000 kilómetros cuadrados. Entre las animadas actividades económicas se encuentran, además de la extracción de mineral de hierro y manganeso, la industria textil, la pesca y el cultivo de especias. Aunque las bayas de pimienta no existían aquí en la época de la Ruta de las Especias, ya que proceden del Nuevo Mundo, hoy en día se cultivan como en la mayoría de los países tropicales. - 1990

Esta llamativa estructura, de unos 46 metros de altura, es el campanario que se conserva de la iglesia de San Agustín en Goa Vieja (Velha Goa), India. La construcción fue iniciada en 1597 por los monjes agustinos y finalizada en 1602. Tras la expulsión de las órdenes religiosas de Goa en 1835, el complejo quedó abandonado. El edificio principal se derrumbó en 1842, mientras que la torre que se muestra en la imagen fue una de las pocas partes que se conservaron. Las ruinas se encuentran en el Monte Santo (Colina Sagrada) en Goa Vieja, a unos 10 km de Panjim. El lugar forma parte del Patrimonio Mundial de la UNESCO «Iglesias y monasterios de Goa». – 1990

La imagen muestra la Torre de San Agustín (St. Augustine Tower) en la Vieja Goa, India. Es el vestigio más destacado de la que en su día fue la magnífica iglesia y el convento de San Agustín. La iglesia fue construida por los monjes agustinos entre 1572 y 1602. En su día fue una de las iglesias más grandes de Goa y de toda Asia. Tras la prohibición de las órdenes religiosas por parte del Gobierno portugués en 1835, el monasterio quedó abandonado y cayó en ruinas. La fachada y la mitad de la torre se derrumbaron en 1931, seguidas de otras secciones en 1938. De las cuatro torres originales, hoy solo se conserva este campanario de unos 46 metros de altura. Las ruinas forman parte del Patrimonio Mundial de la UNESCO «Iglesias y monasterios de Goa». En la parte derecha de la imagen se pueden ver azulejos decorados (azulejos) en los restos de muro que aún se conservan. Estos azulejos ornamentales son típicos de la arquitectura portuguesa de la época y dan testimonio del antiguo esplendor de la decoración interior. – 1990

La fotografía muestra azulejos históricos (baldosas de cerámica esmaltada), como los que suelen encontrarse en las ruinas de la iglesia de San Agustín, en la Vieja Goa (India). Estos azulejos presentan los motivos característicos en tonos azules, amarillos y ocres, que dan testimonio de la influencia portuguesa en esta región durante el siglo XVII. Los azulejos se encuentran en los restos de la iglesia de San Agustín, construida alrededor de 1602. La fotografía muestra los azulejos en un estado deteriorado sobre un muro oscuro cubierto de musgo, algo típico de las ruinas en el entorno húmedo de Goa. – 1990

La Sé Catedral de Santa Catarina, conocida como la Catedral de la Sé, en Goa Vieja (Goa Velha), India. La catedral fue construida entre 1562 y aproximadamente 1651 en estilo toscano y tiene forma de cruz latina con tres naves. Originalmente contaba con dos torres, pero el campanario norte se derrumbó en 1776 y nunca se reconstruyó, lo que confiere a la fachada su aspecto asimétrico actual. En su torre se encuentra la famosa «Campana de Oro», considerada una de las campanas más grandes del mundo. Hoy en día, la catedral forma parte del conjunto declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO «Iglesias y monasterios de Goa». – El árbol que hay delante de la iglesia es una araucaria columnar. Una característica fascinante de esta especie es que, fuera de su hábitat natural (Nueva Caledonia), casi siempre presenta una inclinación característica que, por razones genéticas, se inclina hacia el ecuador. - 1990

Vendedora de flores frente al templo de Sri Manguesh (también conocido como Shree Mangeshi Temple), situado en el pueblo de Mangeshi, en Goa, a unos 21 km de Panaji. Se trata de uno de los templos hindúes más importantes y visitados de la región. Los peregrinos suelen comprar cocos, flores y guirnaldas antes de entrar en el templo. En la tradición hindú, el coco se considera un «fruto auspicioso». Romper la dura cáscara simboliza el abandono del ego para llegar al núcleo puro que hay en el interior. Las flores y las guirnaldas se ofrecen a la deidad (una encarnación del dios Shiva). Depositar suavemente las flores a los pies de la deidad representa ritualmente el desprendimiento de los deseos mundanos. – 1990

La Basílica do Bom Jesus (Basílica del Buen Jesús) en Velha Goa (Goa Antigua). Es la primera basílica menor de la India y se considera uno de los ejemplos más destacados de la arquitectura barroca portuguesa en la India. La primera piedra se colocó en 1594 y la construcción se terminó en 1605. La fachada es de granito y combina elementos corintios, dóricos y jónicos. A diferencia de muchas otras iglesias de Goa, las paredes exteriores no están enlucidas, lo que le confiere su aspecto característico de piedra laterítica oscura. La iglesia es mundialmente famosa por ser el lugar de descanso de San Francisco Javier. Sus restos mortales se encuentran en un mausoleo artísticamente decorado en el interior. En 1986, la basílica fue incluida en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. – 1990

Una vendedora de pescado en un mercado de la ciudad india de Vasco da Gama (a menudo llamada simplemente «Vasco»), en el estado de Goa, que se protege del sol bajo una llamativa sombrilla roja. – 1990

¡Un retrato maravilloso y lleno de vida! La sonrisa de la mujer, vestida con el traje tradicional de Goa, resulta muy cordial y cautivadora. Es característico de Maximilien Bruggmann su cercanía al motivo y su capacidad para captar la dignidad y la alegría de vivir de las personas sin necesidad de una puesta en escena. – Vasco da Gama – Goa – 1990

Método tradicional de secado del pescado en la playa de Colva, Goa. El pescado (a menudo caballas o sardinas) se coloca en filas ordenadas sobre redes o esteras de fibra de coco a pleno sol para conservarlo mediante la evaporación. Este proceso puede durar varios días. Una vez que el pescado está completamente seco, se envasa y se vende en los mercados locales. El pescado seco es un alimento básico importante, ya que se puede almacenar durante mucho tiempo sin necesidad de refrigeración. – 1990

En la playa de Colva, al sur de Panaji (o Panjirn), capital del territorio del mismo nombre, al que también pertenece la antigua Goa portuguesa. Las mujeres dan la vuelta varias veces al día a las caballas enanas que se extienden aquí al sol para que se sequen. El pescado seco es una valiosa reserva de alimentos para la población de las zonas costeras. – 1990

Un vendedor ambulante en Panaji que expone una gran cantidad de manzanas en una carretilla tradicional de dos ruedas. Estas carretillas de fruta ambulantes son una imagen característica de los mercados y las calles de la India. – Goa – 1990

Una escena callejera en Panaji (antes Panjim), la capital de Goa, en la que varias personas, entre ellas mujeres vestidas con saris tradicionales, pasan junto a un edificio con carteles publicitarios. – 1990

Una niña sin hogar en Maharashtra, Bombay (antes conocida como Mumbai). Bombay es conocida por tener una de las mayores poblaciones de niños de la calle del mundo. A menudo duermen directamente en la acera, en las estaciones de tren o bajo los puentes de las autopistas. Muchos se ganan la vida mendigando, recogiendo basura o vendiendo pequeños artículos en los cruces de carreteras. – 1990

El mercado Mahatma Jyotiba Phule, mucho más conocido por su nombre original, Crawford Market, es uno de los mercados con más historia y más animados de Bombay, India. La joven, vestida con ropa tradicional y con un pequeño bindi en la frente, lleva un fardo de leña. – 1990

En el mercado Mahatma Jyotiba Phule, más conocido como Crawford Market, una mujer vende chirimoyas (Annona squamosa), también conocidas como «manzanas de canela» o «sitaphal». – Bombay – 1990

Escena en el Crawford Market (hoy Mahatma Jyotiba Phule Mandai) de Bombay. Los hombres, conocidos como hamal (porteadores), llevan mercancías en equilibrio sobre la cabeza en grandes cestas trenzadas. – 1990

Una típica carretilla de cuatro ruedas con grandes ruedas metálicas de muchos radios, como las que suelen verse en los mercadillos de la India. La vendedora lleva un sari tradicional de color naranja con un pañuelo a rayas azules y blancas que se ha echado holgadamente sobre la cabeza y los hombros. En la carretilla ofrece manzanas a la venta. - Crawford Market – Bombay – 1990

En este puesto del mercado hay una selección de frutas y verduras frescas típicas de la cocina india. Las grandes cestas que se ven en primer plano y en la parte superior derecha están repletas de chiles de un verde intenso, que aportan el toque picante necesario. El vendedor sostiene en sus manos un gran manojo de cilantro fresco, una hierba imprescindible en casi todos los currys. También se puede ver jengibre fresco, tomates y berenjenas. A la derecha, hay pequeños mangos verdes apilados formando una pirámide ordenada. Estos se utilizan a menudo para encurtidos (achar) o ensaladas. – Crawford Market – Bombay – 1990

Escena en el bullicioso mercado Crawford (también conocido como mercado Mahatma Jyotiba Phule) de Bombay, India. Un vendedor del mercado está sentado en medio de una colorida selección de verduras frescas, expuestas con gran arte en cestas y sobre manteles. – 1990

Retrato de un hombre con turbante y un bigote característico. El turbante está formado por largas tiras de tela que se enrollan alrededor de la cabeza siguiendo un método especial. En la India, los turbantes suelen servir como rasgo distintivo de determinadas regiones o comunidades. El punto rojo en la frente es un tika (o tilak), un símbolo religioso y cultural del hinduismo. – Crawford Market – Bombay – 1990

Retrato de un hombre mayor con un llamativo turbante y barba gris. Viste ropa tradicional y mira directamente a la cámara, lo que le confiere una expresión intensa y llena de carácter. – Crawford Market – Bombay – 1990

La imagen muestra a un vendedor de un mercado indio en un puesto de verduras, donde ofrece una amplia variedad de productos frescos: jengibre fresco, chiles verdes picantes, verduras de hoja verde o hierbas, entre las que suelen encontrarse la menta, el cilantro o el berro. – Crawford Market – Bombay – 1990

Vendedor de especias en Bombay, en el estado de Maharashtra. El mercado de las especias es el más grande de esta ciudad portuaria del sur de la India. Durante la época colonial británica se llamaba Crawford Market; hoy se conoce como Mahatma Jyotiba Phule Market. Además de especias, aquí también se ofrecen aves, frutas, verduras y muchos otros productos. Aparte de jengibre (junto a la rodilla derecha) y pimientos verdes frescos, este comerciante también tiene a la venta hierbas aromáticas, lechuga y cebollas. – 1990

Vista de la ciudad de Udaipur, tomada desde una ventana del Palacio de la Ciudad. Este Palacio se construyó a lo largo de casi 400 años y se encuentra a orillas del lago Pichola. Se considera uno de los complejos palaciegos más grandes de Rajastán y hoy en día alberga museos que muestran la historia y la cultura de la dinastía Maharana. - 1990

En la fachada del Palacio de la Ciudad de Udaipur, en Rajastán, se encuentra el símbolo solar de la dinastía Mewar. Este llamativo emblema representa al dios del sol, Surya, y hace referencia al linaje de los gobernantes de Udaipur, que se consideran miembros de la Suryavamsha (dinastía del sol). - 1990

Mujer en las escaleras de un templo en Udaipur, ciudad a menudo conocida como la «Venecia de Oriente» o la «Ciudad Blanca», y considerada una de las más románticas de la India. Se encuentra en el estado de Rajastán, enclavada en las montañas Aravalli y rodeada de siete lagos resplandecientes. – 1990

Una mujer atraviesa el ornamentado portal para entrar en el Palacio de la Ciudad de Udaipur, en Rajastán (India). Sobre la entrada se encuentra el llamativo escudo dorado de la dinastía Mewar. El emblema está profundamente arraigado en la historia de los rajputs y simboliza la alianza y la fuerza del imperio: a la izquierda se representa a un guerrero de las tribus bhil (Rana Punja Bhil) y a la derecha, a un guerrero rajput (Maharana Pratap). Esto simboliza la alianza entre los pueblos tribales y la familia reinante. Sobre el escudo se alza el sol con rostro, símbolo de la casa de Mewar, que remonta su linaje a la dinastía del Sol (Suryavansha). En el borde inferior figura el lema: «Jo dradh rakhe dharame, tahi rakhe kartar» (Quien se aferre firmemente a su fe/deber, será protegido por el Creador). - 1990

La imagen muestra el Mor Chowk (Patio de los Pavos Reales), uno de los patios interiores más magníficos del Palacio de la Ciudad de Udaipur. El patio es famoso por sus tres artísticas figuras de pavos reales incrustadas en las paredes. Estos mosaicos están compuestos por unos 5.000 elementos de vidrio y espejos en tonos verdes, azules y dorados. Los tres pavos reales centrales representan las tres estaciones del año en la India: verano, invierno y la temporada del monzón. El patio se comenzó a construir en el siglo XVII bajo el mandato de Maharana Karan Singh y se completó más tarde, en el siglo XIX, bajo el mandato de Maharana Sajjan Singh, con los mosaicos de vidrio actuales. Históricamente, este lugar se utilizaba para cenas privadas, celebraciones y audiencias reales. Además de los mosaicos de pavos reales, el patio destaca por sus detalladas incrustaciones de vidrio (jharokhas) y el característico suelo de mármol a cuadros blancos y negros. – 1990

Este mosaico específico muestra un pavo real con la cola completamente desplegada, flanqueado por dos pavos reales más pequeños, enmarcado en un nicho decorativo, en el Mor Chowk (patio de los pavos reales) del Palacio de la Ciudad de Udaipur, en Rajastán. El pavo real es el ave nacional de la India y en el Palacio de la Ciudad hay un total de cinco mosaicos de este tipo, que representan las diferentes estaciones del año (verano, invierno y monzón). - 1990

En la orilla este del lago Pichola se encuentra el Palacio de la Ciudad de Udaipur. El complejo palaciego es considerado el símbolo de la ciudad y es el palacio más grande de Rajastán. El recinto es famoso por sus magníficos patios interiores, salas de los espejos, museos reales y pinturas murales. - 1990

Una carreta de bueyes tradicional india en Udaipur, tirada por dos bueyes cebú (ganado jorobado), que se adaptan bien al clima cálido. Un detalle llamativo son los cuernos pintados (aquí en azul y amarillo), lo cual es una tradición habitual en muchas partes de la India para adornar a los animales o destacar su importancia para el propietario. La carreta de madera cuenta con grandes ruedas de radios tradicionales. Este tipo de vehículos fueron durante mucho tiempo la columna vertebral de la logística rural, antes de ser sustituidos en muchas zonas por vehículos motorizados como tractores o auto-rickshaws. - 1990

En los mercados indios como este de Udaipur, es habitual encontrar diversos tipos de verduras de hoja verde y hierbas aromáticas, vendidas en prácticos manojos directamente en la calle o en los mercados semanales. Los productos suelen presentarse en cestas tradicionales de mimbre, poco profundas, que permiten una buena ventilación de las delicadas hojas verdes. - 1990

En Udaipur, llevar cargas sobre la cabeza está profundamente arraigado en la cultura: las mujeres de Rajastán son conocidas por transportar sobre la cabeza cargas pesadas, como jarras de agua (matkas), leña o cestas con mercancías. Esto se estabiliza mediante un aro de tela colocado sobre la cabeza, lo que constituye una técnica de transporte muy eficaz. - 1990

