• Foto Nummer: 42N-221-07

Frisch geerntete Ingwerpflanze (Zingiber officinale). Zu sehen ist das unterirdische Rhizom (die Wurzelknolle), sowie die langen, grünen Stiele mit lanzettlichen Blättern. Die Knolle ist der am häufigsten genutzte Teil der Pflanze. Frisch geernteter Ingwer hat eine sehr helle, feine und dünne Haut, die oft violette Schattierungen aufweist. Die Erntezeit beginnt, wenn die oberirdischen Pflanzenteile abzusterben beginnen. – Kerala – Kumily – 1990

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