El arrecife de Kappad, en la costa de Malabar, a cuatro kilómetros al norte de Calicut (hoy Kozhikode). Aquí, el 20 de mayo de 1498, Vasco da Gama se convirtió en el primer portugués en pisar suelo indio. Posteriormente, en su búsqueda de especias y otros tesoros de Oriente, los portugueses extenderían sus conquistas hasta Indonesia y se afianzarían también en el sur de China. – 1990

La costa de Malabar, cerca de la playa de Vizhinjam, a veinte kilómetros al sur de Trivandrum, la capital del estado de Kerala, en el suroeste de la India. En la playa, dominada por un faro, los pescadores extienden sus redes para que se sequen. – 1990

Estas embarcaciones tradicionales de madera son típicas de la zona costera que rodea la playa de Vizhinjam y se utilizan para la pesca en el mar Arábigo. En la playa, los pescadores extienden sus largas redes para que se sequen. – 1990

En una cantera cerca de Vizhinjam, en las proximidades de Trivandrum (hoy Thiruvananthapuram), el duro trabajo se realiza a base de fuerza física. – Kerala – 1990

Un cebú tira de una carreta tradicional (también conocida como «bullock cart»), cargada con pesadas cuerdas de fibra de coco (coir rope). En aquella época, estas carretas eran un medio de transporte esencial para los productos agrícolas y las mercancías. – Trivandrum (hoy Thiruvananthapuram) – 1990

Este hombre lleva sobre la cabeza una enorme carga de fibras de coco. Esta escena es típica de las zonas rurales del sur de Asia, especialmente en la India o Sri Lanka. Este material fibroso se obtiene de la cáscara exterior de los cocos. Las fibras de coco son un producto natural muy versátil. Se utilizan para fabricar cuerdas, esteras, cepillos e incluso para mejorar los suelos en la agricultura. – Kerala - 1990

Una robusta carretilla de madera con grandes ruedas de radios reforzadas con hierro, tirada por dos bueyes blancos. Va cargada hasta los topes con numerosos sacos de yute que probablemente contengan cereales, arroz u otros productos agrícolas. – Kollam, cerca de Trivandrum (hoy Thiruvananthapuram) – 1990

Una imagen impresionante que muestra una enorme hazaña física. Este hombre, que mantiene en equilibrio sobre su cabeza un gran número de barriles metálicos mientras camina por la calle. Aunque es probable que los barriles estén vacíos, el volumen y el peso propio del metal suponen una carga enorme para el cuello y la espalda. – Trivandrum (hoy Thiruvananthapuram) – Kerala – 1990

Un momento fascinante en el que conviven la tradición y la modernidad en la India. Muestra una escena callejera típica de las regiones rurales o las ciudades más pequeñas del país, en las que los medios de transporte antiguos y modernos comparten el mismo espacio. El camión amarillo es un modelo clásico de Tata Motors, reconocible por su característico logotipo. Estos vehículos suelen estar decorados artísticamente con motivos coloridos o símbolos religiosos. En contraste directo con ello, en primer plano se encuentra la carreta tradicional. El cochero se sienta tranquilo entre su carga, mientras los bueyes, cargados hasta los topes, se abren paso; una imagen que apenas ha cambiado en siglos. - Kollam (Quilon) - Cerca de Trivandrum (hoy Thiruvananthapuram) - 1990

La ciudad de Quilon se encuentra a sesenta kilómetros al norte de Trivandrum, la capital del estado de Kerala, en el suroeste de la India, en la costa de Malabar. Los agricultores suelen llevar su cosecha de especias —sobre todo pimienta, pimentón y cardamomo— a los compradores de la ciudad en antiguas carretas tiradas por bueyes. Desde Quilon, los sacos de especias se transportan en camión hasta el puerto más importante de Kerala, Cochin, situado a ciento veinte kilómetros al norte, desde donde se embarcan hacia todo el mundo. – 1990

Esta imagen muestra un astillero en la región de los backwaters de Kollam (Quilon), en Kerala (India). Se pueden ver barcos de pesca de madera que han sido arrastrados hasta la orilla sobre raíles para su mantenimiento. Son característicos de la región los densos palmerales del fondo, típicos de los cursos de agua de Kerala. – Viaje a Allepey – 1990

Pescadores tradicionales lanzando una red de mano (cast net) en los remansos de Kerala, en el suroeste de la India. La escena captura un método típico de subsistencia en esta región rica en agua, conocida por su extensa red de lagos, ríos y canales. Los pescadores utilizan redes hechas a mano y embarcaciones tradicionales de madera, a menudo llamadas «valloms» en la zona. Para miles de personas de las aldeas de gran parte de Kerala, la pesca constituye el principal medio de subsistencia. – Kollam (Quilon) – 1990