En Udaipur, los elefantes están muy presentes en el paisaje urbano, tanto como animales vivos en las calles —a menudo con fines ceremoniales o turísticos— como en forma de impresionantes esculturas de piedra. Al fondo, la entrada al templo de Jagdish, un importante templo hindú custodiado por dos imponentes elefantes de piedra. La propia fachada está decorada con detalladas tallas de elefantes, jinetes y bailarines. - 1990

Esta imagen muestra la parte superior de la empinada escalera que conduce a la entrada principal del importante templo de Jagdish, en Udaipur. El templo está dedicado al dios Vishnu, el preservador del universo, al que aquí se venera como el dios Jagannath. El templo es famoso por sus elaborados trabajos de cantería y sus esculturas, que representan escenas de la mitología hindú, así como bailarines y músicos. Al fondo de la imagen se aprecian claramente estos frisos detallados sobre la zona de entrada. - 1990

Una mujer india vestida con un sari rosa está sentada al borde de la carretera trenzando flores para formar guirnaldas. Esta escena es típica de los animados mercados de la región de Udaipur, en Rajastán. Estas guirnaldas se utilizan a menudo como ofrendas a las deidades en los templos o se ofrecen en rituales religiosos como el aarti matutino. La elaboración de guirnaldas de flores es un oficio centenario. - 1990

Una subji-walli (vendedora de verduras) en la India. Está sentada en el umbral de una casa en Udaipur, detrás de unas cestas con diferentes tipos de verduras, como cebollas tiernas, berenjenas, coliflores y calabazas verdes. La mujer lleva un odhni (velo) amarillo tradicional sobre una blusa rosa. Este tipo de comercio ambulante está muy extendido en la India y asegura el sustento de muchas familias. - 1990

Una vendedora ambulante en Udaipur que ofrece a los transeúntes frutas, verduras y especias de la región. Udaipur se encuentra en una región con una gran riqueza histórica. A la luz de la luna, los palacios a orillas del lago evocan los cuentos de Las mil y una noches. - 1990

Dos mujeres indias, sumergidas en una conversación, sentadas frente a una puerta pintada de azul en Udaipur, Rajastán. Las mujeres visten conjuntos coloridos típicos de la región. Una de ellas lleva un sari de color melocotón con estampado floral, mientras que la otra viste un traje azul claro bordado con un velo blanco transparente (odhni o dupatta). - 1990

Jugar a las cartas en espacios públicos es, en Udaipur, la «ciudad de los lagos», una parte integral de la vida social cotidiana. Sobre todo los hombres mayores suelen reunirse por las tardes para jugar juntos a las cartas. Los lugares más populares son los rincones sombreados de las aceras, las escaleras de los templos o las pequeñas plazas del casco antiguo. Estas partidas suelen ser ruidosas y animadas. Muchos de los hombres llevan también aquí los turbantes tradicionales de Rajastán y ropa blanca sencilla, lo que hace que la escena sea muy característica de la región. - 1990

El ambiente que se aprecia en la imagen, con los productos colgados y la vestimenta tradicional, es típico de los mercados más antiguos de Udaipur. En particular, los laberínticos barrios del casco antiguo que rodean el templo de Jagdish y el Palacio de la Ciudad conservan hasta hoy ese encanto atemporal. - 1990

Dos mujeres comprando en un puesto de mercado en Udaipur. La escena destaca por la colorida vestimenta tradicional y el ambiente rústico de un pequeño puesto callejero. – 1990

Una mujer de pie en el portal de una casa en Udaipur. Lleva ropa tradicional india, probablemente un sari o un lehenga choli, a menudo complementado con un dupatta (velo) que le cubre la cabeza. – 1990

Tras las primeras lluvias del monzón, un agricultor de los alrededores de Udaipur conduce una yunta de dos cebúes blancos (ganado jorobado) para preparar la tierra para la siembra. Una mujer vestida con un sari amarillo lleva sobre la cabeza un cuenco plano que contiene las semillas para la próxima siembra. - 1990

La imagen muestra la agricultura tradicional en la India, en la que una pareja de agricultores ara un campo con la ayuda de bueyes o cebúes. Esta escena es típica de las regiones rurales, donde todavía se utilizan arados de madera accionados a mano para preparar la tierra para la siembra. – Udaipur – 1990

La imagen muestra la vida rural tradicional en las colinas de Aravalli, en la región situada entre Udaipur y Narlai. En esta zona, la agricultura sigue caracterizándose en gran medida por los métodos tradicionales. El arado con yuntas de bueyes es una técnica muy extendida para la labranza del suelo en este paisaje montañoso y a menudo árido. Los alrededores de Udaipur son conocidos por el cultivo de cereales como el maíz y el trigo, así como de legumbres. – 1990

En los alrededores de Udaipur, en Rajastán, aún quedan algunos lugares donde se puede ver en funcionamiento la tradicional noria persa (conocida localmente como «rahat» o «araghatta»). A diferencia de las bombas eléctricas, las norias extraen el agua más lentamente, lo que permite un uso más sostenible de las reservas de agua subterránea, a menudo escasas. – 1990

Este sistema de riego situado en las montañas Aravalli, cerca de Udaipur, no es un «Rahat», sino un «Charas» o «Chades», que funciona mediante un sistema de poleas. Los bueyes tiran de una cuerda por una rampa para izar una gran bolsa de cuero (el «Charas») desde un pozo profundo. En cuanto la bolsa llega arriba, se vacía en el canal. Aquí no hay una rueda giratoria con muchos cubos. – 1990

A unos 80 o 100 kilómetros al norte de Udaipur se encuentra la impresionante fortaleza de Kumbhalgarh (también conocida como Kumbhalmer), una imponente fortificación del siglo XV. La fortaleza está situada en la cordillera de Aravalli, a más de 1.000 metros de altitud. La fortaleza es famosa por sus imponentes murallas, que se extienden a lo largo de unos 36 kilómetros. Se consideran la segunda muralla continua más larga del mundo, después de la Gran Muralla China. Dentro de las murallas hay más de 360 templos, entre ellos importantes templos jainistas e hindúes. El fuerte fue construido por Rana Kumbha, el gobernante de Mewar. Se consideraba prácticamente inexpugnable debido a su ubicación estratégica y a sus gruesas murallas. - Desde 2013, el complejo forma parte del Patrimonio Mundial de la UNESCO. – 1990

La impresionante fortaleza de Kumbhalgarh (o Kumbhalmer) es especialmente famosa por su imponente muralla, a la que a menudo se conoce como la «Gran Muralla de la India». En muchos tramos, la muralla es tan ancha que en ella pueden cabalgar hasta ocho caballos uno al lado del otro. - 1990

La fortaleza de Kumbhalgarh se encuentra al norte de Udaipur, sobre un espolón rocoso de 1100 metros de altura cerca de Nathdwara, y es una de las fortificaciones más importantes de Rajastán. La muralla, con su imponente bastión y sus torres semicirculares de forma curiosamente abombada, se construyó en 1548. Solo fue conquistada por las tropas del gran mogol indio Akbar, y eso solo porque este mandó envenenar los pozos. Dentro de la muralla de 36 kilómetros de longitud de este imponente complejo se encuentran varios templos, palacios y viviendas más modestas. - 1990

La fortaleza de Kumbhalgarh fue construida en el siglo XV (entre 1445 y 1458 d. C.) por Rana Kumbha. Además, es el lugar de nacimiento del legendario guerrero Maharana Pratap. La fortaleza se diseñó de tal manera que, a pesar de estar situada en una colina, apenas se divisa desde la distancia, lo que la convertía en una fortificación casi inexpugnable. Las murallas tienen en algunos puntos un grosor de hasta 15 pies (unos 4,5 metros). Dentro de sus imponentes murallas se encuentran más de 360 templos, así como palacios como el llamativo Badal Mahal («Palacio de las Nubes») en lo alto de la fortaleza. - Montañas Aravalli, en el distrito de Rajsamand, a unos 84 km de Udaipur. – 1990

Una escena tradicional de la India rural: dos cebúes tiran de una carreta de bueyes cargada hasta los topes. Este medio de transporte es una tradición centenaria en la India que, aún hoy, sigue formando parte de la vida cotidiana, sobre todo lejos de las grandes rutas turísticas. La carreta está repleta de ramas, que probablemente sirvan como leña o material de construcción. Las personas que van en la carreta visten la ropa típica de la población rural de regiones como Rajastán. – Falna – 1990

La rueda persa (también conocida como saqiyah o araghatta) es una técnica ancestral para el bombeo de agua. Esta escena es típica de las zonas rurales de Rajastán. A menudo se encuentran instalaciones similares cerca de Udaipur, Jodhpur o el fuerte de Kumbhalgarh. – Ranakpur – 1990

La imagen muestra una noria accionada por cebues, un sistema de riego tradicional conocido como «rahat» o «rueda persa». Los bueyes o toros caminan en círculo para hacer girar un engranaje que, a su vez, acciona una rueda vertical con cubos (a menudo de barro o metal) sujetos por cadenas. El agua se extrae de pozos profundos o ríos y se conduce a canales de riego para abastecer los campos de las zonas rurales. – Ranakpur – 1990

La imagen muestra una noria accionada por bueyes, un sistema de riego tradicional conocido como «rahat» o «rueda persa». Los bueyes o toros caminan en círculo para hacer girar un engranaje que, a su vez, acciona una rueda vertical con cubos (a menudo de barro o metal) sujetos por cadenas. El agua se extrae de pozos profundos o ríos y se conduce a canales de riego para abastecer los campos de las zonas rurales. – Ranakpur – 1990

Un hombre está sentado en las escaleras del famoso templo de Adinath, en Ranakpur. Este templo es conocido en todo el mundo por sus 1.444 columnas de mármol talladas individualmente, ninguna de las cuales es igual a otra. El turbante de color rojo brillante es un rasgo distintivo de los pastores rabari. Simboliza el honor y el orgullo, y además sirve como protección práctica contra el sol de Rajastán. Las flores de la cesta (a menudo rosas y caléndulas) se venden como ofrendas para los rituales religiosos del templo. Los visitantes las compran para depositarlas ante la estatua del Señor Adinath, el primer Tirthankara (maestro espiritual) de los jainistas. – 1990

Una extraordinaria escultura en mármol procedente del templo jainista de Ranakpur (también conocido como templo de Chaumukha), en Rajastán, India. Se trata de una representación de Parshvanatha, el vigésimo tercer Tirthankara (maestro espiritual) de la religión jainista. Una característica distintiva de Parshvanatha es la corona de cabezas de serpiente que cubre su cabeza. Esta talla en particular se conoce a menudo como Nagdaman. La escultura es famosa por su complejidad: muestra a Parshvanatha rodeado por una densa malla de 1008 serpientes entrelazadas. Las colas de las serpientes están entrelazadas con tal maestría que resulta casi imposible encontrar su principio o su fin. El templo fue construido en el siglo XV y se considera una de las obras maestras más importantes de la arquitectura jainista. Es conocido sobre todo por sus 1.444 columnas de mármol talladas individualmente, ninguna de las cuales es igual a otra. – 1990

El complejo más conocido de Ranakpur es sin duda el templo de Adinath, del siglo XV, famoso por su refinada arquitectura y su rica decoración escultórica. Se trata del mayor edificio sagrado del jainismo, una religión fundada por un contemporáneo de Buda que promete la liberación del ciclo de renacimientos mediante las buenas acciones. El templo consta de docenas de «capillas» y cientos de columnas cinceladas, cuyos ornamentos varían constantemente. Dado que los jainistas no pueden matar a ningún ser vivo, son vegetarianos. El monje de la imagen muele ocre amarillo; cada visitante tiene derecho a una marca auspiciosa en la frente con este color. – 1990

El llamativo tocado rojo es una especie de turbante conocido localmente como «pagri» o «safa». En Rajastán, el turbante es mucho más que una simple prenda de vestir; es un símbolo de honor, orgullo y estatus social. La forma en que se envuelve el turbante, así como su color y su diseño, suelen revelar el origen, la casta o la profesión de quien lo lleva. El magnífico bigote blanco es, en la cultura marwari, un signo de sabiduría, masculinidad y experiencia vital. – 1990

Un vendedor de flores frente a un templo en Ranakpur, elaborando guirnaldas de caléndulas (Tagetes) de color naranja. Estas flores tienen una gran importancia cultural en la India y se utilizan a menudo para ofrendas religiosas, visitas a los templos y festividades como el Diwali. – 1990

Los rabari son un pueblo de pastores seminómadas que vive principalmente en los estados de Gujarat y Rajastán, en el oeste de la India. Son conocidos por su rica identidad cultural, que se refleja especialmente en su llamativa vestimenta y sus joyas. Las mujeres llevan tradicionalmente pesados brazaletes (bangles), que a menudo pueden llegar desde la muñeca hasta la parte superior del brazo, así como llamativas joyas de plata en el cuello y las orejas. – Ranakpur – 1990

En las mujeres rabari de más edad suelen verse tatuajes tradicionales (trahi) en los brazos, las piernas o el rostro, que tienen un significado tanto estético como cultural. Los llamativos brazaletes blancos (bangles) son un rasgo distintivo de las mujeres rabari casadas en esta región. Un largo velo o pañuelo cubre la cabeza y los hombros. A menudo son de colores vivos, como el rojo o el negro, y pueden estar adornados con pequeños espejos (bordado shisha). – Ranakpur – 1990

La mujer lleva una variante del odhani (un velo largo) que se coloca sobre la cabeza. El recipiente dorado y brillante que lleva en la cabeza es una lota típica de la India, que se utiliza para transportar agua. Mantener el equilibrio con estas cargas es una habilidad muy extendida en la India rural. – Ranakpur – 1990

La recogida de agua es una tarea vital que a menudo marca el ritmo de la vida cotidiana de las mujeres de la región de Desuri, situada a los pies de la cordillera de Aravalli, que marca la transición entre la fértil región de Mewar y el árido desierto de Thar. Las mujeres visten coloridos saris, a menudo combinados con brazaletes (bangles) y velos faciales. Llevar en equilibrio sobre la cabeza pesadas jarras de barro o metal es un método tradicional para transportar agua a lo largo de grandes distancias. – Desuri – 1990

Un gran charco en primer plano aporta profundidad artística a la escena. Una mujer vestida con un sari rojo tradicional lleva una caja en equilibrio sobre la cabeza. Esta forma de transportar recipientes de agua o materiales de construcción es muy habitual en esta región. – Rajastán, Desuri – 1990

La escena captura la vida cotidiana en la ciudad india de Desuri tras las lluvias, algo que suele ocurrir durante la temporada del monzón. El charco de la calle refleja nítidamente a los transeúntes y la arquitectura circundante. – 1990

Esta mujer de Desuri, en Rajastán, vende unos pequeños frutos conocidos como «ber» o «azufaifo indio». Se consumen frescos, secos o transformados en productos como encurtidos y zumos. – 1990

Escena del pueblo de Desuri (distrito de Pali), en Rajastán, situado en una de las regiones más áridas de la India, al pie de la cordillera de Aravalli. A menudo, el agua subterránea debe extraerse a más de 30 metros de profundidad, para lo cual se necesitan bombas robustas como la India Mark II que se muestra en la imagen. Esta bomba accionada manualmente se desarrolló en la década de 1970 para satisfacer las necesidades de agua de los pueblos de los países en desarrollo y las zonas rurales. – 1990

Un niño es transportado con seguridad a lomos de un burro. Curiosamente, junto al niño hay corderos en sacos de transporte, lo que sugiere que se trata de una excursión o del traslado de una familia nómada con su ganado. – Desuri, Rajastán – 1990

Un anciano, al que a menudo se conoce como «baba» o «sadhu», está sentado en una postura relajada sobre una plataforma hecha de troncos y cuerdas. Lleva un turbante de color marrón claro y tiene una llamativa barba blanca. Región de Desuri – 1990

La construcción de la fortaleza de Mehrangarh, en Jodhpur, comenzó en 1459. El complejo se alza majestuosamente sobre la «Ciudad Azul» desde una colina rocosa de 123 metros de altura. Las murallas de la fortaleza tienen hasta 36 metros de altura y 21 metros de ancho. La fortaleza se considera inexpugnable, ya que, a lo largo de su dilatada historia, nunca ha podido ser tomada por la fuerza a pesar de los numerosos asedios. Hoy en día alberga un prestigioso museo. - 1990

El fuerte de Mehrangarh, en Jodhpur, es una de las fortalezas más grandes y mejor conservadas de la India. Su construcción comenzó en 1459 a instancias de Rao Jodha, fundador de Jodhpur. Se trata de una imponente fortaleza de arenisca roja, cuyos macizos muros exteriores alcanzan los 36 metros de altura y se funden a la perfección con los acantilados naturales.

