Pour les jeunes bovins, les conditions d'entassement dans le «corral» sont assez inhabituelles, où les gauchos ne leur laissent pas le temps de se reposer. Estancia de Palitué. - Province Neuquén - 1973

Arturo Fernandez exploite près de Salta une «finca» où il s'efforce de maintenir vivante la tradition. - Estancia Campo Alegre, Province Salta - 1975

Des gauchos de l'estancia Palitué (province de Neuquén) vont se rendre au corral (parc à bestiaux) où se trouvent réunis tous les animaux domestiques que compte le domaine. Ils vont opérer un tri sévère de ces derniers. Ils se consacrent à ce travail toutes les fois qu'ils ne sont pas appelés à réaliser d'autres tâches. Mais, dans un cas comme dans les autres, les gauchos se déplacent toujours à cheval qui constitue leur moyen de transport favori, mettant très rarement pied à terre. Ils emportent avec eux les accessoires indispensables à l'accomplissement de leur travail. - 1973

Pour les jeunes bovins, les conditions d'entassement dans le «corral» sont assez inhabituelles, où les gauchos ne leur laissent pas le temps de se reposer. Estancia de Palitué. - Province Neuquén. - 1973

Séparation des veaux et de leurs mères, avant la «yerra» ; estancia de Palitué, province de Neuquén, Argentine. - 1975

Le "descornador" passe une journée à genoux dans la poussière pour enlever les cornes émergentes des mollets avec un ciseau et un marteau. Les leggings en cuir enfant n'en demandent pas trop ... le branding se fait en même temps. Tandis que les fers sont chauffés au rouge dans un brasero de fortune, les "volteadores" jettent les veaux au sol et les maintiennent sous la morsure du métal rouge. Les jeunes taureaux qui ne sont pas destinés à la reproduction sont castrés dans la même opération. - Estancia Palitué, Province Neuquén - 1975

L'usage du lasso relève plus de la tradition que de la nécessité, mais un bon gaucho se doit d'attraper une vachette à chaque lancer. Cette habileté établit une hiérarchie naturelle parmi les travailleurs de l'estancia. - Estancia Palitué, Province Neuquén - 1975

L'usage du lasso relève plus de la tradition que de la nécessité, mais un bon gaucho se doit d'attraper une vachette à chaque lancer. Cette habileté établit une hiérarchie naturelle parmi les travailleurs de l'estancia. - Estancia Palitué, Province Neuquén. - 1975

L'usage du lasso relève plus de la tradition que de la nécessité, mais un bon gaucho se doit d'attraper une vachette à chaque lancer. Cette habileté établit une hiérarchie naturelle parmi les travailleurs de l'estancia. - Estancia Palitué, Province Neuquén - 1975

L'usage du lasso relève plus de la tradition que de la nécessité, mais un bon gaucho se doit d'attraper une vachette à chaque lancer. Cette habileté établit une hiérarchie naturelle parmi les travailleurs de l'estancia. - Estancia Palitué, Province Neuquén. - 1975

A l'exception des étalons reproducteurs, tous les chevaux sont castrés. Ils seront ainsi moins fougueux, plus sociables lors du dressage. Mais l'opération est cruelle, douloureuse, et même les gauchos les plus avertis y répugnent. Quant aux chevaux, ils souhaiteraient avoir des ailes pour échapper au martyre. - Estancia Amancay, Esquel, Province Chubut - 1973

En Patagonie et en Terre de Feu, les moutons constituent la ressource principale des gauchos, rebaptisés «ovejeros» pour l'occasion. Dispersés sur des milliers d'hectares de caillasse pauvre en herbe, les moutons obligent les gauchos à des randonnées de plusieurs jours, ponctuées de signaux de fumée, permettant aux hommes de conserver le même cap, à quelques collines d'intervalle. Aidés de leurs chiens, les «ovejeros» ne rassemblent les milliers de moutons que pour trois occasions : le bain, la tonte ou la boucherie. - Estancia Palitué, Province Neuquén. - 1973

Arturo Fernandez exploite près de Salta une «finca» où il s'efforce de maintenir vivante la tradition. - Estancia Campo Alegre, Province Salta - 1975

Deux générations, une amitié. Arturo Fernandez exploite près de Salta une «finca» où il s'efforce de maintenir vivante la tradition (lasso, «Corral» en pierre). Le Chacho Royo, habile cavalier, compte 75 ans, dont plus d'une quinzaine d'années entourées de mystère. - 1975

Le Chacho Royo est l'un des meilleurs gauchos de la région de Salta, et il pourrait en remontrer à de plus jeunes que lui dans tous les travaux du «Campo». - Estancia Campo Alegre, Province Salta - 1975

Las ovejas se pastorean temprano en la mañana. Estancia Las Toscas, Provincia de Santa Cruz, Patagonia. - 1973

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