A lo largo de las costas y aguas interiores de Kerala, como aquí en Kollam, se pueden encontrar las famosas redes de pesca chinas (conocidas localmente como «cheena vala») en los remansos de Kerala, India. Estas características redes de fondo fijas son un símbolo emblemático de la región. Se trata de dispositivos mecánicos formados por varas de madera o bambú que sumergen una red horizontal en el agua y la vuelven a izar con la ayuda de contrapesos (a menudo piedras). Se cree que esta técnica de pesca fue introducida originalmente en Kerala por comerciantes chinos en el siglo XIV. - Kollam (Quilon) - Viaje hacia Allepey - 1990

Las famosas redes de pesca chinas (conocidas localmente como «Cheena vala») en Fort Kochi (Cochin), una ciudad costera histórica del estado de Kerala, en la India. Estas construcciones únicas son redes de arrastre fijas, instaladas de forma permanente en tierra. Se consideran un símbolo de la región y caracterizan el paisaje de la costa de Malabar. Se cree que las redes fueron introducidas en la costa en el siglo XIII o XIV por comerciantes chinos. Las redes están fijadas a grandes estructuras de madera o bambú. Para manejarlas, a menudo se necesitan cuatro o más pescadores, que bajan la red al agua y la vuelven a subir con la ayuda de contrapesos (a menudo piedras o sacos de arena). – 1990

En los remansos de Kerala, los pescadores utilizan barcas tradicionales de madera muy estrechas (llamadas «vallam») y suelen gobernarlas de pie, con largas pértigas, a través de lagunas y canales, como aquí, en el río Poothotta, cerca de Cochin – 1990

Escena de uno de los centros comerciales más históricos y animados de Kozhikode (Calicut), en Kerala. Las carretillas tiradas a mano siguen siendo hoy en día un elemento esencial de la logística en las estrechas callejuelas del mercado. Mientras que los camiones modernos traen las mercancías a la ciudad, estos trabajadores —a menudo denominados «coolies»— se encargan del transporte de distribución hasta los almacenes. Los sacos de yute que hay en la carretilla contienen muy probablemente arroz, frutos secos o especias, los productos típicos de este barrio. – 1990

Dado que las calles de los barrios comerciales de Kumily suelen ser estrechas y estar muy transitadas, los comerciantes recurren a la enorme fuerza de los porteadores para transportar las mercancías hasta los almacenes. Los sacos suelen contener productos valiosos como cardamomo, pimienta o canela, que se cosechan en las plantaciones de los alrededores de Kumily y Thekkady. Kumily está considerado el centro comercial más importante de especias de la región. – Kerala – 1990

«R.D. Drug House» es un conocido distribuidor farmacéutico situado en el barrio histórico de Mattancherry, en Kochi (antes Cochin), Kerala. Su puerta de madera azul, de elaborada decoración, es un ejemplo clásico de la mezcla de estilos coloniales y regionales que caracteriza a Mattancherry. Muchos de estos edificios antiguos se utilizaban originalmente como almacenes de especias. En la India, las farmacias o los mayoristas de medicamentos suelen denominarse «Drug House». – 1990

Escena de mercado en Trivandrum (hoy Thiruvananthapuram). Una mujer clasifica fruta fresca en grandes cestas para su venta. Este tipo de mercados callejeros son habituales en toda la India. – 1990

Esta mujer de Cochin lleva en la frente un llamativo punto rojo, el llamado bindi. Aunque en el hinduismo era originalmente un símbolo del «tercer ojo» y de protección espiritual, hoy en día se suele llevar también como accesorio de moda. La forma de gota es una variante clásica. Lleva pendientes dorados con detalles de filigrana y una prenda roja, probablemente un sari o una dupatta. – 1990

Puesto de mercado en Kochi (Cochin), Kerala. Estos expositores tan detallados de legumbres, cereales y semillas son característicos de los barrios históricos de la ciudad. En las bandejas se pueden ver alimentos básicos típicos de Kerala: legumbres (diferentes variedades de lentejas (dal), garbanzos, frijoles mungo y guisantes), cereales (diferentes variedades de arroz, maíz y mijo) y semillas (semillas de cilantro, semillas de mostaza y comino). – 1990

En un puesto del mercado de Calicut hay grandes sacos de yute llenos de chiles secos de un rojo intenso, típicos de muchos mercados asiáticos. – 1990

¡Es una bocina de bicicleta bastante creativa e improvisada! Se trata de una vieja bocina metálica curvada en forma circular que se ha fijado con una cuerda al manillar y al cuadro de la bicicleta. En el extremo de la bocina se ha fijado una pelota de goma envuelta en tela y sellada con una goma elástica roja. Es un magnífico ejemplo de «jugaad», un término indio que hace referencia a la resolución creativa de problemas con medios limitados. – Encontrado en el mercado de Calicut – 1990