La fortaleza de Mehrangarh, en Jodhpur, es famosa por sus artísticos jharokhas (miradores cubiertos). Estos balcones de arenisca, a menudo adornados con delicadas jalis (ventanas enrejadas), proporcionaban frescor, intimidad y una amplia vista sobre la «Ciudad Azul». El edificio está construido íntegramente con la piedra arenisca roja o marrón característica de Jodhpur, magistralmente tallada a mano. – 1990

La famosa «ciudad azul», Jodhpur, en Rajastán. Las casas azules, apiñadas unas contra otras, se encuentran principalmente en los barrios antiguos situados a los pies del fuerte de Mehrangarh. Tradicionalmente, el color azul indicaba que las casas estaban habitadas por brahmanes, la casta más alta de la sociedad hindú. – 1990

Un barrio densamente urbanizado de Jodhpur, conocido en todo el mundo como la «Ciudad Azul» por sus características casas pintadas de azul. Originalmente, los miembros de la casta de los brahmanes pintaban sus viviendas de azul para señalar su estatus social y diferenciar sus casas de las de otras clases sociales. Dado que la región se encuentra al borde del desierto de Thar y está expuesta a temperaturas extremadamente altas, la pintura azul a base de cal sirve para reflejar la luz solar. Esto mantiene el interior de los edificios notablemente más fresco. A la pintura tradicional de cal se le añadía sulfato de cobre. Este compuesto químico no solo producía el tono azul intenso, sino que, hasta hoy, protege eficazmente la mampostería contra las termitas y mantiene alejados a los mosquitos. – 1990

La famosa «ciudad azul», Jodhpur, en Rajastán. Las casas azules, apiñadas unas contra otras, se encuentran principalmente en los barrios antiguos situados a los pies del fuerte de Mehrangarh. Tradicionalmente, el color azul indicaba que las casas estaban habitadas por brahmanes, la casta más alta de la sociedad hindú. – 1990

Un barrio densamente urbanizado de Jodhpur, conocido en todo el mundo como la «Ciudad Azul» por sus características casas pintadas de azul. Originalmente, los miembros de la casta de los brahmanes pintaban sus viviendas de azul para señalar su estatus social y diferenciar sus casas de las de otras clases sociales. Dado que la región se encuentra al borde del desierto de Thar y está expuesta a temperaturas extremadamente altas, la pintura azul a base de cal sirve para reflejar la luz solar. Esto mantiene el interior de los edificios notablemente más fresco. A la pintura tradicional de cal se le añadía sulfato de cobre. Este compuesto químico no solo producía el tono azul intenso, sino que, hasta hoy, protege eficazmente la mampostería contra las termitas y mantiene alejados a los mosquitos. – 1990

La famosa «ciudad azul», Jodhpur, en Rajastán. Las casas azules, apiñadas unas contra otras, se encuentran principalmente en los barrios antiguos situados a los pies del fuerte de Mehrangarh. Tradicionalmente, el color azul indicaba que las casas estaban habitadas por brahmanes, la casta más alta de la sociedad hindú. Dado que la región se encuentra al borde del desierto de Thar y está expuesta a temperaturas extremadamente altas, la pintura azul a base de cal sirve para reflejar la luz del sol. Esto mantiene el interior de los edificios notablemente más fresco. El color azul también sirve para mantener las casas más frescas en el clima cálido y para ahuyentar a los mosquitos. – 1990

En los alrededores del famoso fuerte de Mehrangarh, en Jodhpur, se encuentra el histórico chhatri de Kirat Singh Soda. Se trata de un monumento conmemorativo (cenotafio) dedicado al valiente soldado Kirat Singh Soda, que cayó en este mismo lugar mientras defendía la fortaleza. El pabellón se erige sobre una plataforma elevada, cuenta con columnas de diseño artístico y está coronado por una gran cúpula de piedra con paneles ricamente decorados. Toda la construcción está realizada en piedra arenisca roja, resistente a la intemperie y típica de la región. – 1990

Vista desde las murallas de la majestuosa fortaleza de Mehrangarh hacia el casco antiguo de Jodhpur, también conocida como la «Ciudad Azul». Los grupos de casas apiñadas, pintadas de azul índigo, caracterizan todo el paisaje urbano. Tradicionalmente, la pintura azul de las paredes indicaba la pertenencia a la casta de los brahmanes (sacerdotes), pero hoy en día también ayuda a mantener frescos los edificios bajo el calor del desierto. En primer plano se puede ver uno de los típicos pabellones de arenisca (chhatris) decorados artísticamente y las macizas murallas de la fortaleza. – 1990

Es muy probable que este ejemplar sea un buitre leonado (Gyps fulvus). Estos buitres son visitantes invernales muy comunes en el noroeste de la India, especialmente en los alrededores de Jodhpur (como en el conocido lugar de Keru, donde se acumulan los cadáveres de animales). – 1990

Un hombre mayor vestido con el traje tradicional de Jodhpur. Su atuendo consiste en una túnica larga y blanca (kurta) y un pantalón ancho enrollado (dhoti). En la cabeza lleva un turbante claro (safa) cuidadosamente enrollado. En las manos sostiene objetos rituales o de uso cotidiano, entre ellos un recipiente metálico decorado y tiras de tela. – 1990

Un músico folclórico tradicional vestido con el traje típico de la región, que toca el Ravanahattha, un instrumento de cuerda histórico. Se trata de una antigua laúd de mástil largo y uno de los precursores más antiguos conocidos del violín moderno. El cuerpo suele consistir en un coco partido por la mitad, recubierto de piel de animal, y un mástil largo de bambú. El instrumento cuenta con cuerdas principales y de resonancia, así como con un arco que a menudo está decorado con pequeñas campanillas. – Jodhpur – 1990

Retrato de un hombre mayor de Jodhpur. Lleva un turbante tradicional y colorido (pagri o safa). En la región de Rajastán, la forma de enrollarlo, el tamaño y los motivos del turbante indican tradicionalmente la casta, la profesión y la región de origen específica de quien lo lleva. Además de su carácter simbólico, la voluminosa tela de algodón protege eficazmente de la intensa radiación solar en las regiones desérticas. El tejido de motivos coloridos del turbante suele estar diseñado en el estilo típico regional Leheriya (motivos ondulados) o Bandhani (técnica de teñido por recorte). – 1990

Una mujer vestida con ropa tradicional india que camina junto a un antiguo muro de piedra. Lleva un ghoonghat (pañuelo o velo) de color rosa y una túnica estampada de color rosa rojizo. En la muñeca luce unos brazaletes tradicionales (bangles), típicos de las mujeres casadas de esta región. – Jodhpur – 1990

Una mujer vestida con un sari azul está sentada en una carretilla de madera de cuatro ruedas que le sirve de puesto ambulante para vender plátanos. Está atendiendo a una mujer que lleva un sari rosa con estampados. Al fondo, dos vacas sagradas (zebúes) deambulan libremente por la calle. – Jodhpur – 1990

Una mujer mayor vestida con ropa tradicional ofrece diversos productos. Un pañuelo de colores vivos (sari o dupatta) le cubre la cabeza y luce tatuajes en el antebrazo derecho. En las manos sostiene una balanza tradicional mecánica de dos platos para pesar los productos para los clientes. Detrás de la mujer hay varias bicicletas apoyadas en una rejilla metálica. – Jodhpur – 1990

Escena callejera en Jodhpur: una familia de tres miembros va junta en una bicicleta. – 1990

En el mercado de Jodhpur, los agricultores de la zona ofrecen sus propios productos; aquí, pimientos rojos y berenjenas. – 1990

Un joven vendedor está sentado detrás de un gran montón de chiles verdes frescos en un mercado de Jodhpur. Se trata de variedades de chiles alargados, de color verde claro y con un picante que va de suave a medio, que en la cocina india se utilizan a menudo para guisos o como guarnición (por ejemplo, en el mirchi bajji o los chiles jwala). – 1990

El peluquero callejero tradicional trabajando al aire libre. Le corta el pelo al cliente con una maquinilla mecánica que acciona manualmente. Esta forma de cortar el pelo es típica del sector informal en países como la India (a menudo se les conoce como «peluqueros callejeros»). – Jodhpur – 1990

Un hombre con el traje tradicional de la región de Rajastán. El gran turbante, enrollado con gran maestría, protege del calor extremo del desierto. El color y la forma de enrollarlo suelen indicar el estatus social, la casta o la región de origen concreta. El llamativo bigote, a menudo rizado con arte, junto con una barba tupida, es un símbolo tradicional de masculinidad, orgullo y honor en Rajastán. El collar con un amuleto de oro (a menudo un colgante llamado madaliya) sirve tradicionalmente como símbolo de protección o muestra la devoción religiosa. – Jodhpur – 1990

El retrato muestra a un hombre mayor de Jodhpur que lleva un turbante tradicional (safa o pagri) enrollado con gran maestría y una llamativa barba dividida en dos. En la región desértica de Rajastán, el turbante es un símbolo de orgullo que representa el honor, el estatus social y la pertenencia a una determinada casta o comunidad. Además de su significado cultural, la amplia tira de tela de algodón, enrollada sin apretar, sirve como protección práctica contra el calor extremo y las tormentas de arena del desierto de Thar. Los turbantes de un solo color, claros o en tonos tierra como este, suelen ser usados en la vida cotidiana por hombres mayores, agricultores o pastores en las regiones rurales. – 1990

Una joven de Jodhpur lleva una cesta trenzada en equilibrio sobre la cabeza. La imagen documenta la práctica del recogimiento manual de residuos (manual scavenging), profundamente arraigada en la historia y la sociedad del sur de Asia. En ella, las heces o los residuos se transportan directamente sobre la cabeza. En la práctica, este trabajo suele recaer en mujeres y niños de comunidades marginadas (como los dalits), que se encuentran en el extremo inferior del sistema tradicional de castas. – 1990

La ciudad de Jodhpur cuenta con una larga tradición en la fabricación de estas escobas artesanales (jharoo). Allí se encuentra incluso el conocido museo al aire libre Arna Jharna, dedicado en profundidad a la cultura, los distintos diseños y los antecedentes etnológicos de las escobas indias. En Rajastán, estas escobas se fabrican a mano a partir de hojas secas de la palmera datilera silvestre (khajur) o de especiales hierbas desérticas muy resistentes. – 1990

Una joven de Jodhpur que lleva ropa y joyas tradicionales. Lleva un fino velo rosa colocado holgadamente sobre la cabeza. Tiene un bidi en la frente, un punto rojo tradicional adornado con una pequeña piedra preciosa. Lleva un collar tradicional (a menudo denominado thushi o timaniya) con pequeños colgantes dorados, así como una cadena más sencilla debajo. En los antebrazos lleva numerosos brazaletes (banglen). – Mercado Sardar (o Girdikot) en Jodhpur – 1990

Llevar sacos o fardos pesados en la cabeza es una forma habitual de transportar mercancías en muchas regiones rurales y urbanas de la India. El niño pequeño, sentado en la cadera, muestra una expresión de descontento. – Mercado Sardar (o Girdikot) en Jodhpur – 1990

Dos hombres mayores de Jodhpur, que llevan turbantes tradicionales, se toman un descanso para fumar. Los hombres están sentados en cuclillas, en una postura típica india, junto a grandes sacos de yute al borde de la carretera. Uno de ellos lleva un voluminoso turbante completamente blanco, como los que suelen llevar en la vida cotidiana las comunidades rurales de personas mayores en regiones como Jodhpur. El otro lleva un colorido turbante rojo con motivos bandhani (técnica tradicional india de teñido por atado). – Mercado Sardar (o Girdikot) en Jodhpur – 1990

Este vehículo de tres ruedas es un Tempo Hanseat, un medio de transporte emblemático que ha marcado el paisaje urbano de la India durante décadas. El vehículo fue desarrollado originalmente en los años 40 y 50 por la empresa alemana Vidal & Sohn Tempo-Werke, con sede en Hamburgo-Harburg. En 1958, la empresa india Firodia Ltd (más tarde conocida como Bajaj Tempo y hoy Force Motors) inició una colaboración con Tempo-Werke. La producción del Hanseat continuó en la India bajo licencia hasta el año 2000. Aunque fue concebido como una furgoneta ligera, los propietarios solían modificarlo. Equipado con bancos y techo, sirvió en muchas regiones de la India —especialmente en zonas rurales— como taxi compartido (Shared Taxi) para un gran número de pasajeros. El vehículo contaba con una llamativa tracción delantera, en la que el motor se situaba directamente sobre la rueda delantera. Eran legendarios el ruido extremadamente fuerte y traqueteante del motor, el arranque del motor mediante un cable bajo el capó, así como la posición inclinada de las ruedas traseras, que solo se enderezaban bajo una carga pesada. – Jodhpur – 1990

Chibani es un anciano de Jodhpur que lleva un tocado tradicional muy colorido. Este tipo de turbante se conoce en la región como «safa» o «pagri» (pagadi). En la cultura de Rajastán, el turbante es mucho más que una simple prenda de vestir. Simboliza el orgullo, el honor y el estatus social de quien lo lleva. La forma, el color y la forma de enrollarlo pueden dar pistas sobre la región, la casta o la ocasión. – 1990

Chibani es un anciano de Jodhpur que lleva un tocado tradicional muy colorido. Los motivos multicolores suelen basarse en técnicas tradicionales de teñido, como el bandhani, o en coloridos diseños tejidos. – 1990

Chibani es un anciano de Jodhpur que lleva un tocado tradicional muy colorido. Los motivos multicolores suelen basarse en técnicas tradicionales de teñido, como el bandhani, o en coloridos diseños tejidos. En las cálidas regiones desérticas de Rajastán, la larga tira de tela, enrollada con gran maestría, protege eficazmente la cabeza de la intensa radiación solar. – 1990

