• Foto Nummer: 42N-283-37

Die Nomadin Barbati aus der Wüste Thar bereitet Tschapati, die in ganz Vorderasien in verschiedenen Formen bekannten Fladenbrote. Aus Mehl, Salz und Wasser knetet sie einen geschmeidigen Teig, den sie wie ein Pizzaiolo zwischen den Händen zur runden Scheibe formt und dann in der Pfanne durch mehrmaliges Wenden ausbäckt. – 1990

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