Planta de jengibre recién cosechada (Zingiber officinale). Se puede observar el rizoma subterráneo (el tubérculo) y los tallos largos y verdes con hojas lanceoladas. El tubérculo es la parte más utilizada de la planta. El jengibre recién cosechado tiene una piel muy clara, fina y delgada, que a menudo presenta tonos violáceos. La temporada de cosecha comienza cuando las partes aéreas de la planta empiezan a marchitarse. – Kerala – Kumily – 1990

Un trabajador vacía un saco de yute lleno de raíces de jengibre sobre una gran lona para clasificarlas o seguir secándolas. Estas escenas son típicas de los antiguos almacenes y fábricas de especias de Calicut, famosa por su comercio de especias, que se remonta a siglos atrás. – 1990

Se vierte una gran cantidad de jengibre (Zingiber officinale) desde un saco de yute sobre el suelo. Las raíces de jengibre (rizomas) se limpian, a menudo se pelan y se secan al sol. El jengibre se utiliza como especia aromática en la cocina, como base para el té de jengibre o es muy apreciado en la medicina tradicional por sus propiedades medicinales. – Kerala – Calicut – 1990

Raíz de cúrcuma recién cortada (botánicamente Curcuma longa), también conocida como «raíz amarilla». La planta forma rizomas subterráneos que presentan en su interior un característico color intenso que va del amarillo al naranja. La cúrcuma pertenece a la familia de las zingiberáceas y se asemeja externamente a la raíz de jengibre, aunque suele ser más pequeña y de color más intenso. Su intenso color se debe principalmente a la curcumina que contiene. – Kerala – Kumily – 1990

El conocido curry en polvo es una mezcla de cúrcuma, cardamomo, pimienta, pimentón, cilantro y otras sustancias aromáticas, cuya composición varía en la India según la región, la casta y el plato. En Kerala, la mezcla se prepara tradicionalmente en un molinillo de mano de piedra. - 1990

Un campo de cardamomo en las Colinas del Cardamomo, que se extienden por el interior de Kerala a lo largo de más de trescientos kilómetros, en paralelo a la costa de Malabar. Al igual que la mayoría de las especias, el cardamomo necesita un clima cálido y húmedo. Prefiere suelos ricos en humus, aunque pantanosos, a la sombra de árboles de hoja perenne. El rizoma está formado por un tubérculo robusto y raíces carnosas, de las que brotan tallos similares a cañas con hojas lanceoladas que envuelven el tallo y miden hasta cincuenta centímetros de largo. Los tallos florales son más cortos y forman espigas de hasta cincuenta centímetros de largo cerca del suelo, con flores de color blanco verdoso a púrpura violeta. De ellas maduran frutos o cápsulas de forma ovalada. – 1990

En las colinas del cardamomo, una mujer india recolecta semillas de cardamomo. La cosecha es delicada: las cápsulas deben recogerse justo antes de madurar, ya que, de lo contrario, se abren y se desprenden las semillas. Por eso se cortan una a una con tijeras, procurando no dañar las cápsulas inmaduras ni las flores nuevas. Por hectárea, un campo de cardamomo produce una media de dos mil kilogramos de frutos verdes, que pierden dos tercios de su peso al secarse. – Kerala – 1990

El cardamomo (Elettaria cardamomum) es originario del sur de la India y de Sri Lanka, y pertenece a la familia de las zingiberáceas. En la India se cultiva principalmente en los estados de Kerala (por ejemplo, en el distrito de Idukki) y Tamil Nadu, en jardines sombreados o plantaciones. Las vainas se cosechan a mano cuando alcanzan un color verde brillante. Cada vaina contiene en su interior pequeñas semillas negras, responsables de su intenso aroma. El cardamomo es una de las especias más valiosas del mundo y, debido a su importancia, se le suele denominar «oro verde». – Kerala – 1990

Este hombre sostiene un cuenco con vainas frescas de cardamomo verde. El cardamomo es considerado la tercera especia más cara del mundo, después del azafrán y la vainilla. Se aprecia por su sabor complejo y aromático, y se utiliza en diversos ámbitos. El cardamomo es un ingrediente esencial en currys, tés (como el masala chai), postres y productos de panadería en todo el mundo. En la medicina tradicional se valora por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias. – Kerala – Calicut – 1990

El cardamomo es considerado la tercera especia más cara del mundo, después del azafrán y la vainilla. Se aprecia por su sabor complejo y aromático, y se utiliza en diversos ámbitos. El cardamomo es un ingrediente esencial en currys, tés (como el masala chai), postres y productos de panadería en todo el mundo. En la medicina tradicional se valora por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias. – Kerala – Calicut – 1990

Una mujer clasificando a mano vainas de cardamomo verde en Thekkady, Kerala. Las vainas se clasifican por tamaño y calidad, para lo cual se suelen utilizar cestas de mimbre. La calidad superior se comercializa a menudo como «Handpicked Excellence». – 1990