Chibani es un anciano de Jodhpur que lleva un tocado tradicional muy colorido. Este tipo de turbante se conoce en la región como «safa» o «pagri» (pagadi). En la cultura de Rajastán, el turbante es mucho más que una simple prenda de vestir. Simboliza el orgullo, el honor y el estatus social de quien lo lleva. La forma, el color y la forma de enrollarlo pueden dar pistas sobre la región, la casta o la ocasión. – 1990

Chibani es un anciano de Jodhpur que lleva un tocado tradicional muy colorido. Los motivos multicolores suelen basarse en técnicas tradicionales de teñido, como el bandhani, o en coloridos diseños tejidos. En las cálidas regiones desérticas de Rajastán, la larga tira de tela, enrollada con gran maestría, protege eficazmente la cabeza de la intensa radiación solar. – 1990

La caravana de camellos es el medio de transporte perfecto en regiones áridas como esta, cerca de Jodhpur, en los límites del desierto de Thar. Estas carretas tradicionales siguen caracterizando hoy en día el paisaje rural y semidesértico de la zona. Los habitantes locales del desierto utilizan estos carros a diario para transportar cosechas, hierba seca o algodón entre los pueblos de los alrededores. Los anchos neumáticos de los carros evitan que el pesado carro se atasque en la fina y caliente arena del desierto. – 1990

En las estrechas callejuelas de Jodhpur, situadas a los pies del monumental fuerte de Mehrangarh, estas vendedoras ambulantes y los artísticos murales forman parte integrante del paisaje urbano cotidiano. La mujer ensarta flores frescas que en la India se utilizan para rituales religiosos (puja), visitas a los templos y bodas. En la bandeja metálica hay caléndulas (tagetes) de color naranja y amarillo, que en la cultura hindú simbolizan la pureza y lo divino. – 1990

En el mercado de especias de Jodhpur se ofrece una colorida selección de especias, granos, semillas y polvos en recipientes cuadrados y redondos. Los polvos amarillos, rojos y blancos (como la cúrcuma, el chile en polvo o la harina de arroz) sirven de base para currys, guisos y pastas. Las legumbres, las lentejas y las semillas de mostaza se utilizan para preparar guarniciones nutritivas, sopas o para tostarlas en aceite caliente. Las mezclas de especias aportan un aroma intenso a los platos de carne, pescado y verduras. – 1990

En el fondo de esta tienda de Jodhpur predominan los productos envasados de la industria alimentaria india, aunque las especias y los alimentos básicos siguen vendiéndose a granel. – 1990

En el hinduismo, las vacas se consideran sagradas e intocables, por lo que a menudo se las ve en plena vida pública, como aquí, en un animado mercado callejero de Jodhpur. La veneración de la vaca está profundamente arraigada en la cultura india y sigue desempeñando un papel importante en los debates políticos y religiosos actuales. En el puesto del mercado se ofrecen diversas prendas de vestir y juguetes, una imagen típica de los mercados callejeros urbanos de la India. – 1990

Un puesto tradicional al aire libre en el que se venden diversos artículos para el hogar y herramientas de metal o madera hechos a mano. – Jodhpur – 1990

Una vendedora ambulante que vende vasijas de barro tradicionales en el mercado de Jodhpur. La mujer lleva un traje tradicional muy colorido, así como llamativos adornos en los brazos y los pies. Las grandes vasijas redondas y claras son jarras de agua tradicionales indias, conocidas como matkas. Estas jarras sin esmaltar aprovechan el enfriamiento por evaporación para mantener el agua potable fresca de forma natural durante el caluroso verano. En primer plano se apilan cuencos y vasijas de barro más pequeños, de color marrón rojizo, pintados con delicados motivos en blanco y negro. Estos se utilizan a menudo para almacenar alimentos, productos lácteos como el yogur (dahi) o como utensilios de cocina. También se ofrecen esteras o abanicos tejidos a mano (probablemente de hojas de palmera). – 1990

Una barbería callejera tradicional (a menudo denominada «Roadside Barber»), una imagen muy habitual en los espacios públicos de países como la India, tal y como se ve aquí en Jodhpur. Para este salón improvisado solo se necesita una sencilla silla azul de madera, una mesita con espejo y los utensilios de afeitado. – 1990

Esta fotografía fue tomada en las calles de Jodhpur. Muestra la realidad cotidiana de un anciano sin hogar que está sentado en el suelo comiendo. Muchas personas sin domicilio fijo viven y duermen en las estrechas callejuelas del mercado que rodean la histórica Torre del Reloj (Clock Tower) y el mercado Sardar. – 1990

Una animada escena callejera en Jodhpur en la que una carreta tirada por un camello, como medio de transporte tradicional, circula en medio del tráfico moderno. El camello comparte la calle con motocicletas, autobuses y peatones. – 1990

En la India, la motocicleta es considerada un símbolo del sueño de la clase media. Permite a las familias desplazarse de forma económica, y no es raro que varias personas —a menudo toda una familia— viajen juntas en un mismo vehículo. – Jodhpur – 1990

Este joven lleva un tocado tradicional indio conocido como «jodhpuri safa». Este turbante suele estar confeccionado en algodón o georgette, y a menudo se adorna con motivos tradicionales como el bandhani (teñido anudado). Se suele llevar en bodas (como «safa del novio») o en otras ocasiones festivas. Un safa suele consistir en una larga tira de tela (de hasta 8,5 metros) que se envuelve artísticamente alrededor de la cabeza. – Jodhpur – 1990

El prestigio de un hombre mayor en Rajastán se refleja en su traje tradicional rajastaní. El turbante, colorido y estampado, es su rasgo más característico. Está confeccionado con una larga tira de tela y simboliza el honor, el orgullo y el estatus social. La prenda superior blanca (angarkha, una túnica) con pequeños motivos florales es una vestimenta tradicional que se envuelve alrededor del cuerpo. A menudo se ata a los lados con cordones. El paño rojo que rodea la cintura sirve de cinturón y como elemento decorativo. Una barba larga y bien cuidada es a menudo un signo de madurez y dignidad en esta región. – Jodhpur – 1990

Un nómada del desierto de Thar (Radjastán). Probablemente así eran los hombres que conducían las largas caravanas de caramelo hacia el valle del Indo y, desde allí, a través de las estepas de lo que hoy es Pakistán e Irán, hasta el Mediterráneo, o río arriba por el paso de Khaiber hacia Afganistán y el sur de Rusia. – Jodhpur – 1990

El trillo del grano es una técnica agrícola tradicional que consiste en separar los granos de la paja dejándolos caer al viento desde cierta altura. Una mujer levanta una cesta para limpiar el grano al viento, mientras un hombre, sentado en el suelo, lo tamiza. Probablemente se trate de mijo perlado. En hindi y en la lengua local, el rajasthani, este cereal rico en nutrientes se llama bajra. Es extremadamente resistente a la sequía y constituye un alimento básico fundamental para la población de esta región desértica (por ejemplo, en forma de bajre ki roti, un pan plano). – Alrededores de Jodhpur – 1990

Un hombre está sentado en el suelo tamizando el cereal. Probablemente se trate de mijo perlado. En hindi y en el idioma local, el rajasthani, este cereal tan nutritivo se llama bajra. Es extremadamente resistente a la sequía y constituye un alimento básico fundamental para la población de esta región desértica (por ejemplo, en forma de bajre ki roti, un pan plano). – Alrededores de Jodhpur – 1990

Una mujer realiza la llamada «separación del grano», en la que se lanza al aire el cereal (como el mijo o el trigo) para que el viento separe la paja, más ligera, de los granos, más pesados. La mujer lleva muchos brazaletes, lo que constituye un símbolo de estatus esencial para las mujeres casadas en Rajastán. Llevar muchos brazaletes —especialmente de materiales como el vidrio de colores, la arcilla o el tradicional lac (resina)— indica que una mujer está casada y sirve simbólicamente para la protección, la salud y la larga vida de su marido. —Zona de Jodhpur— 1990

Un hombre de la comunidad rabari, un grupo indígena de nómadas y pastores. Los hombres rabari suelen llevar turbantes blancos muy grandes y voluminosos. La forma de enrollarlos y el estampado (en este caso, un discreto estampado floral) suelen dar pistas sobre la región concreta o el estatus social. El uso de grandes pendientes de oro y varios collares con perlas es una parte integral del traje tradicional masculino y sirve tanto como adorno como para expresar prosperidad. – Zona de Jodhpur – 1990

Una mujer de la comunidad rabari amontona el grano que ha trillado. Lleva muchos brazaletes, lo que constituye un símbolo de estatus esencial para las mujeres casadas en Rajastán. Llevar muchos brazaletes —especialmente de materiales como el vidrio de colores, la arcilla o el tradicional lac (resina)— indica que una mujer está casada y sirve simbólicamente para la protección, la salud y la larga vida de su marido. —Zona de Jodhpur— 1990

Una mujer realiza la llamada «separación del grano», en la que se lanza al aire el cereal (como el mijo o el trigo) para que el viento separe la paja, más ligera, de los granos, más pesados. La mujer lleva muchos brazaletes, lo que constituye un símbolo de estatus esencial para las mujeres casadas en Rajastán. Llevar muchos brazaletes —especialmente de materiales como el vidrio de colores, la arcilla o el tradicional lac (resina)— indica que una mujer está casada y sirve simbólicamente para la protección, la salud y la larga vida de su marido. —Zona de Jodhpur— 1990

Esta joven de los alrededores de Jodhpur luce las joyas y la vestimenta tradicionales características de las comunidades nómadas de esta región. Los numerosos brazaletes blancos que lleva en los antebrazos y los brazos se conocen como churas. En muchas tribus de Rajastán, las mujeres casadas llevan estas joyas, que tradicionalmente estaban hechas de marfil o hueso y que hoy en día suelen fabricarse de plástico. Sus adornos faciales incluyen un llamativo adorno nasal (nath) y una elaborada diadema (matha patti). Los pesados collares con perlas verdes y grandes colgantes de metal son ejemplos típicos de la joyería de plata de estilo tribal de la región. - Zona de Jodhpur – 1990

Una mujer realiza la llamada «separación del grano», en la que se lanza al aire el cereal (como el mijo o el trigo) para que el viento separe la paja, más ligera, de los granos, más pesados. La mujer lleva muchos brazaletes, lo que constituye un símbolo de estatus esencial para las mujeres casadas en Rajastán. Llevar muchos brazaletes —especialmente de materiales como el vidrio de colores, la arcilla o el tradicional lac (resina)— indica que una mujer está casada y sirve simbólicamente para la protección, la salud y la larga vida de su marido. —Zona de Jodhpur— 1990

Una casa tradicional de adobe en el desierto de Thar. Esta arquitectura característica es especialmente habitual en el pueblo de Khuri, cerca de Jaisalmer. Las casas están construidas con barro, arcilla y estiércol de vaca, lo que proporciona un aislamiento natural frente al calor extremo del desierto. Los llamativos motivos geométricos en blanco, ocre y marrón rojizo son típicos de esta región y suelen ser pintados por las mujeres del pueblo con pigmentos naturales. – 1990

Una vivienda tradicional en el pueblo de Khuri, situado en el desierto de Thar, cerca de Jaisalmer, en Rajastán. Las paredes están construidas principalmente con una mezcla de arcilla, paja y estiércol de vaca, lo que proporciona un aislamiento natural en el clima extremo del desierto: fresco en verano y cálido en invierno. Los llamativos motivos geométricos de las paredes exteriores se denominan mandana. Estas pinturas murales rituales son realizadas tradicionalmente por mujeres con cal (blanca) y arcilla roja (geru) para proteger la casa e invitar a la buena suerte. Son característicos los tejados planos, las ventanas pequeñas para proteger del calor y la llamativa puerta de madera, a menudo pintada de turquesa o azul. – 1990

Una casa tradicional de adobe en el desierto de Thar. Esta arquitectura característica es especialmente habitual en el pueblo de Khuri, cerca de Jaisalmer. Las casas están construidas con barro, arcilla y estiércol de vaca, lo que proporciona un aislamiento natural frente al calor extremo del desierto. Los llamativos motivos geométricos en blanco, ocre y marrón rojizo son típicos de esta región y suelen ser pintados por las mujeres del pueblo con pigmentos naturales. – 1990

La imagen muestra el arte tradicional mandana, una de las formas más antiguas de pintura tribal de la India. Estas pinturas murales adornan las casas de adobe de Khuri, en el desierto de Thar. Los mandanas se pintan para proteger las casas de los espíritus malignos y dar la bienvenida a los dioses (en especial a la diosa Lakshmi). Los motivos geométricos simbolizan el orden cósmico y el equilibrio espiritual. – 1990

Una casa tradicional de adobe en el desierto de Thar. Esta arquitectura característica es especialmente habitual en el pueblo de Khuri, cerca de Jaisalmer. Las casas están construidas con adobe, arcilla y estiércol de vaca, lo que proporciona un aislamiento natural frente al calor extremo del desierto. Los tejados se cubren tradicionalmente con paja o ramas para mantener frescos los interiores. – 1990

Escena del pueblo de Khuri, en el desierto de Thar, cerca de Jaisalmer. El edificio es una típica casa de adobe con gruesas paredes que mantienen el interior fresco durante el día y cálido por la noche. El marco de la puerta, en forma de escalera y con un borde blanco, es un elemento arquitectónico característico de esta región. Una mujer con un colorido odhni (velo) rojo lleva un recipiente con agua en equilibrio sobre la cabeza, una tarea cotidiana en las zonas desérticas con escasez de agua. El ganado es una parte integral de la vida cotidiana en los pueblos del desierto de la India. – 1990

Escena del pueblo de Khuri, en el desierto de Thar, cerca de Jaisalmer. El edificio es una típica casa de adobe con gruesas paredes que mantienen el interior fresco durante el día y cálido por la noche. El marco de la puerta, en forma de escalera y con un borde blanco, es un elemento arquitectónico característico de esta región. Una mujer con un colorido odhni (velo) rojo lleva un recipiente con agua en equilibrio sobre la cabeza, una tarea cotidiana en las zonas desérticas con escasez de agua. – 1990

Una casa tradicional de adobe en el pueblo de Khuri, en el desierto de Thar. Estas casas se caracterizan por sus paredes pintadas a mano, que a menudo presentan coloridos motivos geométricos en tonos rojos, amarillos y blancos. En primer plano se ve a una niña con un vestido de color rosa brillante que lleva un cuenco en la cabeza, una imagen típica de la vida cotidiana en las zonas rurales de Rajastán. – 1990

Las casas del pueblo de Khuri se construyen tradicionalmente con arcilla, paja y estiércol de vaca, lo que proporciona un aislamiento natural contra el calor extremo del desierto. Los motivos y diseños geométricos de las paredes encaladas son típicos de la región de Jaisalmer y Barmer. A menudo se pintan con pigmentos naturales como la cal (blanco) y el ocre (rojo-marrón). Muchas de estas casas tienen techos cónicos cubiertos de paja, conocidos como «jhumpas». – El ganado es una parte integral de la vida cotidiana en los pueblos del desierto de la India. – 1990

La imagen muestra el arte tradicional mandana, una de las formas más antiguas de pintura tribal de la India. Estas pinturas murales adornan las casas de adobe de Khuri, en el desierto de Thar. Los mandanas se pintan para proteger las casas de los espíritus malignos y dar la bienvenida a los dioses (en especial a la diosa Lakshmi). Los motivos geométricos simbolizan el orden cósmico y el equilibrio espiritual. – 1990

