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Adorno femenino. El colgante de pecho de plata es la joya del atuendo de una mujer el día de su boda. Su composición y ornamentos son siempre los mismos. Alrededor del cuello: una especie de collar compuesto por clavos de olor, cuya fragancia es muy apreciada por las mujeres. - Argelia - 1966

Lámina en color del clavo (Caryophyllus (Syzygium) aromaticus L.). La ilustración procede originalmente de un número de «Curtis's Botanical Magazine» del año 1827. La ilustración botánica histórica muestra una rama en flor del clavo, cuyos capullos secos y sin abrir se utilizan como clavo en la cocina. Lámina: Conservatorio y Jardín Botánico de Ginebra – 1990

Se trata de clavos secos que se utilizan como especia aromática en platos dulces y salados. Tienen un alto contenido en aceites esenciales y su sabor es ligeramente picante, a pimienta e intenso. En la medicina tradicional se les atribuyen propiedades antiinflamatorias y analgésicas. - 1990

Poco antes de la floración, los capullos o clavos están listos para la cosecha. Un árbol de clavo de cinco años mide entre seis y ocho metros de altura y tiene la fuerza suficiente para una primera «cosecha». Tras la recolección de los capullos, se deja que el árbol descanse entre dieciocho y veinticuatro meses antes de la siguiente cosecha. Este ciclo puede mantenerse hasta que el árbol muera o sea talado. – 1990

Los clavos secos hacen honor a su nombre francés «Clou de girofle» (clavo de olor). La cabeza del clavo, de entre tres y cuatro milímetros de diámetro y de un bonito color marrón oscuro, está formada por pétalos muy juntos, mientras que el tallo, formado a partir del cáliz, mide entre diez y doce milímetros de largo. Al secarse, los clavos pierden casi la mitad de su peso. El rendimiento de un árbol es de aproximadamente diez kilogramos, rara vez más. – 1990

Una gran cantidad de clavos de olor recién cosechados (Syzygium aromaticum) extendidos para su secado. Los clavos presentan su típica forma de clavo, con un tallo y una cabeza en forma de capullo. La mezcla de capullos de color marrón rojizo y otros aún de color verde claro a amarillento indica que se encuentran en el proceso de transición tras la cosecha. Tradicionalmente, los clavos se secan al sol tras la cosecha hasta que adquieren su conocido color marrón oscuro uniforme y se endurecen. – 1990

Los clavos se secan al sol. – Kandangan, cerca de Pare, Java Oriental – 1990

Inflorescencia de un árbol de clavo en la isla de Ternate, en las Molucas. Las hojas indivisas de este árbol perenne de la familia de las mirtáceas, que recuerdan al laurel, son opuestas y miden hasta diez centímetros de largo. Están cubiertas de hendiduras o cavidades que contienen un aceite esencial de agradable aroma. El clavo propiamente dicho es el capullo de la flor. Las pequeñas flores hermafroditas dan lugar a bayas redondeadas de dos a tres centímetros de diámetro, que al madurar adquieren un color marrón violáceo y contienen una o dos semillas. – Molucas – 1990

Poco antes de la floración, los capullos o clavos están listos para la cosecha. Un árbol de clavo de cinco años mide entre seis y ocho metros de altura y es lo suficientemente fuerte como para una primera «cosecha». Después de recoger los capullos, se deja que el árbol descanse entre dieciocho y veinticuatro meses antes de la siguiente cosecha. Este ritmo puede mantenerse hasta que el árbol muera o sea talado. – Molucas – 1990

Una mujer en la isla de Ternate recolectando clavos. Los capullos se separan cuidadosamente uno a uno y luego se colocan a secar. Este trabajo se realiza principalmente en empresas familiares. La cosecha semanal, unos pocos kilos de clavos secos, se entrega al comprador en la ciudad de Ternate, quien paga la mercancía en efectivo. Sin embargo, como ocurre con la mayoría de las especias, el precio de compra es modesto. – Molucas – 1990

En Ternate, los capullos de clavo recién recolectados se extienden inmediatamente sobre paños o esteras para que se sequen. Por la noche se recogen y se guardan en casa para volver a exponerlos al sol al día siguiente. Este proceso de secado dura entre una y dos semanas. Si hace mal tiempo, los clavos también se pueden secar con cuidado sobre un fuego pequeño. Después están listos para su comercialización. – Molucas – 1990

Los clavos secos llevan con razón su nombre francés «Clou de girofle» (clavo de olor). La cabeza del clavo, con un diámetro de tres a cuatro milímetros y un bonito color marrón oscuro, está formada por pétalos muy juntos, mientras que el tallo, formado por el cáliz de la flor, mide entre diez y doce milímetros de largo. Al secarse, los clavos pierden casi la mitad de su peso. El rendimiento de un árbol es de aproximadamente diez kilogramos, rara vez más. – Molucas – 1990