Las mujeres de Thekkady, en Kerala, clasifican y limpian las vainas de cardamomo a mano. Utilizan cestas tradicionales de mimbre planas para «vibrar» el cardamomo o clasificarlo a mano según su tamaño y color. El cardamomo verde (Elettaria cardamomum) se considera la «reina de las especias» y se cultiva en las regiones montañosas más frescas del sur de la India, las llamadas «montañas del cardamomo». La cosecha y la limpieza posterior se realizan casi exclusivamente a mano, lo que convierte al cardamomo, después del azafrán y la vainilla, en una de las especias más caras del mundo. – 1990

Una joven se encuentra en la entrada de una casa, junto a una impresionante puerta de madera tallada con gran maestría. La puerta presenta un detallado diseño compuesto por varios paneles, cada uno de ellos decorado con un motivo circular en forma de rueda solar. – Kerala – Thekaddy – 1990

El retrato de la joven en el marco de la puerta es un ejemplo de la sensibilidad de Maximilien Bruggmann en la fotografía de retratos. La imagen fue tomada en Thekkady, en el estado indio de Kerala, en 1990.

Esta colorida y tradicional parada de frutas y verduras fue fotografiada en Murukkady, en la región de Kerala. Del techo cuelgan numerosas racimos de plátanos. En las cestas trenzadas se apilan diversas frutas y verduras. La clásica bicicleta negra de hombre que se ve en primer plano es un medio de transporte típico tanto para los comerciantes como para los clientes. – 1990

Una imagen impactante que captura a tres generaciones en un momento cotidiano. Las mujeres visten ropa típica de las zonas rurales como Murukkady, en Kerala. La mujer más joven lleva un sari rojo clásico con motivos florales. La niña lleva un bindi en la frente y pulseras negras, símbolos tradicionales que a menudo se llevan como protección o por motivos culturales. – 1990

Tres niños, probablemente hermanos, en un entorno rural y verde. Los puntos bindi en la frente y su forma de vestir delatan que son de Murukkady. – Kerala – 1990

Murukkady, en Kerala, es ampliamente conocida por sus extensas plantaciones de especias y café. La región ofrece condiciones ideales para el cultivo de diversos productos agrícolas. Aquí, una mujer recolecta café, del que se cultivan tanto la variedad arábica como la robusta. En Murukkady, los visitantes pueden presenciar todo el proceso, desde la recolección de las bayas de café hasta su procesamiento. Además del café, la localidad es famosa por la pimienta y el cardamomo, cuyo aroma impregna el aire de la región. Aquí también se cultivan clavo, jengibre y cúrcuma. – 1990

Un hombre navega en una embarcación tradicional de madera, parecida a una piragua, por los pintorescos remansos del estado indio de Kerala, una región a la que a menudo se conoce como «la tierra de Dios». La escena captura la atmósfera tranquila y característica de los estrechos canales y lagunas, bordeados por densos bosques de cocoteros. – Thrikkunnapuzha – 1990

Esta escena es típica de los canales de los remansos de Kerala. La embarcación es una especie de barcaza o dhow, que se utiliza a menudo para transportar arena u otras mercancías por los canales bordeados de palmeras. – Thrikkunnapuzha – 1990

Esta embarcación es una embarcación tradicional que a menudo se conoce como «Kettu Vallam». Históricamente, estas embarcaciones servían como «vagones de mercancías» de los remansos para transportar productos como arroz, cocos o arena, antes de que existieran carreteras y ferrocarriles en condiciones. Una característica distintiva es la vela, que a menudo está fabricada con materiales sencillos, como sacos de cereales. La orilla está densamente cubierta de cocoteros, algo típico de esta región cerca de Thrikkunnapuzha, una pintoresca localidad costera del distrito de Alappuzha, en Kerala. – 1990

Las embarcaciones tradicionales de los remansos de Kerala se utilizaban históricamente como «camiones de las vías navegables» para transportar mercancías como arroz, especias o arena. En este caso se trata de un kettu vallam de la región de Thrikkunnapuzha. Estas embarcaciones suelen caracterizarse por sus techos tejidos a mano con fibra de coco y bambú, así como por sus llamativas velas. – 1990

Habitantes locales en una embarcación tradicional de madera (piragua o canoa), utilizada para el transporte y la vida cotidiana en los cursos de agua. Los remansos de Kerala, en el suroeste de la India, constituyen una extensa red de lagunas, lagos, canales y ríos. Las orillas están bordeadas de densos palmerales, arrozales y pequeños pueblos, lo que convierte a los remansos en un destino muy popular entre quienes buscan naturaleza y descanso. – Thrikkunnapuzha – 1990

Cabañas tradicionales con techos de hojas de palmera situadas a orillas de los canales de los remansos de Alleppey, en Kerala. Esta región es famosa por su extensa red de canales, ríos y lagos, bordeados por una exuberante vegetación tropical y cocoteros. – 1990