Escena del pueblo de Khuri, en el desierto de Thar, en Rajastán. Las casas están construidas con arcilla, paja y estiércol de vaca, lo que proporciona un aislamiento natural contra el calor extremo del desierto. Los motivos blancos en forma de escalones que adornan las paredes de arcilla marrón son típicos del arte popular de la región, conocido a menudo como arte mandana. – 1990

Estilo de vida tradicional en Khuri, en el desierto de Thar. Una casa típica de adobe con paredes gruesas para mantener el frescor de forma natural. Fachada blanca con una llamativa puerta de madera verde y motivos geométricos decorativos en las paredes. Un tendedero delante de la casa con prendas de colores vivos. Una gran vasija de barro (matka) para enfriar el agua y vasos metálicos en el porche. A la derecha de la imagen se ve una cama tradicional india, un charpai, apoyada contra la pared. – 1990

La imagen muestra a un hombre de Khuri que lleva el tocado tradicional de la región. Su llamativo aspecto, con el turbante de color rosa y el bigote tupido, es un símbolo clásico de la cultura y el orgullo de Rajastán. En Rajastán, la forma de enrollar el turbante suele revelar de qué pueblo o casta procede una persona. En Rajastán, un bigote largo y lucido se considera un signo de masculinidad y prestigio. – 1990

Este niño de Khuri, con un pesado saco en la cabeza, es un ejemplo de cómo incluso los más jóvenes de la familia tienen que ayudar a sus familiares en las labores del campo. – 1990

Un músico de Khuri toca una kamaicha (también llamada kamayacha), uno de los instrumentos de cuerda más antiguos del mundo. Está tallada en una sola pieza de madera de mango. La caja de resonancia es grande y circular, y está recubierta con piel de cabra. El instrumento tiene 17 cuerdas. Tres cuerdas principales están hechas de tripa de cabra, mientras que el resto, de acero o cobre, sirven como cuerdas de resonancia. Se toca con un arco y es conocido por su sonido grave y resonante, que a menudo se describe como el «corazón y el alma» de la música folclórica de Rajastán. – 1990

Un nómada con dos dromedarios en el pueblo de Khuri, en el desierto de Thar. Estos animales se han adaptado perfectamente a las condiciones cálidas y áridas del desierto. Llevan sillas de montar de madera o bastidores que se utilizan para transportar agua, leña o mercancías. – 1990

Una escena rural en Rajastán en la que unas mujeres ordeñan a mano una vaca doméstica. Este método tradicional de producción de leche está muy extendido en la India rural y suele formar parte de la rutina diaria en los pueblos agrícolas. Tradicionalmente, el ordeño suele correr a cargo de las mujeres, mientras que toda la familia, incluidos los niños, ayuda en las tareas domésticas y el cuidado de los animales. Las vacas se consideran sagradas en la cultura india y constituyen un medio de vida fundamental para la población rural. – Khuri – 1990

Escena del pueblo tradicional de Khuri. La fotografía capta la esencia de la vida rural en esta árida región, donde la arquitectura y la artesanía están estrechamente entrelazadas con el entorno. Al fondo se ve a una pareja junto a una rueca (charkha), símbolo de la fabricación tradicional de hilo de lana o algodón, que sigue siendo muy común en los pueblos del desierto de Thar. El patio abierto frente a la casa es el centro de la vida cotidiana, donde se trabaja, se come y se mantienen las relaciones sociales. – 1990

Los meghwal son conocidos por ser una comunidad de tejedores de alfombras que trabajan a mano la lana de camello, cabra y oveja. La división del trabajo está establecida tradicionalmente: las mujeres peinan, limpian e hilan la lana, mientras que los hombres suelen tejerla para crear alfombras o telas tradicionales. De la lana hilada a mano se obtienen alfombras, mantas y chales de gran calidad con motivos tradicionales. El dispositivo que se ve en la imagen es una charkha india clásica. La técnica de hilar en el suelo se ha mantenido prácticamente sin cambios durante siglos. – Khuri – 1990

Un detalle del pueblo de Khuri, en el desierto de Thar, cerca de Jaisalmer, en Rajastán. Las casas se construyen con arcilla (barro) y estiércol de vaca, lo que proporciona un excelente aislamiento contra el calor extremo del desierto. Los adornos blancos (mandana) que rodean la puerta y cubren las paredes son típicos de Rajastán. Las jarras de barro (matkas) situadas delante de la casa se utilizan tradicionalmente para enfriar el agua. – 1990

Un hombre con un turbante blanco está sentado frente a una casa tradicional de adobe en Khuri. La casa está construida con adobe (mud house), lo que proporciona una refrigeración natural en la región desértica de Rajastán. Los motivos decorativos de la pared son característicos del estilo rural de la región. – 1990

La imagen muestra a un hombre atándose un turbante, un tocado tradicional que tiene un profundo significado simbólico en muchas culturas, especialmente en la India. El turbante naranja que se muestra aquí se conoce a menudo como «pagri» o «dastar». El naranja brillante (a menudo llamado «kesariya» o azafrán) simboliza el valor, el espíritu de sacrificio y la espiritualidad. En Rajastán, las técnicas de atado y los colores suelen variar de un pueblo a otro e incluso pueden indicar el estatus social o la ocasión (como una boda). – Khuri – 1990

Un hombre vestido con el atuendo tradicional de Rajastán sale de su casa en el pueblo de Khuri, en el desierto de Thar. Lleva un llamativo turbante naranja y sostiene en la mano un antiguo mosquete de mecha (conocido localmente como «torador»). En primer plano se ven unos recipientes de barro de forma abombada (ánforas), que se utilizan tradicionalmente para almacenar agua o cereales. – 1990

Este hombre, con un turbante de color naranja brillante (safa o pagri), sostiene un rifle en la mano. Se trata de un torador, un mosquete clásico indio de mecha. Llama la atención la culata curvada, que a menudo está decorada con incrustaciones de marfil o hueso. Estos fusiles se utilizaron desde el siglo XVI hasta bien entrado el siglo XIX en el norte y el centro de la India. Servían tanto para la defensa como para la caza mayor. Los cañones solían estar elaboradamente cincelados y las culatas pintadas o adornadas con materiales preciosos. – Khuri – 1990

Un alfarero (kumhaar) de Rajastán que moldea vasijas de cerámica en un torno tradicional accionado manualmente. El alfarero utiliza un pesado torno de piedra o arcilla endurecida, que a menudo se pone en marcha con un palo. Se utiliza arcilla natural, con la que se crean vasijas como tazas, jarras y ollas. – Khuri – 1990

Delante de una cabaña tradicional de adobe, dos mujeres hilan en una charkha, una rueca manual. El hilado a mano es una tradición artesanal muy arraigada en Rajastán. Con una mano se hace girar la rueda motriz, mientras que con la otra se estiran las fibras (normalmente algodón o lana) hasta convertirlas en un hilo fino y se enrollan en el huso. – Khuri – 1990

Khuri es conocida por la conservación de antiguas técnicas artesanales, que a menudo se practican como actividad complementaria a la agricultura y al turismo. En esta región, los tejedores suelen fabricar dhurries (alfombras de tejido plano) o pattu (mantas tradicionales de lana). El telar es un telar horizontal clásico de suelo. Es móvil y se adapta perfectamente a la vida en el desierto. El tejedor utiliza el pesado peine de madera para fijar firmemente los hilos de trama de lana gruesa (a menudo de oveja o camello) a la urdimbre. Las telas son extremadamente duraderas y suelen estar decoradas con motivos geométricos típicos del folclore local del desierto de Thar. – 1990

Una mujer de Khuri, en Rajastán. Su aspecto está profundamente arraigado en las tradiciones de las tribus nómadas o seminómadas de la zona. El pañuelo amarillo verdoso (odhani) la protege del intenso sol del desierto y es una parte esencial del traje tradicional femenino. El anillo de oro en la nariz (nath), con pequeños adornos, es un rasgo clásico de las mujeres casadas en las regiones rurales de Rajastán. Lleva pesadas collares en capas, entre los que se encuentran collares de perlas amarillas y amuletos de plata, que a menudo sirven como símbolos de protección. En sus brazos se reconocen los típicos brazaletes blancos, que tradicionalmente se fabrican en marfil (hoy en día, sobre todo en plástico). El punto rojo en la frente tiene un significado espiritual y a menudo simboliza el «tercer ojo» o el estado civil de casada. – 1990

Una mujer de Khuri, en Rajastán. Su aspecto está profundamente arraigado en las tradiciones de las tribus nómadas o seminómadas de la zona. El pañuelo amarillo verdoso (odhani) la protege del intenso sol del desierto y es una parte esencial del traje tradicional femenino. El anillo de oro en la nariz (nath), con pequeños adornos, es un rasgo clásico de las mujeres casadas en las regiones rurales de Rajastán. Lleva pesadas collares en capas, entre los que se encuentran collares de perlas amarillas y amuletos de plata, que a menudo sirven como símbolos de protección. El punto rojo en la frente tiene un significado espiritual y a menudo simboliza el «tercer ojo» o el estado civil de casada. – 1990

En el fuerte de Junagarh, en Bikaner, hay varias estancias con impresionantes decoraciones murales azules. El Badal Mahal (Palacio de las Nubes) es especialmente famoso por ello. Muchos de los azulejos azules del fuerte, sobre todo en el Gaj Mandir, son azulejos de porcelana azul y blanco procedentes de Europa (a menudo de los Países Bajos o Gran Bretaña), que se instalaron allí en los siglos XVIII y XIX. El color azul se utilizaba a menudo para simbolizar la lluvia y el frescor de las nubes, un bien preciado en el desierto de Rajastán. Antiguamente, en el anillo metálico de la pared se ataban animales (como caballos o elefantes). – Bikaner, Rajastán – 1990

El fuerte de Junagarh, una fortaleza histórica situada en la ciudad de Bikaner, en Rajastán. Fue construido entre 1588 y 1593 por el rajá Rai Singh. El complejo es conocido por su muralla de 986 metros de longitud con 37 bastiones. A diferencia de muchos otros fuertes de Rajastán, no se encuentra en una colina, sino en la llanura. Las fachadas están construidas en su mayor parte con arenisca roja finamente tallada. La puerta principal se conoce como Suraj Pol (Puerta del Sol). – 1990

Este edificio es el fuerte de Junagarh, en Bikaner. Se considera una de las fortalezas más impresionantes y mejor conservadas de la India, ya que, a diferencia de muchos otros fuertes de la región, nunca fue tomado por el enemigo. Se construyó entre 1588 y 1593 bajo el mandato del rajá Rai Singh. Está construido principalmente con arenisca roja, típica de la arquitectura de Rajastán. Una muralla maciza de 986 metros de longitud con 37 bastiones rodea el complejo. – 1990

La escena captura un momento típico y dinámico en una parada de autobús del transporte público de Deshnoke, caracterizado por la improvisación y el gentío. Deshnoke (también Deshnok) es una pequeña ciudad de la provincia india de Rajastán, situada a unos 30 km al sur de Bikaner. – 1990

Mercado de ganado en Phalodi, situado en pleno desierto de Thar, entre Jaisalmer y Bikaner. Aunque las caravanas de camellos se han vuelto muy escasas, los dromedarios siguen siendo importantes en el desierto como animales de montar y de carga. – 1990

Incluso en el desierto, los comerciantes de especias buscan compradores para sus productos; aquí, en el mercado de ganado de Phalodi, se ven pimientos secos. Sin embargo, en la cocina india, el pimiento es tanto una hortaliza como una especia. – 1990

En el tradicional mercado de ganado de Phalodi, este hombre prepara un pan plano y fino. Las verduras recién picadas (patatas y chiles) son ingredientes habituales de la cocina cotidiana de Rajastán, que se las arregla con pocos ingredientes en el árido entorno desértico. – 1990

Un comerciante del mercado de ganado de Phalodi vende sartenes o cacerolas tradicionales de gran tamaño (a menudo denominadas «kadhai» o «tasla»). Estas sartenes están fabricadas con hierro martillado o chapa de acero de gran resistencia. Se pueden apreciar claramente las distintas placas metálicas, unidas entre sí mediante remaches. Estos recipientes artesanales se utilizan para preparar grandes cantidades de comida en fiestas o con fines agrícolas. – 1990

Retrato de un hombre mayor de las zonas rurales de Rajastán. El turbante, enrollado con gran maestría, le protege del sol intenso, mientras que los pendientes dorados son un adorno tradicional para los hombres de esta región. – Phalodi – 1990

Un hombre con barba tupida y un turbante tradicional (a menudo denominado «pagri» o «pugree»). Este tocado consiste en un paño largo sin coser que se envuelve artísticamente alrededor de la cabeza. – Phalodi – 1990

El gran turbante blanco que se lleva en la región de Rajastán protege del calor extremo y, a menudo, indica el estatus social o la pertenencia a una comunidad concreta. Los zapatos tradicionales de cuero están hechos a mano y son típicos de esta región. Se caracterizan por su forma puntiaguda y el robusto acabado del cuero. El sencillo bastón de madera es utilizado por pastores o ancianos de las aldeas en las zonas rurales como apoyo y herramienta. – Phalodi – 1990

Un vendedor de cacahuetes (a menudo llamado «mungfali-wala») se encuentra detrás de una carretilla de madera de cuatro ruedas en la que hay amontonada una gran cantidad de cacahuetes sin pelar. En el centro hay una pequeña olla que suele contener carbón caliente para mantener los cacahuetes calientes y crujientes. También se ve una lámpara de presión clásica (Petromax), que se utiliza para iluminar al atardecer y durante la noche. – Phalodi – 1990

Estas carretas tiradas por camellos son un medio de transporte típico y tradicional en las zonas rurales de Rajastán. La carreta, tirada por un dromedario, va pesadamente cargada con grandes troncos. Está equipada con modernos neumáticos de goma, lo que facilita su desplazamiento por carreteras asfaltadas. – Pokhran – 1990

En las regiones rurales y semidesérticas de Rajastán, el agua es un bien extremadamente escaso. Es una tarea tradicional, a menudo ardua, que recae sobre las mujeres y las jóvenes: caminar cada día kilómetros hasta los pozos o los abrevaderos para abastecer a la familia. Los recipientes se equilibran directamente sobre la cabeza con ayuda de un pequeño cojín de tela en forma de anillo (llamado indhoni), de modo que las manos quedan libres mientras caminan. La joven lleva joyas tradicionales, como collares y un discreto anillo en la nariz. - Lathi - 1990

Las mujeres de la región desértica que rodea Lathi y Jaisalmer son conocidas por estos trajes tradicionales tan coloridos, que contrastan fuertemente con el árido y arenoso paisaje desértico. Esta mujer lleva a un niño pequeño en brazos y viste una túnica estampada (a menudo llamada kurti), combinada con un llamativo pañuelo para la cabeza, generalmente rojo (odhni o dupatta), que se coloca artísticamente sobre la cabeza y los hombros. Son típicos de esta región los pesados collares de varias vueltas con perlas y colgantes de plata, así como los anchos brazaletes (bangles), a menudo fabricados con imitaciones de marfil, hueso o plástico, que cubren casi todo el antebrazo. – Lathi – 1990

