Mate (Ilex paraguariensis) ist das “grüne Gold” der Provinz Misiones, in der tropisches Klima herrscht. Die Pflanzungen der hierba mate nehmen eine Fläche von 200‘000 Hektaren ein und liefern eine Jahresproduktion von 95‘000 Tonnen. Die Zonen, in denen dieser Strauch gedeiht, werden hierbales genannt. Es dauert vier Jahre, bis die Pflanze zur Reife gelangt. Jeder Strauch liefert dreissig Kilo grüne Blätter, was zehn Kilo getrocknete Blätter ergibt. Er kann fünfzig Jahre lang genutzt werden. Aus dem Kraut wird das Nationalgetränk, ein erfrischender, anregender Tee gebraut. - 1973