Estos son los ingredientes de un plato típico de curry de pescado de la costa de Malabar, en el estado de Kerala, al suroeste de la India. Estos peces, parecidos a la caballa, se llaman «ayila» en el dialecto local, el malayalam. Arriba a la izquierda se ven copos de coco, junto a ellos cebollitas, sal, cáscara seca de tamarindo amarillo, pimienta india (pimientas molidas) y, en el centro, una pasta de soja de color marrón. Debajo, de izquierda a derecha, hay guindillas verdes frescas, tomates, una ramita de un arbusto similar al laurel, conocido en el sur de la India simplemente como «hojas de curry», y ajo. – 1990

La mirada seria, pero curiosa, de las dos niñas confiere a la fotografía una gran profundidad emocional. La escena fue tomada en Thrikkunnapuzha y es característica de las comunidades rurales de Kerala. – 1990

Retrato de una funcionaria de la Home Guard india (una fuerza auxiliar voluntaria de la policía) en uniforme. Lleva una camisa de uniforme de color caqui, como es habitual en diversas fuerzas policiales de la India. En la boina lleva una insignia plateada que muestra en la parte superior el escudo nacional de la India (el capitello de leones de Ashoka) sobre una corona y un pájaro estilizado en el centro (a menudo interpretado como una paloma de la paz) con las alas extendidas. Lleva un bindi en la frente y pendientes tradicionales indios (jhumkas). – Mahé – 1990

Los carteles de la pared anuncian películas del sur de la India. Uno de los carteles más destacados (en el centro a la derecha) muestra escenas de la película de culto Michael Madana Kama Rajan (1990), protagonizada por el actor Kamal Haasan. Otros carteles anuncian películas en malayalam o tamil. La fotografía se tomó efectivamente en 1990. La escena también muestra una carreta tradicional tirada por un buey, utilizada para el transporte de mercancías. En primer plano, un hombre tira de una pequeña carretilla con cestas de mimbre, lo que sugiere una calle concurrida cerca del mercado de Cannanore (hoy Kannur).

Cannanore (hoy conocida oficialmente como Kannur), situada al norte de Kerala (India), es famosa por este tipo de paisaje. Aquí se practica una forma tradicional muy especial de cultivo de arroz denominada «Kaipad». Se trata de una agricultura ecológica integrada en las marismas costeras de agua salobre. Por lo general, durante la temporada del monzón, el arroz se cultiva en pequeños montículos de tierra (mounds), mientras que en los meses más secos a menudo se practica la acuicultura (cría de peces y camarones) en los mismos campos. Los densos bosques de cocoteros que bordean los arrozales inundados son el sello distintivo de esta región y la convierten en un motivo muy popular para la fotografía paisajística en Kerala. – 1990

Cultivo de arroz en Anjengo (también conocido como Anjuthengu), una localidad costera histórica situada en el distrito de Thiruvananthapuram, en el estado indio de Kerala. La imagen muestra el método tradicional de plantación de arroz, que se practica desde hace siglos. Los trabajadores plantan las plántulas en campos inundados, una técnica que a menudo se lleva a cabo de forma comunitaria. – 1990

Los arrozales están inundados, lo cual es el método clásico para el cultivo del arroz. El agua no solo favorece el crecimiento, sino que también controla las malas hierbas de forma natural. Una mujer vestida con un colorido sari camina por un estrecho dique que separa los distintos campos. Estos diques sirven tanto de senderos como para regular el nivel del agua. – Comarca de Kannur – 1990

Los arrozales están inundados, lo cual es el método clásico para el cultivo del arroz. El agua no solo favorece el crecimiento, sino que también controla las malas hierbas de forma natural. Una mujer vestida con un colorido sari camina por un estrecho dique que separa los distintos campos. Estos diques sirven tanto de senderos como para regular el nivel del agua. Al fondo, un agricultor ara un campo inundado con un arado tirado por búfalos de agua. – Comarca de Kannur – 1990

Un agricultor ara un campo inundado con un arado tirado por búfalos de agua (Bubalus bubalis). El uso de arados de madera y yuntas de bueyes o búfalos de agua es un método centenario que todavía se practica hoy en día en muchas zonas rurales. – Comarca de Kannur – 1990

Esta fotografía y la siguiente muestran las bayas de pimienta que cuelgan en largas espigas o racimos. Si se cosechan verdes, se transforman en pimienta verde, que se comercializa en conserva o en salmuera. A la derecha, las bayas han cambiado de color, pasando del verde al amarillo y al rojo, y están prácticamente maduras. Cada baya contiene un grano de pimienta. Las hojas, de color verde intenso y forma elíptica-lanceolada, son alternas; el tallo alado rodea el brote, muy ramificado. - Cardamom Hills, en la zona de Thekkadi - 1990

Esta fotografía y la anterior muestran las bayas de pimienta que cuelgan en largas espigas o racimos. Si se cosechan verdes, se transforman en pimienta verde, que se comercializa en conserva o en salmuera. A la derecha, las bayas han cambiado de color, pasando del verde al amarillo y al rojo, y están prácticamente maduras. Cada baya contiene un grano de pimienta. Las hojas, de color verde intenso y forma elíptica-lanceolada, son alternas; el tallo alado rodea el brote, muy ramificado. - Cardamom Hills, en la zona de Thekkadi - 1990