Esta joven, procedente de la árida y desértica región del desierto de Thar, lleva dos recipientes en equilibrio sobre la cabeza. En la parte inferior de su cabeza descansa una gran lata estriada. Sobre ella se coloca un recipiente tradicional brillante, de latón o bronce. Estos recipientes (conocidos en la India a menudo como «lota» o «ghara») se utilizan tradicionalmente para transportar y conservar el agua fresca. Para distribuir el peso y proteger la cabeza, suele colocarse un pequeño reborde de tela en forma de anillo (denominado chumbal o indhoni) directamente sobre el cabello, debajo de los recipientes. Mantener el equilibrio sobre la cabeza permite tener las manos libres y adoptar una postura erguida, pero requiere, desde la infancia, una destreza extrema y una enorme musculatura en el cuello y la espalda. – Lathi – 1990

Una joven de Lathi, en el desierto de Thar, lleva sobre la cabeza un gran recipiente metálico tradicional (a menudo denominado «matka» o «ghara»). Debajo del pesado recipiente, tiene en la cabeza un pequeño cojín anular de tela o paja. Este estabiliza la carga y alivia la presión. Llevar recipientes de agua sobre la cabeza es un método tradicional de transporte de agua. – 1990

Una joven de Lathi lleva en equilibrio sobre la cabeza un gran recipiente metálico de color dorado brillante (conocido tradicionalmente como lota o ghada). Llevar cargas sobre la cabeza es una práctica que se remonta a siglos atrás. A menudo se coloca un pequeño cojín de tela en forma de anillo (chumli o indhoni) entre la cabeza y el recipiente para distribuir la presión y facilitar el equilibrio. En muchas zonas rurales sin agua corriente, ir a buscar agua es una tarea diaria, a menudo de varios kilómetros de distancia, que suelen realizar las mujeres y los niños. – 1990

La histórica fortaleza de Jaisalmer (también conocida como Sonar Qila o Fortaleza Dorada), situada en medio del desierto de Thar, en Rajastán (India). Se considera una de las pocas «fortalezas vivas» que quedan en el mundo. Aproximadamente una cuarta parte de la población del casco antiguo sigue viviendo y trabajando hoy en día dentro de las murallas de la fortaleza. Fue fundada en el año 1156 d. C. por el gobernante rajput Rawal Jaisal, de quien la ciudad también heredó su nombre. Todo el complejo, así como las casas mercantiles históricas (havelis) de los alrededores, se construyeron con piedra arenisca amarilla local. Bajo la luz del sol, la fortaleza resplandece con un tono dorado miel, lo que le valió el sobrenombre de «Ciudad Dorada». Los macizos bloques de piedra se unieron en su día mediante una precisa técnica de mampostería seca (bloques encajables entre sí sin cemento ni mortero). Desde 2013, la fortaleza de Jaisalmer forma parte del Patrimonio Mundial de la UNESCO como parte de las fortalezas de montaña de Rajastán. – 1990

La ciudad de Jaisalmer se encuentra en pleno desierto de Thar, a unos ciento cincuenta kilómetros en línea recta al noroeste de Jodhpur. Debió su esplendor y riqueza exclusivamente a las caravanas de la Ruta de la Seda y de las Especias, que llegaban aquí desde Asia Central y Meridional en dirección al valle del Indo, al oeste. La ciudad está dominada por la imponente ciudadela, que data de los siglos XII al XVI. Numerosos espacios interiores están decorados con pinturas y mosaicos, y también las fachadas presentan interesantes ornamentos. En la ciudad baja se encuentran palacios del siglo XVIII, los havelis, construidos para ricos comerciantes y que cuentan con balcones extraordinariamente bellos. En el edificio más suntuoso, el Patwah-ki-Haveli, de principios del siglo XIX, fascinan sobre todo los ornamentos de las ventanas, increíblemente variados y cincelados. – 1990

La majestuosa fortaleza de Jaisalmer (también conocida como Sonar Quila o la Fortaleza Dorada), situada en medio del desierto de Thar, en Rajastán, fue fundada en el año 1156 d. C. por el gobernante rajput Rawal Jaisal. Se construyó con arenisca amarilla sobre la colina de Trikuta. Las murallas brillan durante el día con tonos arena y, al atardecer, se tiñen de un cálido color miel dorado. Desde 2013, el complejo forma parte del Patrimonio Mundial de la UNESCO como parte de las fortalezas de montaña de Rajastán. – 1990

Vista de la ciudadela de Jaisalmer, con sus imponentes torres que se alzan hacia el cielo y ofrecen unas magníficas vistas panorámicas. Los viajeros franceses han bautizado a la ciudad, con razón, como la «Carcasona del desierto». – 1990

Una caravana de camellos, mujeres vestidas con trajes tradicionales de coloridos saris y un coche clásico reflejan el animado ajetreo cotidiano a los pies de las enormes murallas defensivas del majestuoso fuerte de Jaisalmer. El edificio es famoso sobre todo por sus monumentales bastiones redondos y sus murallas de arenisca amarilla, que brillan como oro puro a la luz del sol. Es una de las pocas «fortalezas vivas» que quedan en el mundo, ya que en su interior aún hoy se encuentran barrios residenciales, mercados, hoteles y templos centenarios. – 1990

La imagen muestra la impresionante arquitectura del fuerte de Jaisalmer, en el estado indio de Rajastán. Toda la estructura está construida con piedra arenisca local, unida sin mortero mediante precisas juntas a encaje. También se pueden apreciar las típicas callejuelas estrechas y empinadas, que servían para la defensa, así como pequeñas aberturas de ventanas ornamentadas (jharokhas) y salientes de piedra. En primer plano se ve a una persona con el atuendo tradicional de Rajastán y un turbante de color naranja brillante, lo que subraya el carácter típico de la región. – 1990

La histórica Suraj Pol (también conocida como Puerta del Sol o Puerta de Surya), una de las cuatro enormes puertas de fortificación consecutivas de la famosa fortaleza de Jaisalmer, en el estado indio de Rajastán. La puerta se construyó en 1594 y presenta deliberadamente una forma en zigzag. Esta táctica militar impedía que los atacantes (especialmente aquellos con elefantes de guerra) pudieran tomar suficiente impulso para derribar la puerta con arietes. Sobre el arco hay un relieve de piedra semicircular tallado con gran detalle, que imita motivos tradicionales de Rajastán. – 1990

Se accede a la ciudadela de Jaisalmer a través del magnífico portal de Surya Pol, con su fachada ricamente cincelada y de armoniosa estructura. El declive de Jaisalmer comenzó con el desarrollo de las grandes rutas marítimas, antes de que el ferrocarril asestara el golpe de gracia a la ruta de las caravanas que atravesaba el desierto. La separación entre la India y Pakistán en 1947 interrumpió definitivamente el tráfico con el valle del Indo. Sin embargo, los conflictos latentes entre ambos vecinos conferieron a la región una nueva importancia estratégica, de modo que hoy en día el ejército y el turismo constituyen las principales fuentes de ingresos de la ciudad. – 1990

El edificio muestra la magnífica puerta de entrada Tilon Ki Pol al lago artificial Gadisar, en la ciudad desértica de Jaisalmer, en Rajastán. La puerta, de dos plantas y construida con la típica piedra arenisca de color amarillo dorado de la región, cuenta con una de las historias más fascinantes. Fue financiada en el siglo XIV por una cortesana real rica y famosa llamada Tilon. El entonces gobernante (Maharawal) de Jaisalmer rechazó inicialmente la construcción. Como utilizaba el lago con frecuencia, consideraba indigno de su dignidad pasar por debajo de una puerta financiada por una cortesana. Amenazó con derribarla. Mientras el rey estaba de viaje, Tilon mandó terminar la puerta. Para evitar de forma permanente la demolición amenazada, colocó una estatua del dios Vishnu (a menudo descrita también como templo de Krishna) en lo alto de la puerta. Dado que el edificio pasó a considerarse así un lugar sagrado, el rey ya no pudo destruirlo. La puerta destaca por su estilo arquitectónico rajput clásico: los jharokhas son miradores en forma de balcón tallados en piedra con gran detalle, típicos de la arquitectura de Jaisalmer. Dos llamativos pabellones (chattris) coronan las esquinas exteriores de la puerta. A través del gran arco principal de la puerta se divisa directamente las tranquilas aguas del lago Gadisar y los pequeños santuarios erigidos en él. - 1990

El templo de Gadi Sagar, situado en medio del histórico lago Gadisar, en Jaisalmer. El pabellón se construyó con la piedra arenisca de color amarillo dorado típica de la región y cuenta con arcos ornamentados y una cúpula tradicional (chhatri). El lago fue construido artificialmente en el siglo XII por el rey Rawal Jaisal. Durante siglos sirvió como reserva de agua potable vital para toda la ciudad fortificada de Jaisalmer. – 1990

La imagen muestra un pabellón chhatri artísticamente decorado junto al lago Gadisar, en Jaisalmer, Rajastán. Este lago artificial fue construido en 1367 por Maharawal Gadsi Singh. Durante siglos sirvió como fuente de agua vital y principal para la ciudad desértica de Jaisalmer. Los llamativos pabellones con forma de cúpula, situados en el agua o en la orilla, son elementos típicos de la arquitectura rajput. Se construyeron con la característica piedra arenisca de color amarillo dorado de la región y servían como cenotafios reales, monumentos o lugares de descanso a la sombra. – 1990

La torana (magnífico pórtico) esculpida con gran maestría del histórico templo jainista de Lodhurva, cerca de Jaisalmer, en Rajastán. Se trata de un ejemplo destacado de la arquitectura Maru-Gurjara (también conocida como estilo Solanki). Toda la estructura está construida con la característica piedra arenisca de color amarillo dorado de Jaisalmer. En la arquitectura de los templos indios, un torana simboliza el paso solemne del mundo profano exterior al ámbito sagrado y espiritual del templo. El complejo original del templo se construyó ya en el siglo IX, cuando Lodhurva era aún la capital de los rajputs de Bhati. Tras sufrir graves destrozos a causa de las invasiones, este magnífico portal fue reconstruido fielmente al original en el año 1615 d. C. – 1990

Estos edificios de la ciudad desértica de Jaisalmer están construidos con la típica piedra arenisca de color amarillo dorado de la región de Thar. Estas mansiones históricas (havelis) caracterizan el paisaje urbano del casco antiguo. Destacan los balcones, esculpidos artísticamente en piedra con delicados motivos. – 1990

Una animada escena callejera en un callejón histórico y estrecho, típico de la arquitectura de Jaisalmer. Las paredes y el suelo presentan tonos cálidos y terrosos, en algunos casos adornados con marcos blancos alrededor de las puertas. Los caminos son estrechos y están empedrados con grandes losas de piedra, algo típico de las antiguas ciudades fortificadas de Rajastán. En medio del callejón hay un hombre junto a una carretilla con grandes recipientes metálicos, que probablemente vende leche o agua. – 1990

El llamativo cartel de la parte superior izquierda anuncia la famosa película de Bollywood «Maine Pyar Kiya» (en español: «Me he enamorado»), del año 1989. En él aparecen los protagonistas, Salman Khan y Bhagyashree. Esta película supuso un hito fundamental en el cine indio. - Escena callejera de Jaisalmer con una mujer vestida con un sari tradicional de color rosa brillante. – 1990

Escena callejera en Jaisalmer. La mujer lleva un sari clásico de un llamativo color rosa, que tradicionalmente se envuelve alrededor del cuerpo y se coloca sobre la cabeza. En la pared se ve un cartel publicitario descolorido y pintado a mano de Limca. Limca es una limonada muy conocida en la India, con sabor a limón y lima, que se lanzó al mercado en 1971 y hoy pertenece a la Coca-Cola Company. La inscripción sobre la puerta de entrada indica que se trata de una tienda de muebles. A la derecha se distingue la rueda trasera de una típica bicicleta roadster india, que sigue siendo el principal medio de transporte. – 1990

La mujer lleva un odhni tradicional (velo o pañuelo) sobre la ropa, típico de las mujeres del desierto de Thar (Rajastán). El edificio está construido con ladrillos de barro secados al sol y recubierto con un enlucido de barro (casa kucha). Este método de construcción tradicional ofrece un excelente aislamiento térmico contra el calor extremo de las regiones desérticas. – Jaisalmer – 1990

Esta fachada de piedra, esculpida con gran maestría, se encuentra en el fuerte de Jaisalmer, en Rajastán. El fuerte es mundialmente famoso por su arquitectura de arenisca amarilla, razón por la cual también se le conoce como la «Ciudad Dorada». Las paredes están construidas con arenisca amarilla local, unida sin mortero según la técnica tradicional. La puerta de la izquierda tiene un marco magníficamente tallado con motivos florales y relieves que representan pavos reales y una rueda central (chakra). Las puertas de madera ornamentadas y con herrajes reflejan la artesanía clásica de la región. – 1990

La imagen muestra la pared exterior tradicional de una casa de barro (mud house) en los alrededores de Jaisalmer, en Rajastán, decorada con el arte popular tradicional y artístico conocido como «arte mandana». Esta decoración mural es una de las formas más antiguas de arte tribal de la India. Tradicionalmente, son las mujeres quienes la aplican en paredes y suelos. Las pinturas se realizan con motivo de celebraciones como el Diwali, bodas o nacimientos. Sirven para proteger la casa, dar la bienvenida a los dioses y atraer la buena suerte. El fondo marrón está compuesto por una mezcla de arcilla y estiércol de vaca (Geru Mitti). Los delicados motivos blancos se pintan con un líquido a base de tiza blanca o cal (Khadiya), directamente con las manos o con pinceles sencillos. – 1990

Una casa tradicional de adobe (kucha) en la región de Jaisalmer, decorada con cal blanca. En el marco de la puerta hay una mujer con un sari rojo que cuelga un paño de color naranja brillante. Los adornos blancos de las paredes de adobe marrón pertenecen al arte mandana, una de las formas más antiguas de arte tribal y popular de la India, practicada principalmente por mujeres de Rajastán y Madhya Pradesh. – 1990

Una casa tradicional de adobe (kucha) en la región de Jaisalmer, decorada con cal blanca. En el marco de la puerta hay una mujer con un sari rojo tendiendo la ropa. Los adornos blancos sobre las paredes de barro marrón son obra del arte mandana, una de las formas más antiguas de arte tribal y popular de la India, practicado principalmente por mujeres de Rajastán y Madhya Pradesh. – 1990

Dos niños de Jaisalmer que miran desde una ventana tradicional de piedra ricamente decorada (lo que se conoce como «jharokha»). Históricamente, las jharokhas de los palacios y las viviendas servían para que las mujeres y los niños pudieran ver la calle sin ser vistos (tradición del purdah). La ventana tiene un tejado decorativo en forma de punta (estilo chhatri) y la base presenta ornamentos. En el borde superior se aprecia un elegante arco de quilla (arco de medio punto) de varias piezas, típico del estilo arquitectónico rajput. – 1990

Este retrato muestra a la niña Ambu, de Jaisalmer, en el desierto de Thar, en Rajastán. El nombre de este desierto significa «la tierra de los muertos». Sin embargo, la vida sigue allí, ya que el nombre de la niña significa «agua», la esperanza de un futuro próspero. Ambu lleva una llamativa diadema adornada con perlas en tonos amarillos y rojos, en cuya parte delantera hay un botón redondo de oro. De sus orejas cuelgan unos pendientes tradicionales de oro con delicados motivos de filigrana y pequeñas perlas verdes en el borde inferior. En la frente lleva pintado un punto rojo (bindi). Los ojos están marcados y resaltados con un delineador tradicional oscuro. – 1990