Cosecha de pimienta en las colinas de Cardamomo, en los alrededores de Thekkadi, una pequeña localidad del estado de Kerala, en el suroeste de la India. Las laderas de estas montañas están cubiertas de un bosque ralo de árboles caducifolios, cuyos troncos quedan envueltos por el denso follaje de los arbustos de pimienta. La pimienta es una planta trepadora que, al igual que la vid silvestre o la hiedra, crece en altura trepando por árboles y paredes rocosas gracias a sus zarcillos resistentes y flexibles y a sus raíces aéreas secundarias adherentes. Para cosechar las largas racimos de bayas de pimienta, el recolector utiliza como escalera una robusta caña de bambú, a la que ha recortado los brotes laterales a la altura de un peldaño. - 1990

Las bayas de pimienta cosechadas se extienden en bandejas de paja para que se sequen; durante este proceso, adquieren un color que va del gris al negro, dando lugar así a la pimienta negra. La pimienta blanca se obtiene pelando las bayas. Al igual que la nuez moscada o el clavo, la pimienta la cultivan principalmente pequeños agricultores. Estos entregan su cosecha a compradores, quienes a su vez la revenden a mayoristas. – Cardamom Hills, en la región de Thekkadi – 1990

Un comprador de pimienta en Kozhikode, el antiguo Calicut, en la costa de Malabar, en Kerala. Recoge la cosecha de los pequeños agricultores; aquí, poco a poco, va llenando los gruesos sacos de pimienta. En la época de la Ruta de las Especias, cuando en Europa la pimienta se pagaba a peso de oro, «saco de pimienta» se convirtió en un insulto dirigido a los ricos comerciantes de especias. - 1990

La fortaleza de Santo Angelo se alza sobre la ciudad de Cannanore, situada al suroeste de la India, en la costa de Malabar, en el estado de Kerala. A diferencia de otras fortalezas, que a menudo se encuentran en estado de ruina, esta fortaleza, que se cree que data de principios del siglo XVI, ha sufrido pocos daños. Este magnífico bastión sigue apuntando hacia los atacantes que llegan por mar. Lamentablemente, no es posible determinar su origen exacto a partir de la corona situada sobre el contrafuerte. Cannanore era conocida por su puerto protegido, al que ya en la Antigüedad acudían marineros árabes y persas. - 1990

Una carretera cerca de Karwar, una ciudad costera del estado indio de Karnataka. La región es conocida por su pintoresca ubicación en la desembocadura del río Kali, pero también por sus tradiciones agrícolas. El secado de chiles rojos al borde de la carretera es una práctica habitual en esta zona para conservar la cosecha. El asfalto oscuro de las carreteras absorbe el calor del sol y actúa como una bandeja de secado natural, lo que acelera el proceso. – 1990

Dos mujeres indias aprovechan el calor y el sol para secar guindillas delante de su casa. La fotografía fue tomada cerca de la ciudad de Margao, en la costa suroeste de la India, en la antigua Goa. Esta región fue colonizada en 1510 por el navegante luso Alfonso de Albuquerque, en la época en que Portugal estaba construyendo su imperio mundial. Goa se convirtió posteriormente en la capital de las colonias asiáticas de Portugal. San Francisco Javier convirtió a la población en 1542, con motivo de un viaje que le llevó hasta Japón. En 1962, Goa fue ocupada y anexionada por la India, después de que el Gobierno hubiera exigido en vano durante mucho tiempo su devolución a Portugal. Hoy en día, Goa forma, junto con Damán y Diu, el territorio de Panjim, de aproximadamente 4000 kilómetros cuadrados. Entre las animadas actividades económicas se encuentran, además de la extracción de mineral de hierro y manganeso, la industria textil, la pesca y el cultivo de especias. Aunque las bayas de pimienta no existían aquí en la época de la Ruta de las Especias, ya que proceden del Nuevo Mundo, hoy en día se cultivan como en la mayoría de los países tropicales. - 1990

Esta llamativa estructura, de unos 46 metros de altura, es el campanario que se conserva de la iglesia de San Agustín en Goa Vieja (Velha Goa), India. La construcción fue iniciada en 1597 por los monjes agustinos y finalizada en 1602. Tras la expulsión de las órdenes religiosas de Goa en 1835, el complejo quedó abandonado. El edificio principal se derrumbó en 1842, mientras que la torre que se muestra en la imagen fue una de las pocas partes que se conservaron. Las ruinas se encuentran en el Monte Santo (Colina Sagrada) en Goa Vieja, a unos 10 km de Panjim. El lugar forma parte del Patrimonio Mundial de la UNESCO «Iglesias y monasterios de Goa». – 1990