Un grupo de músicos de Jaisalmer, en Rajastán, que tocan música folclórica tradicional con sus instrumentos. Visten los coloridos turbantes (pagris) y las túnicas blancas típicos de esta región. Los dos instrumentos de teclado con forma de caja (a la izquierda y en el centro) son armonios. Producen sonido mediante un fuelle incorporado que se acciona con una mano, mientras que la otra mano toca las teclas. El tambor tumbado a la derecha es un dholak. Se trata de un tambor de mano de dos parches muy extendido en la música folclórica india. El repertorio suele incluir canciones qawwali y cantos épicos que se han transmitido de generación en generación. – 1990

Un hombre mayor está sentado en una silla de madera tallada con gran detalle y espera a los clientes. Lleva el turbante tradicional (pagri), una chaqueta de color caqui y un pantalón blanco (dhoti). Una escena cotidiana de Jaisalmer, en Rajastán. – 1990

Estos hombres mayores conversan animadamente al aire libre, mientras una niña pequeña los observa desde atrás. El grupo se encuentra frente a una pared de color arenisca, decorada con gran detalle, típica de la arquitectura de Jaisalmer, en Rajastán. – 1990

Una escena callejera en Jaisalmer, en la que un zapatero tradicional (mochi) trabaja al aire libre, mientras un cliente con un turbante naranja se sienta en cuclillas frente a él. – Rajastán – 1990

Una mujer mayor está sentada en el suelo y maneja una balanza mecánica tradicional. Ofrece una gran variedad de verduras locales, como chiles verdes, berenjenas y diversas hortalizas de hoja. – Mercado de Jaisalmer – 1990

En un mercado de Jaisalmer, una joven vestida con un sari amarillo vende diferentes tipos de verduras: patatas, cebollas, tomates, boniatos, chiles verdes, cebollitas chinas, etc. – 1990

Los chiles rojos se secan tradicionalmente al sol. La intensa luz solar les elimina la humedad. Esto evita la formación de moho y permite conservar los chiles durante meses o años. Este método también concentra el sabor y el picante. Al fondo se ven sacos de yute llenos. Sirven para transportar y almacenar los chiles secos antes de que se vendan en los mercados de especias o se transformen en chile en polvo. – Jaisalmer, Rajastán – 1990

Una pequeña tienda en Jaisalmer que destaca por su gran variedad de productos de colores expuestos en frascos de cristal. Un niño está sentado tranquilamente en la entrada de la tienda y lee con atención un periódico escrito en hindi (alfabeto devanagari). Esta tienda tradicional típica, a menudo denominada «kirana shop» o «paon shop», aprovecha al máximo el espacio limitado. – 1990

En el mercado de Jaisalmer vemos una impresionante colección de vasijas de barro tradicionales hechas a mano, llamadas «matka». Estas vasijas de barro sin esmaltar se utilizan desde hace siglos para refrigerar de forma natural y conservar el agua potable y los alimentos. – Las vasijas se apilan con maestría en una estructura estable para que se sequen al aire antes de ser cocidas en el horno. – 1990

Una gran cantidad de jarras de barro pintadas a mano, conocidas en la cultura india como «matkas». Las matkas aprovechan el principio de la refrigeración por evaporación. A través de los poros microscópicos del barro sin esmaltar se filtra una mínima cantidad de agua hacia el exterior y se evapora, lo que mantiene el agua restante en el interior agradablemente fresca incluso con mucho calor. Las jarras están decoradas con motivos característicos. Entre ellos se incluyen formas geométricas como líneas en zigzag, ondas, puntos y bandas de líneas, que suelen aplicarse con colores tierra blancos, negros y rojizos. La fabricación de estos recipientes es un oficio milenario que se transmite de generación en generación. Cada vasija se moldea en el torno de alfarero y, a continuación, se pinta a mano con gran maestría. – Jaisalmer – 199

La impresionante fachada del Patwon Ki Haveli en Jaisalmer, uno de los monumentos arquitectónicos más destacados de la «Ciudad Dorada». Toda la residencia se construyó con la piedra arenisca amarilla dorada típica de la región, por la que es famosa la zona desértica que rodea Jaisalmer. La fachada destaca por sus numerosos balcones salientes ricamente decorados (los llamados jharokhas), con un delicado trabajo de cantería que recuerda a puntas o bordes en forma de picos. Las delicadas celosías de piedra (jalis) no solo sirven como decoración, sino que permiten una circulación constante del aire y mantienen fresco el interior del edificio incluso bajo el calor extremo del desierto. – 1990

La impresionante fachada del Patwon Ki Haveli en Jaisalmer, uno de los monumentos arquitectónicos más destacados de la «Ciudad Dorada». El complejo fue encargado en 1805 por Guman Chand Patwa, un comerciante extremadamente acaudalado dedicado al comercio de brocado, hilos de oro y plata, así como de opio. No se trata de un único edificio, sino de un complejo cohesionado formado por cinco havelis independientes, que se construyeron a lo largo de un periodo de entre 50 y 60 años para sus cinco hijos. Hoy en día, parte del complejo está gestionado por la autoridad estatal de patrimonio histórico, mientras que otra parte funciona como museo privado (el Museo Kothari's Patwa Haveli) y ofrece una visión de la lujosa vida de la clase mercantil del siglo XIX. – 1990

En la histórica ciudad desértica de Jaisalmer, en el estado de Rajastán, una mujer vestida con trajes tradicionales recorre una callejuela dentro de las murallas del fuerte de Jaisalmer. Los edificios están construidos íntegramente con la típica piedra arenisca dorada de la región, razón por la cual Jaisalmer también es conocida como la «Ciudad Dorada». Al fondo y a los lados se ven las fachadas de piedra artísticamente decoradas, los miradores y los balcones de las tradicionales mansiones indias, las llamadas havelis. – 1990

Un sastre trabaja profundamente concentrado en su máquina de coser mecánica en la histórica ciudad desértica de Jaisalmer. El marco de la ventana es un ejemplo típico de los delicados jharokhas (balcones de arenisca tallados artísticamente), por los que es famosa la arquitectura de Rajastán. – 1990

Una mujer vestida con trajes tradicionales sale por la entrada de una casa decorada con gran detalle y lleva un brillante recipiente para el agua. Las macizas columnas de piedra y el marco que rodea la puerta están repletos de delicados motivos florales, ornamentos y relieves, como los que suelen encontrarse en las históricas mansiones haveli de Jaisalmer. Un ejemplo destacado de la artesanía tradicional de la región. – 1990

La famosa Salim Singh ki Haveli (también conocida como Moti Mahal) en la ciudad desértica de Jaisalmer, en Rajastán. El edificio fue encargado en 1815 por Salim Singh, el entonces primer ministro (Diwan) del reino de Jaisalmer, un hombre extremadamente poderoso y temido. La planta superior presenta una llamativa estructura saliente inspirada en un pavo real y está rodeada por un total de 38 elegantes balcones, cada uno de ellos decorado con ornamentos individuales. Debido a su forma de barco, el edificio también se conoce popularmente como Jahaz Mahal (palacio del barco). Toda la fachada está construida con la piedra arenisca dorada típica de Jaisalmer. Destaca por sus balcones magistralmente trabajados (los llamados jharokhas), sus delicadas ventanas enrejadas y sus techos bengalíes curvados. – 1990

Este relieve se encuentra en la pared exterior del histórico templo jainista de Lodurva, cerca de Jaisalmer, en Rajastán (India). Este antiguo complejo de templos fue en su día la capital de los bhatti-rajput, antes de que se fundara Jaisalmer. Es famoso por sus elaboradas tallas en piedra y sus delicados adornos en arenisca amarilla. - Sobre el lomo del elefante, ricamente decorado, se sienta una figura en postura tradicional, que probablemente sostiene un arma o un aguijón de elefante (ankusha) para dirigir al animal. – 1990 Ventanas enrejadas y tejados bengalíes curvados. – 1990

Una mujer recorre una calle de Jaisalmer vestida con ropa tradicional de vivos colores. Lleva un ghagra choli rosa (una falda amplia con blusa) y un dupatta rojo estampado (velo) que le cubre la cabeza. Sobre la cabeza sostiene con destreza una gran manta o colchón acolchado enrollado. En la mano derecha lleva además una bolsa de plástico verde claro llena. Llevar cargas pesadas sobre la cabeza es un método de transporte habitual en muchas regiones rurales de la India. – 1990

La nómada Barbati, vestida con el atuendo tradicional de la comunidad bhopa de la región desértica cercana a Jaisalmer, en Rajastán, está sentada en un escalón de piedra con su bebé en el regazo. Lleva un conjunto tradicional compuesto por un velo de colores vivos (llamado odhni o dupatta) y una blusa estampada (choli), así como una falda amplia que le llega hasta los pies (ghagra). Una característica llamativa es el gran anillo de oro en la nariz, que se sujeta artísticamente al pelo o a la oreja mediante una cadena. En muchas regiones rurales de Rajastán, esta joya indica el estado civil de una mujer. En la frente, justo en la raíz del pelo, luce un colgante redondo y brillante, un elemento típico de los trajes de boda y festivos de Rajastán. En las muñecas lleva brazaletes gruesos y tradicionales (a menudo de imitación de marfil, hueso o plástico de colores), que pueden cubrir casi todo el antebrazo y están firmemente arraigados en la cultura regional. – 1990

La nómada Barbati con su colorido atuendo festivo tradicional. El llamativo velo de color rosa le cubre la cabeza y suele colocarse artísticamente sobre los hombros. En los antebrazos lleva varios brazaletes anchos superpuestos en los colores tradicionales —blanco, rojo y azul—, que suelen estar hechos de imitación de marfil, plástico o cristal. En el dorso de la mano se aprecia un delicado motivo tradicional de tatuaje. – Jaisalmer – 1990

Este retrato de la nómada Barbati destaca por la gran cantidad de joyas simbólicas y artísticas que luce: en la frente, justo debajo del velo, lleva un adorno redondo con forma de campana. Esta joya es típica de las mujeres casadas en Rajastán. Un gran anillo nasal de filigrana, sujeto con una fina cadena (a menudo adornada con perlas) en el pelo o detrás de la oreja. Tradicionalmente se considera un signo de matrimonio. – Jaisalmer – 1990

El velo de color rosa brillante de la nómada Barbati le cubre el cabello y es típico de las mujeres de la región de Jaisalmer. Sirve tanto para protegerse del sol como para mostrar respeto. La llamativa joya redonda que luce en la frente es un adorno tradicional para el cabello que, en Rajastán, suelen llevar las mujeres casadas. El gran anillo nasal dorado, ricamente decorado, está unido a los pendientes o al cabello mediante una fina cadena. Lleva un bindi en la frente. Su cuello está adornado con varias cadenas pesadas y tradicionales (algunas decoradas con monedas). – 1990

El velo de color rosa brillante de la nómada Barbati le cubre el cabello y es típico de las mujeres de la región de Jaisalmer. Sirve tanto para protegerse del sol como para mostrar respeto. La llamativa joya redonda que luce en la frente es un adorno tradicional para el cabello que, en Rajastán, suelen llevar las mujeres casadas. El gran anillo nasal dorado, ricamente decorado, está unido a los pendientes o al cabello mediante una fina cadena. Lleva un bindi en la frente. – 1990

La nómada Barbati, del desierto de Thar, prepara chapati, unos panes planos conocidos en todo Oriente Próximo en diversas variantes. Con harina, sal y agua, amasa una masa elástica que, al igual que un pizzero, moldea entre las manos hasta darle forma de disco redondo y luego cocina en la sartén dándole la vuelta varias veces. – 1990

La nómada Barbati prepara masa al aire libre vestida con su atuendo tradicional indio. Lleva un conjunto colorido compuesto por una blusa y una falda oscuras con motivos florales, así como un velo de color rosa brillante (dupatta u odhni) que le cubre la cabeza. Sus joyas son muy llamativas e incluyen varios collares (entre ellos uno con colgantes de monedas), brazaletes en ambas muñecas, pendientes y un tocado tradicional. Delante de ella hay un cuenco de barro con masa, y está formando una bola de masa con las manos. Junto al cuenco hay una pequeña botella con aceite. – Región de Jaisalmer – 1990

La nómada Barbati prepara masa al aire libre vestida con su atuendo tradicional indio. Lleva un conjunto colorido compuesto por una blusa y una falda oscuras con motivos florales, así como un velo de color rosa brillante (dupatta u odhni) que le cubre la cabeza. Sus joyas son muy llamativas e incluyen varios collares (entre ellos uno con colgantes de monedas), brazaletes en ambas muñecas, pendientes y un tocado tradicional. Delante de ella hay un cuenco de barro con masa, y está formando una chapati con las manos. Junto al cuenco hay una pequeña botella con aceite. – Región de Jaisalmer – 1990

La preparación de la masa para los panes planos es un ritual diario en casi todos los hogares indios. El chapati, un pan plano sin levadura de consumo cotidiano, se elabora con harina integral de trigo (atta) y agua. Preparación: La harina y el agua se mezclan en un recipiente plano (a menudo de barro, latón o madera, llamado parat) y se amasan enérgicamente hasta obtener una masa suave. Esta se divide en bolas pequeñas y uniformes y se estiran entre las palmas de las manos. Las bolas se aplanan con un rodillo (belan) o se aplastan a mano. El pan se hornea directamente sobre las brasas. – Región de Jaisalmer – 1990

Preparación del aloo gobi, un plato clásico de verduras del norte de la India. Se compone principalmente de ramilletes de coliflor (gobi) y patatas (aloo). Las verduras se mezclan con un líquido amarillento, que es cúrcuma en polvo (turmeric) disuelta en agua o aceite. La cúrcuma le da al plato su característico color amarillo dorado. Por lo general, se cocina a fuego abierto. A continuación, se guisa o se fríe a fuego lento en un kadhai (un wok indio) junto con comino, jengibre, ajo y cebolla. El plato terminado se sirve normalmente seco (sabzi), sin mucha salsa, y se adorna con cilantro fresco. – Jaisalmer – en casa de la nómada Barbati – 1990

Retrato de una joven india con el atuendo tradicional de la región de Jaisalmer. Su estilo de vestir y sus joyas reflejan la cultura rural de la India. Lleva una blusa a rayas (choli) combinada con una falda roja estampada (ghaghra) y un pañuelo a juego (odhni o dupatta). En la muñeca lleva numerosos brazaletes de cristal de color verde claro (bangles), así como una ancha pulsera de plata. Su rostro está adornado con pendientes tradicionales (jhumkas) y un delicado anillo en la nariz (nath). – 1990