La imagen muestra la Torre de San Agustín (St. Augustine Tower) en la Vieja Goa, India. Es el vestigio más destacado de la que en su día fue la magnífica iglesia y el convento de San Agustín. La iglesia fue construida por los monjes agustinos entre 1572 y 1602. En su día fue una de las iglesias más grandes de Goa y de toda Asia. Tras la prohibición de las órdenes religiosas por parte del Gobierno portugués en 1835, el monasterio quedó abandonado y cayó en ruinas. La fachada y la mitad de la torre se derrumbaron en 1931, seguidas de otras secciones en 1938. De las cuatro torres originales, hoy solo se conserva este campanario de unos 46 metros de altura. Las ruinas forman parte del Patrimonio Mundial de la UNESCO «Iglesias y monasterios de Goa». En la parte derecha de la imagen se pueden ver azulejos decorados (azulejos) en los restos de muro que aún se conservan. Estos azulejos ornamentales son típicos de la arquitectura portuguesa de la época y dan testimonio del antiguo esplendor de la decoración interior. – 1990

La fotografía muestra azulejos históricos (baldosas de cerámica esmaltada), como los que suelen encontrarse en las ruinas de la iglesia de San Agustín, en la Vieja Goa (India). Estos azulejos presentan los motivos característicos en tonos azules, amarillos y ocres, que dan testimonio de la influencia portuguesa en esta región durante el siglo XVII. Los azulejos se encuentran en los restos de la iglesia de San Agustín, construida alrededor de 1602. La fotografía muestra los azulejos en un estado deteriorado sobre un muro oscuro cubierto de musgo, algo típico de las ruinas en el entorno húmedo de Goa. – 1990

La Sé Catedral de Santa Catarina, conocida como la Catedral de la Sé, en Goa Vieja (Goa Velha), India. La catedral fue construida entre 1562 y aproximadamente 1651 en estilo toscano y tiene forma de cruz latina con tres naves. Originalmente contaba con dos torres, pero el campanario norte se derrumbó en 1776 y nunca se reconstruyó, lo que confiere a la fachada su aspecto asimétrico actual. En su torre se encuentra la famosa «Campana de Oro», considerada una de las campanas más grandes del mundo. Hoy en día, la catedral forma parte del conjunto declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO «Iglesias y monasterios de Goa». – El árbol que hay delante de la iglesia es una araucaria columnar. Una característica fascinante de esta especie es que, fuera de su hábitat natural (Nueva Caledonia), casi siempre presenta una inclinación característica que, por razones genéticas, se inclina hacia el ecuador. - 1990

Vendedora de flores frente al templo de Sri Manguesh (también conocido como Shree Mangeshi Temple), situado en el pueblo de Mangeshi, en Goa, a unos 21 km de Panaji. Se trata de uno de los templos hindúes más importantes y visitados de la región. Los peregrinos suelen comprar cocos, flores y guirnaldas antes de entrar en el templo. En la tradición hindú, el coco se considera un «fruto auspicioso». Romper la dura cáscara simboliza el abandono del ego para llegar al núcleo puro que hay en el interior. Las flores y las guirnaldas se ofrecen a la deidad (una encarnación del dios Shiva). Depositar suavemente las flores a los pies de la deidad representa ritualmente el desprendimiento de los deseos mundanos. – 1990

La Basílica do Bom Jesus (Basílica del Buen Jesús) en Velha Goa (Goa Antigua). Es la primera basílica menor de la India y se considera uno de los ejemplos más destacados de la arquitectura barroca portuguesa en la India. La primera piedra se colocó en 1594 y la construcción se terminó en 1605. La fachada es de granito y combina elementos corintios, dóricos y jónicos. A diferencia de muchas otras iglesias de Goa, las paredes exteriores no están enlucidas, lo que le confiere su aspecto característico de piedra laterítica oscura. La iglesia es mundialmente famosa por ser el lugar de descanso de San Francisco Javier. Sus restos mortales se encuentran en un mausoleo artísticamente decorado en el interior. En 1986, la basílica fue incluida en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. – 1990

Una vendedora de pescado en un mercado de la ciudad india de Vasco da Gama (a menudo llamada simplemente «Vasco»), en el estado de Goa, que se protege del sol bajo una llamativa sombrilla roja. – 1990

¡Un retrato maravilloso y lleno de vida! La sonrisa de la mujer, vestida con el traje tradicional de Goa, resulta muy cordial y cautivadora. Es característico de Maximilien Bruggmann su cercanía al motivo y su capacidad para captar la dignidad y la alegría de vivir de las personas sin necesidad de una puesta en escena. – Vasco da Gama – Goa – 1990

Método tradicional de secado del pescado en la playa de Colva, Goa. El pescado (a menudo caballas o sardinas) se coloca en filas ordenadas sobre redes o esteras de fibra de coco a pleno sol para conservarlo mediante la evaporación. Este proceso puede durar varios días. Una vez que el pescado está completamente seco, se envasa y se vende en los mercados locales. El pescado seco es un alimento básico importante, ya que se puede almacenar durante mucho tiempo sin necesidad de refrigeración. – 1990

En la playa de Colva, al sur de Panaji (o Panjirn), capital del territorio del mismo nombre, al que también pertenece la antigua Goa portuguesa. Las mujeres dan la vuelta varias veces al día a las caballas enanas que se extienden aquí al sol para que se sequen. El pescado seco es una valiosa reserva de alimentos para la población de las zonas costeras. – 1990

Un vendedor ambulante en Panaji que expone una gran cantidad de manzanas en una carretilla tradicional de dos ruedas. Estas carretillas de fruta ambulantes son una imagen característica de los mercados y las calles de la India. – Goa – 1990

Una escena callejera en Panaji (antes Panjim), la capital de Goa, en la que varias personas, entre ellas mujeres vestidas con saris tradicionales, pasan junto a un edificio con carteles publicitarios. – 1990

Una niña sin hogar en Maharashtra, Bombay (antes conocida como Mumbai). Bombay es conocida por tener una de las mayores poblaciones de niños de la calle del mundo. A menudo duermen directamente en la acera, en las estaciones de tren o bajo los puentes de las autopistas. Muchos se ganan la vida mendigando, recogiendo basura o vendiendo pequeños artículos en los cruces de carreteras. – 1990

El mercado Mahatma Jyotiba Phule, mucho más conocido por su nombre original, Crawford Market, es uno de los mercados con más historia y más animados de Bombay, India. La joven, vestida con ropa tradicional y con un pequeño bindi en la frente, lleva un fardo de leña. – 1990

En el mercado Mahatma Jyotiba Phule, más conocido como Crawford Market, una mujer vende chirimoyas (Annona squamosa), también conocidas como «manzanas de canela» o «sitaphal». – Bombay – 1990

Escena en el Crawford Market (hoy Mahatma Jyotiba Phule Mandai) de Bombay. Los hombres, conocidos como hamal (porteadores), llevan mercancías en equilibrio sobre la cabeza en grandes cestas trenzadas. – 1990

Una típica carretilla de cuatro ruedas con grandes ruedas metálicas de muchos radios, como las que suelen verse en los mercadillos de la India. La vendedora lleva un sari tradicional de color naranja con un pañuelo a rayas azules y blancas que se ha echado holgadamente sobre la cabeza y los hombros. En la carretilla ofrece manzanas a la venta. - Crawford Market – Bombay – 1990

En este puesto del mercado hay una selección de frutas y verduras frescas típicas de la cocina india. Las grandes cestas que se ven en primer plano y en la parte superior derecha están repletas de chiles de un verde intenso, que aportan el toque picante necesario. El vendedor sostiene en sus manos un gran manojo de cilantro fresco, una hierba imprescindible en casi todos los currys. También se puede ver jengibre fresco, tomates y berenjenas. A la derecha, hay pequeños mangos verdes apilados formando una pirámide ordenada. Estos se utilizan a menudo para encurtidos (achar) o ensaladas. – Crawford Market – Bombay – 1990

Escena en el bullicioso mercado Crawford (también conocido como mercado Mahatma Jyotiba Phule) de Bombay, India. Un vendedor del mercado está sentado en medio de una colorida selección de verduras frescas, expuestas con gran arte en cestas y sobre manteles. – 1990

Retrato de un hombre con turbante y un bigote característico. El turbante está formado por largas tiras de tela que se enrollan alrededor de la cabeza siguiendo un método especial. En la India, los turbantes suelen servir como rasgo distintivo de determinadas regiones o comunidades. El punto rojo en la frente es un tika (o tilak), un símbolo religioso y cultural del hinduismo. – Crawford Market – Bombay – 1990

Retrato de un hombre mayor con un llamativo turbante y barba gris. Viste ropa tradicional y mira directamente a la cámara, lo que le confiere una expresión intensa y llena de carácter. – Crawford Market – Bombay – 1990

La imagen muestra a un vendedor de un mercado indio en un puesto de verduras, donde ofrece una amplia variedad de productos frescos: jengibre fresco, chiles verdes picantes, verduras de hoja verde o hierbas, entre las que suelen encontrarse la menta, el cilantro o el berro. – Crawford Market – Bombay – 1990

Vendedor de especias en Bombay, en el estado de Maharashtra. El mercado de las especias es el más grande de esta ciudad portuaria del sur de la India. Durante la época colonial británica se llamaba Crawford Market; hoy se conoce como Mahatma Jyotiba Phule Market. Además de especias, aquí también se ofrecen aves, frutas, verduras y muchos otros productos. Aparte de jengibre (junto a la rodilla derecha) y pimientos verdes frescos, este comerciante también tiene a la venta hierbas aromáticas, lechuga y cebollas. – 1990

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