Este camión histórico y ornamentado (conocido a menudo como «Nissan One Ton» o Nissan 4W73) fue fotografiado en la región desértica cercana a Jaisalmer. Estos robustos vehículos de tracción a las cuatro ruedas se diseñaron originalmente para el ejército y posteriormente se reutilizaron en el ámbito civil. La carrocería y la estructura de madera sobre la cabina están decoradas con detallados motivos florales, ornamentos y inscripciones en hindi y sánscrito. En el capó hay pintado un gran ojo. Este símbolo, muy extendido, sirve tradicionalmente como protección contra el «mal de ojo» (nazar) y tiene como objetivo proteger al vehículo y a su tripulación durante los largos viajes. Delantero del parachoques delantero cuelga una cortina de finas cadenas metálicas. Estos flecos se balancean durante la marcha y producen un sonido de traqueteo que, según se cree, también contribuye a la defensa ritual contra los portadores de mal. En la parte superior del tablero delantero hay una imagen de una deidad, algo típico de los camiones indios para implorar la bendición divina para el viaje. – 1990

Este camión es un ejemplo clásico de la colorida y artística decoración de camiones, una tradición en la India y Pakistán. Además, sobre el parabrisas se puede ver escritura india (devanagari). La matrícula muestra las letras «RNM». En el antiguo sistema de matrículas indio (en uso hasta finales de la década de 1980), la combinación RN se utilizaba específicamente para el estado de Rajastán. En el lado izquierdo, un camello tira de una carretilla de transporte, un medio de transporte cotidiano en Rajastán. - El vehículo y el paisaje que se muestran guardan un parecido asombroso con el famoso camión de la película india «Road, Movie» (2009/2010), protagonizada por Abhay Deol, que también se rodó en los característicos paisajes desérticos de Rajastán. – 1990

Dromedarios y sus guías cerca de la ciudad de Jaisalmer. Estos animales ya no transportan especias, sino que llevan a los turistas en excursiones por los alrededores. – 1990

El desierto de Thar se extiende principalmente por el estado indio de Rajastán y por algunas zonas de Pakistán, y es conocido por esta combinación de diferentes tipos de desierto. Las colinas erosionadas y pedregosas del fondo (bhakars) son características de las estribaciones y las cadenas de colinas aisladas que atraviesan una y otra vez las llanuras arenosas del Thar. Las marcadas ondulaciones eólicas en las dunas onduladas del primer plano reflejan los hábitats arenosos que caracterizan a gran parte de la región. Los escasos arbustos y hierbas que crecen en la arena muestran la flora xerófila (resistente a la sequía) típica del Thar, como las especies de arbustos espinosos (Capparis decidua o Acacia). Estas plantas, de raíces profundas, también sirven como importantes fijadores del suelo contra la erosión eólica. – 1990

En el desierto de Thar, también conocido como el Gran Desierto de la India, que se extiende por el noroeste de la India (sobre todo Rajastán) y partes de Pakistán, estas pequeñas criaturas desempeñan un papel notable en el ecosistema. Se trata de un representante de los escarabajos negros (familia Tenebrionidae). Estos escarabajos utilizan un ingenioso método para obtener agua. En las frescas horas de la mañana, se colocan boca abajo sobre las crestas de las dunas (lo que a menudo se denomina «fog-basking»). La humedad del aire se condensa en su caparazón liso y fluye directamente hacia sus piezas bucales. Como saprófagos, se alimentan principalmente de residuos orgánicos, restos de plantas secas y el estiércol de animales del desierto, como los camellos. De este modo, mantienen el ciclo de nutrientes de las áridas dunas de arena. Mientras que las temperaturas en el desierto de Thar pueden alcanzar valores extremos durante el día, los escarabajos escapan del calor mortal enterrándose en la arena a la velocidad del rayo o buscando refugio bajo la escasa vegetación. – 1990

Gran parte del desierto de Thar está formada por llanuras arenosas y paisajes de dunas, en parte cubiertos de matorrales espinosos. En lugares sin vegetación, como las famosas dunas de Sam Sand, cerca de Jaisalmer, se pueden encontrar estructuras onduladas tan llamativas y vírgenes como las que se ven en la foto. Las ondulaciones de arena y las dunas móviles del desierto de Thar cambian principalmente durante los calurosos meses de verano debido a los fuertes vientos del monzón del suroeste. Los vientos invernales desempeñan un papel más bien secundario. – 1990

Quizás por aquí pasaron en su día camellos cargados de especias que atravesaban el desierto de Thar, en Rajastán. A lo lejos se divisa un caravasar donde los camelleros descansaban al caer la noche, antes de reanudar a la mañana siguiente su largo viaje hacia Oriente Próximo. - 1990

Desde la Antigüedad hasta nuestros días, el Nilo y sus canales han seguido siendo la única vía de transporte en Egipto, tanto para las embarcaciones más modestas como para los magníficos barcos reales. Las representaciones de barcos de vela y de remos eran omnipresentes en el arte egipcio. Así, el dios del sol y su séquito utilizaban barcos para atravesar el cielo y llegar al más allá. Antes de la construcción del canal de Suez, las especias se transportaban en barcos desde la India hasta Egipto a través del mar Rojo. Allí se cargaban en camellos, que se conducían hasta el valle del Nilo, y luego se volvían a cargar en barcos. Junto con otras mercancías, finalmente se transportaban hasta las costas del Mediterráneo. Hoy en día, a pesar de la competencia de los ferrocarriles, los camiones y los aviones, el transporte de mercancías sigue realizándose en barcos que navegan por el Nilo. La foto muestra una faluca, un velero pequeño, largo, ligero y estrecho con dos mástiles inclinados hacia delante. La vela, que tiene agujeros y está remendada, se hincha sin embargo con el viento y permite que la embarcación siga el curso del río. – 1984

La ciudad egipcia de Quseir, situada en la costa occidental del mar Rojo, está dominada por el minarete de una mezquita. También aquí desembarcaban los mercantes árabes con sus cargamentos de especias, que se transportaban en dromedarios a lo largo del uadi El-Hamrnamat hasta Qus, a orillas del Nilo, más abajo de Luxor. Allí se transbordaban a felucas, las embarcaciones de dos mástiles con velas latinas que aún hoy se utilizan en el Nilo y que llevaban la mercancía a El Cairo y Alejandría. – 1984

Todos los martes hay mercado de camellos en el pueblo de Dirwan, en el Alto Egipto. La mayoría de estos dromedarios proceden de Sudán y han llegado en caravanas. – 1984

En Bir-Abbad, en el Alto Egipto, se abreva a los dromedarios en un abrevadero. Este abrevadero se encuentra en una antigua ruta de caravanas entre el mar Rojo y el valle del Nilo. – 1984

En Qurna, en la orilla izquierda del Nilo, frente a Luxor, se celebra un mercado una vez a la semana. Al igual que tantos otros mercados de este tipo en Egipto y otros países de Oriente Próximo, este mercado también recibe la visita de cientos de personas —vendedores y compradores— y el ambiente es ideal para atraer a los turistas. En estos mercados se encuentra de todo: fruta, verdura y especias, que forman parte integrante de la alimentación diaria de los habitantes. – 1984

Este relieve, en el que se representa una barca de carga con una llamativa ánfora a bordo, procede de la mastaba de Idut (también conocida como la tumba de la princesa Idut o Tumba de Idut) en Saqqara. La zona de entrada y las salas contiguas de esta tumba son mundialmente famosas por sus densas y vívidas representaciones de la vida en el Nilo. A la altura de los ojos, los relieves muestran allí barcas de papiro y embarcaciones de madera pescando y transportando mercancías. Los relieves se encuentran entre los ejemplos mejor conservados del arte en relieve del Imperio Antiguo. Muchas de las escenas aún conservan restos de su pintura original en color. – 1984

Detalle de la parte más antigua del templo de Luxor, XVIII dinastía. Según las creencias de los antiguos egipcios, solo el faraón estaba facultado para celebrar el culto. Por eso, los relieves del templo muestran siempre al rey en relación con los dioses, aunque en realidad fuera representado por un gran grupo de sacerdotes. En este fragmento, Amenofis III (1391-1353 a. C.), protegido por el halcón Horus, ofrece ofrendas al dios Amón-Ra (presumiblemente a la derecha). Estas se encuentran en una bandeja que el rey sostiene en las manos y en una mesa de ofrendas situada ante él. Incluyen bebidas y alimentos: agua o vino, diversos tipos de pan, verduras, muslos de pollo y gansos desplumados. Es probable que la ofrenda también estuviera aderezada con especias. En la mesa de ofrendas se aprecian además un jarrón de libaciones de forma esbelta y un elegante incensario del que se elevan pequeñas llamas, listo para los ritos sacerdotales que tendrán lugar en secreto. El suelo también está cubierto de flores, que forman parte de las ofrendas tradicionales. – 1984

La mezquita de Eyüp en Estambul, la tercera ciudad santa del islam después de La Meca y Jerusalén. Este magnífico edificio situado en el Cuerno de Oro se construyó en 1458 sobre la supuesta tumba de Eyüp Ansari, el abanderado de Mahoma, que cayó en el primer asedio de Constantinopla por parte de los musulmanes en el año 669 y fue enterrado en el campo de batalla. El pequeño pabellón con columnas que se ve en primer plano protege la fuente destinada a las abluciones rituales. – 1989

Cuatro hombres mayores disfrutan del cálido sol primaveral y recuerdan tiempos pasados. Una escena callejera típica de Estambul, en Turquía. Estos momentos auténticos de ancianos sentados en bancos de madera caracterizan desde hace décadas el paisaje urbano de la metrópoli del Bosporo. – 1989

En las calles de Estambul es frecuente encontrarse con vendedores ambulantes que ofrecen a los transeúntes el característico pan en forma de anillo. La ubicación de la ciudad en el Bósporo, punto de encuentro entre el mar de Mármara y el mar Negro, entre Europa y Asia Menor, ha marcado el desarrollo de la ciudad, que vivió siglos de esplendor bajo los nombres de Constantinopla y Bizancio. Los numerosos monumentos de Estambul dan testimonio de esta historia, comparable en importancia a la de Roma. – 1989

El bazar egipcio de Estambul se construyó en el lugar que ocupaba el antiguo mercado veneciano, frente al puente de Gálata y detrás de la mezquita de Yeni. El edificio, de forma alargada, está cubierto de cúpulas bajas. En un ambiente impregnado de aromas orientales y misterio, aquí se ofrece de todo lo imaginable, incluida, por supuesto, una gran variedad de especias. – 1989

l Gran Bazar de Estambul se encuentra en el corazón del casco antiguo. Las primeras naves del mercado se construyeron en 1461 en el emplazamiento de una antigua plaza de mercado de madera y se dedicaban exclusivamente al comercio de lana y seda. Sin embargo, poco a poco el bazar se fue abriendo a otras actividades y se convirtió en un auténtico barrio. Este gigantesco mercado cuenta con dieciocho puertas y, a lo largo de sus pasillos, calles y callejuelas dispuestas en forma de tablero de ajedrez, se agolpan cerca de cuatro mil tiendas. Antiguamente, cada sector comercial tenía reservadas determinadas zonas, lo que hoy en día ya no es tan evidente. No obstante, los comerciantes de alfombras, los joyeros y los vendedores de artículos de cuero y ropa, por ejemplo, siguen concentrados en determinados sectores del bazar. – 1989

Este imponente globo terráqueo se encuentra en el Museo Correr de Venecia. En él se puede seguir con facilidad el recorrido de la Ruta de las Especias desde Asia hasta Europa. - 1989

Al igual que en la época de la Ruta de las Especias, de vez en cuando fondean veleros en el canal de la Giudecca, en Venecia, una imagen que, lamentablemente, cada vez es menos frecuente. En la época de la Ruta de las Especias clásica, a finales de la Edad Media y durante el Renacimiento (aproximadamente desde el siglo XIII hasta finales del siglo XV), Venecia era el centro económico indiscutible y la ciudad más rica de Europa. La República de Venecia poseía el monopolio europeo del comercio de especias asiáticas como la pimienta, la canela, el clavo, la nuez moscada y el jengibre. Los comerciantes venecianos no viajaban personalmente a la India ni a China. Adquirían los productos de lujo en los puntos finales de las rutas de caravanas y marítimas asiáticas en Oriente Próximo, sobre todo en puertos como Alejandría (Egipto), Alepo y Antioquía (Siria). Mediante una hábil diplomacia y tratados con los mamelucos gobernantes, se aseguraron allí derechos de acceso exclusivos. – 1989

La casa de Marco Polo en Venecia, con su portal, que muestra una fuerte influencia bizantina (al fondo, en la esquina). En el centro del patio interior, la Corte Seconda del Milion, hay una fuente de agua de pozo. La casa fue construida en los siglos XI y XII, y Marco Polo nació en Venecia en 1254. Recorrió gran parte de Asia y vivió cerca de diecisiete años en la corte de Kubilai Khan, el Gran Khan de China. Tras regresar a su ciudad natal, participó en una batalla naval contra Génova y cayó prisionero. Durante su exilio en Liguria, dictó sus memorias, el «Libro de las maravillas del mundo». Este magistral relato de viaje constituye, hasta hoy, una fuente inagotable de información sobre la historia, los usos y costumbres de Asia en la Edad Media. Marco Polo murió en 1324 como un hombre muy respetado, al que sus conciudadanos llamaban «Marco Milione», ya que solía cuantificar los tesoros del Gran Khan en millones de ducados de oro. – 1989

El Fondaco dei Tedeschi de Venecia — construido entre 1505 y 1508 sobre las ruinas de un antiguo almacén y que, hasta 2025 un centro comercial de lujo y un centro cultural cerca del puente de Rialto — era, a principios del siglo XV, un auténtico ministerio de Hacienda y Aduanas que desempeñaba un papel fundamental en el comercio de especias. – 1989

Relieve de un camellero con atuendo morisco del siglo XIII, situado en una pared del Palazzo dei Cammello (o Palazzo dei Mastelli) en Venecia. Es fácil imaginar que la alforja del dromedario está llena de especias. – 1989

Estatua de un comerciante levantino en la esquina del Campo dei Mori y la Fondamenta dei Mori. Las tres estatuas que hay en el Campo dei Mori forman parte del escudo de armas de la familia Mastelli, famosos comerciantes de la época de esplendor de Venecia. ¡Por supuesto, no podía faltar una tienda de especias! – 1989

Esta estatua de un moro o de un comerciante levantino forma parte del trío de los Mastelli en el Campo dei Mori y se encuentra junto a la casa del pintor Tintoretto, frente al Río della Sensa. Este maestro del manierismo veneciano nació en Venecia en 1512 y falleció allí mismo en 1594. – 1989

En Venecia, bastión del comercio medieval de especias, las tiendas de alimentación siguen vendiendo hoy en día, siguiendo una tradición centenaria, manojos de pimientos picantes en plena calle. – 1989

Barcos de vela y casas pintorescas en el barrio de Zandhoek, en Ámsterdam. Esta imagen podría proceder de un maestro holandés de la época en que los neerlandeses se convirtieron en la primera potencia marítima de Europa gracias a su dominio del comercio de las especias. – 1990

La Oostindische Huis de Ámsterdam, sede de la Compañía Neerlandesa de las Indias Orientales (Vereenigde Oostindische Compagnie, VOC), se encuentra en la calle Oude Hoogstraat. En las salas situadas sobre el portal se reunían el gobernador general y el Consejo de las Indias. El edificio y sus propietarios estaban estrechamente vinculados al cultivo, el transporte y la venta de especias. – 1990

La famosa y sumamente pintoresca tienda de especias Hooy, en Ámsterdam, existe desde 1743. Es uno de los pocos vestigios de una época pasada en la que las especias desempeñaban un papel fundamental en la vida económica de los Países Bajos. – 1990

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